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江西食品工业

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Jiangxi Food Industry

本刊是食品工业刊物。宣传发展食品工业的方针、政策，介绍国内外食品工业生产的新技术、新工艺、新产品，总结推广各地发展食品工业生产的新成果、新经验，为食品行业生产企业提供信息。

主办单位：

江西省食品工业协会

ISSN：

CN：

36-1146/TS

出版周期：

季刊

邮编：

地址：

江西省南昌市

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热门刊内文献

年度刊次

1. 看市场调结构培产业壮支柱努力促进会昌食品工业大发展

作者：李石云

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 6-8

摘要：
2. 江西罐头行业如何应对入世

作者：江新永

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 9-10

摘要：
3. 江西高档直条米粉的制作

作者：中国食品工业协会行业工作部

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 11,10

摘要：
4. 江西高档直条米粉的制作

作者：潘少鹏邓丹雯

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 11,10

摘要：介绍以籼米为原料生产高档直条米粉的工艺流程及制作要点
5. 莲芯苦味嗜好饮料的生产工艺研究

作者：李以镔李晶胡泽敏黄赣辉

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 12-13

摘要：本研究针对莲芯的风味及加工特点,重点探讨了莲芯苦味嗜好饮料在生产过程中所需要解决的护色、调配和澄清等方面的问题,通过配方的调整和工艺的完善,制备出色泽自然,风味奇特的莲芯苦味嗜好饮料.
6. 对大豆磷脂的开发应探讨

作者：李勇梁峙

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 14-18

摘要：本文介绍了大豆磷脂的基本性质、生理功效、加工方法及其应用在食品加工上的特性.介绍了各国在大豆磷脂研究中的发展水平,研究了各环境因素对产率的影响,为工业化生产寻找一种新的途径及应用前景.
7. 浅谈影响配制型酸乳饮料稳定性的因素

作者：冯小华

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 19-21

摘要：本文系统探讨了影响配制型酸乳饮料稳定性的几个因素:水、糖、乳制品、稳定剂、酸味剂、均质、UHT杀菌等,通过实验,总结经验,并提出了一些解决办法,具有一定的理论性和生产实践参考价值.
8. 茶、姜保健冰淇淋工艺研究

作者：陈巧云龚永平

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 22,21

摘要：茶、姜皆为人们所接受的传统保健品,但没有应用于制作冰淇淋,本研究根据姜、茶特性,研制出口味新颖且有保健功效的冰淇淋
9. 低乳糖牛奶水解率的快速测定方法研究

作者：宗青山秦立虎

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 23-25

摘要：本文以Willstarter和Schudel的醛糖测定方法(亦即碘量法)为依据,从乳糖水解反应的本质出发,提出并建立了一套快速测定低乳糖牛奶水解率的新方法.实验测定结果表明,该方法具有使用方...
10. 方便面调味料生产技术

作者：李梅芳

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 26-27

摘要：
11. 筑实企业发展的『基石』--江西客家实业有限责任公司加强企业文化建设纪实

作者：企业

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 28-29

摘要：
12. 品牌命名16大原则

作者：张冰

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 30-31

摘要：
13. 企业营销雾里引航

作者：姚厚亮

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 32,29

摘要：
14. 低价乳品如何盈利

作者：汤志庆

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 33

摘要：
15. 中小啤酒企业如何以"小"取胜

作者：闫治民

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 34

摘要：
16. 宁夏成立首家省级葡萄酒协会

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 35

摘要：
17. 四川命名十三个特产之乡

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 35

摘要：
18. 江苏全面实施无公害农产品认定制

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 35

摘要：
19. 黑龙江省食品科技学会成立

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 36

摘要：
20. 中宁有了枸杞管理局

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 36

摘要：
21. 陕西成立粮食转化专业委员会

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 36

摘要：
22. 我国将统一强制性产品认证管理

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 37

摘要：
23. 我国建立无病畜禽"特区"

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 37

摘要：
24. 西宁出台乳类管理新办法

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 37

摘要：
25. 客家公司研制的新型药物烟通过省级鉴定

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 38

摘要：
26. 江西将重点培育6家食品及农产品市场

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 38

摘要：
27. 国家环保总局有机食品发展中心江西分中心成立

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 39

摘要：
28. 江西粮食系统首家股份制企业日前成立

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 39

摘要：
29. 常喝菊花茶保护视力/吃菠菜能健脑/吃蜂蜜可护牙/男性最需5种食品

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 40

摘要：
30. 柑橘有望抑制癌症

作者：

刊名：江西食品工业

发表期刊： 2002年1期

页码: 40-41

摘要：

江西食品工业基本信息

刊名	江西食品工业	主编
曾用名
主办单位	江西省食品工业协会	主管单位
出版周期	季刊	语种	chi
ISSN		CN	36-1146/TS
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