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福建茶叶
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Tea in Fujian
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0.6888
本刊是综合性的茶叶科技期刊。办刊宗旨是提高茶叶工作者的业务水平，学习现代科学技术，掌握技术信息，以及交流生产管理经验和市场流通等方面的经验。立足福建，面向全国。
主办单位：
福建省茶叶学会
期刊荣誉：
1996年获福建省优秀科技期刊奖
2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖
ISSN：
1005-2291
CN：
35-1111/S
出版周期：
月刊
邮编：
350001
地址：
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19503
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 中国在世界上是产茶大国,但还不是产茶强国.把握未来的发展趋势是行业发展的关键,也是企业正确投资的关键.本文根据推动茶产业发展的因素,分析当前茶叶市场存在问题,对未来茶叶市场发展提出一些看法.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 茶叶是中国最早经济贸易发展的重要实体之一,对世界文明的发展具有重要的作用.中国作为最大茶叶产销大国,茶叶在中国农业经济的发展占据重要的地位,因此本文简要介绍了世界茶叶产销状况及我国茶叶发展现...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 为了开发利用武夷山茶树种质资源,促进品种结构调整,对醉墨、瓜子金、关公眉、香石角4个武夷单丛进行植物学性状观察及主要生化成分分析.结果表明:4个单丛都为灌木型,醉墨、香石角较直立,瓜子金、关...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 水肥一体化技术应用在设施茶园生产中,与常规施肥相比,每亩减少用水30 m2、减少用肥量15 kg,精确控制了灌水量、施肥量;与常规管理相比,水肥一体化设施的小区平均芽长增长12％,芽头密度增...
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5. 石亭绿茶萎凋工艺探讨刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 传统的石亭绿茶制作中的萎凋都是采用室内自然萎凋.本试验采用日光萎凋对石亭绿茶品质的影响进行探讨,结果表明,经过日光萎凋的茶叶,具有兰花香,滋味醇厚,汤色、叶底更加翠绿.该技术操作简单,有利于...
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6. 抹茶奶茶固体饮料研制刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 采用模糊数学分析法对抹茶原料进行了筛选;以抹茶、全脂乳粉、白砂糖和瓜尔胶为主要影响因素,通过正交试验研究其配方并对产品进行理化指标检测.结果表明:抹茶3.0％,白砂糖40.0％,全脂乳粉35...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 本文通过实验,研究3种常用的茶叶水分含量检测方法的差异,结果表明:用SN/T方法的试验结果略低于GB/T,但在允许误差范围内.卤素快速测定法对于来料检验来说,是个省时省力的好办法.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 本文通过实验,研究烘焙工艺中不同温度、不同时间,对乌龙茶中微生物的变化情况.结果表明:为了保证乌龙茶品质,可选择115℃的烘焙温度,时间20min,以达到减少一半枯草芽孢杆菌数与减少一个数量...
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 采用氨基酸自动分析仪对不同等级云南红碎茶的游离氨基酸组分进行分析,并结合感官品质鉴定.结果表明:共检测出17种氨基酸,氨基酸总量为6.14-15.24mg/g.云南红碎茶氨基酸总量和茶氨酸含...
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10. 武夷岩茶手工初制与烘焙技术探讨刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 本文总结了武夷岩茶手工初制的制作技术.通过传统的手工烘焙与烘干机烘焙、烘焙机烘焙三者对比,探讨最佳的烘焙方法.
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11. 玉湖春卷曲型绿茶加工工艺技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 尤溪绿茶玉湖春是以近年引种的龙井43、中茶108等优良品种为原料,自主创新工艺生产的卷曲型绿茶,有“色绿、香郁、味甘、形美”四绝,丰富了尤溪绿茶品种,提高了市场竞争力.
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12. 茉莉花茶的窨制技术刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 茉莉花茶窨制是根据开放的鲜茉莉花具有吐香的特性和干燥的茶叶有很强的吸附能力,通过花、茶两者结合,一吐一吸,在水热作用下,既有物理变化,又有化学反应,形成特有的鲜爽香气和醇和滋味的茉莉花茶.本...
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13. 发挥白茶比较优势,壮大白茶产业刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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14. 长兴茶叶新产品及其工艺初探刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 长兴茶文化底蕴深厚,茶产业发展迅猛,茶产品创新活跃.本文介绍了长兴开发的名优红茶和绿茶新产品感官品质和加工工艺,对当前和今后茶产品开发进行了小结和展望.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 本文通过比较分析的方法,研究白茶主要品种的生物学特性、工艺要点以及品质特征,进行适制性分析,将原料和工艺两个决定性因素相结合,探究如何用传统工艺制作优质白茶.
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16. 武夷山手工制茶观光旅游思考与实践刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 观光手工制茶是以观光、休闲为目的的一种旅游型式,可集茶叶生产、旅游观光、购物休闲于一体,是现代观光农业的一个组成部分.武夷山是中国乌龙茶和红茶的发源地,除了特有的丹霞地貌外,武夷山还是有名的...
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17. 推动福安市茶产业发展的对策分析刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 针对当前华安县铁观音茶产业发展遇到的瓶颈问题,经过调查探索,提出发展清香型、韵香型、浓香型铁观音及铁观音红茶,实现优势互补,四轮并驱,推进茶产业转型升级.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要： 本文探讨了福安市建设绿色食品原料(茶叶)标准化生产基地的做法,取得的主要成效与进一步推进标准化生产基地建设的建议,为各地建设绿色食品原料标准化生产基地提供参考.
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刊名： 福建茶叶发表期刊： 2014年4期页码:摘要：
福建茶叶基本信息
| 刊名 | 福建茶叶 | 主编 | 汤鸣绍 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 福建省茶叶学会 | 主管单位 | 福建省科学技术协会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1005-2291 | CN | 35-1111/S |
| 邮编 | 350001 | 电子邮箱 | fjtea@163.com |
| 电话 | 0591-87601225 | 网址 | |
| 地址 | 福建省祥福州市湖东路189号“凯捷大厦”6层西侧 |
福建茶叶评价信息
期刊荣誉
| 1. | 1996年获福建省优秀科技期刊奖 |
| 2. | 2002、2004年分别获第三、四届全国优秀农业期刊奖 |
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