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粮食科技与经济
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Grain Science and Technology and Economy
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《粮食科技与经济》是中国粮油学会会刊，创刊于1976年，由原全国米糠油科技情报中心等单位主办的《糠油科技》经《粮油科技》等更名为《粮食科技与经济》，多年来一直由袁隆平院士和王瑞元研究员等著名专家担任顾问，是中国学术期刊综合评价数据库统计源期刊、中国期刊全文数据库全文收录期刊、中国核心期刊（遴选）数据库收录期刊、中文科技期刊数据库收录期刊、台湾华艺CEPS中文电子期刊。
《粮食科...
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主办单位：
湖南省粮食经济科技学会
中诸粮管理总公司湖南分公司
期刊荣誉：
中国粮油学会会刊
湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。
湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊
ISSN：
1007-1458
CN：
43-1252/TS
出版周期：
月刊
邮编：
410008
地址：
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1. 信息动态刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要：
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 论述了湖南进一步深化粮食企业改革发展的新模式,通过整合发展金霞粮食物流园,致力培育粮食流通产业发展极,打造辐射全国区域性粮食经济中心.同时论述了物流产业整合发展具有的重要作用及其主要优势,提...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 21世纪现代物流业的蓬勃发展导致对物流人才的迫切需求,物流类专业已被列为中国12类紧缺人才之一.首先对中国物流类专业人才市场的现状进行了分析,接着分析了河南省物流人才市场的现状.在此基础上,...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 事故发生前对可能存在的隐患进行有效评估是防止事故发生的最有效途径.近年来,中国食品安全事件频发,高频率的食品安全事故折射出国家地方政府监管食品安全制度的不足.通过把地方政府食品安全监管绩效的...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 从粮油专业检测特点出发,简要介绍了用《实验室资质认定评审准则》建立的质量保证体系时在粮油检测实验室运行以及在实验室建设时要注意的几个问题.
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 植物油的主要消费领域是食用,豆油、菜籽油与棕榈油在消费领域具有很强的替代性,因此3个品种的价格之间存在很强的相关性.当油脂类期货的价差偏离一定水平时,将存在跨品种套利的机会.首先分析国内期货...
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7. 日本粮食政策研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 日本是一个以政府为主导的市场经济国家,从日本粮食的购销政策、价格政策、补贴政策、流通政策和消费政策等几个方面对日本粮食经济政策进行了概述.
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8. 辣椒素的抑菌活性研究现状刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 介绍了辣椒素的功能和性质,综述国内外辣椒素的抑菌活性研究现状,对辣椒素抑菌活性和作用阈值做了部分举例,并对辣椒素抑菌活性的进一步研究和在粮储中的应用进行了展望,讨论了粮食储藏发展方向和辣椒素...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 将立筒库进行仓储技术升级改造有效地解决了储粮降温难、熏蒸效果差的技术难题,为粮食安全储存奠定了基础.同时充分利用了闲置的仓储资源,变周转性储粮仓为长期性储粮仓,为南方地区立筒库储粮积累了成功...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 在粮食保管过程中,因通风或水分自然散失等原因所造成的水分减量,直接导致了储粮数量的损失.为了达到适度增加大豆水分、减少因保管期问水分减量造成的储粮数量损失,在高大平房仓散装大豆出库前把握外界...
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11. 木薯干颗粒的简易仓储藏研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 利用简易仓房储藏木薯干颗粒为研究对象,探讨温度、湿度和编织袋包装等对木薯长期储藏过程中水分含量和淀粉含量变化的影响.研究结果表明:木薯颗粒水分含量的变化,主要受仓房内湿度变化的影响,木薯颗粒...
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12. 大米降压肽纳滤脱盐工艺研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 通过研究纳滤对大米降压肽的脱盐效果,采用原子吸收光谱仪分析脱盐前后大米降压肽中钠离子的含量.确定较佳的脱盐工艺条件为:操作时间控制210 s、进料质量分数1%、操作压力0.48 MPa.在此...
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13. 影响大米加工厂产品质量因素的探讨刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 原粮品质、仓储措施、加工设备和工艺布局、质检管理和成品管理等因素都会影响大米质量,大米加工企业只有严把收购和仓储质量关,选择科学加工工艺和设备,加强加工现场管理;严格遵守操作规程,规范操作;...
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14. 稻谷吸着等热计算刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 在中国13个稻谷品种籽粒平衡水分测定基础上,指出MCPE方程最适合描述稻谷的EMC/ERH之间的关系,并用于计算稻谷吸着(包括解吸和吸附)等热.在含水率<22.5%干基条件下,较低温度下的稻...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 研究了对籼稻贮藏时间进行快速分类鉴别的一种方法.利用傅里叶变换近红外光谱对国内部分不同年份储藏籼稻的主成分进行分析,应用主成分判别分析建立了一个近红外光谱判别分类模型,用于不同年份储藏籼稻的...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 选用质量分数0.1%、0.2%、0.3%碱液进行大米蛋白的提取,探讨碱处理对各种氨基酸含量的影响.结果显示,不同质量分数碱液对大米蛋白纯度及提取率无显著影响(P>0.05).随着碱液质量分数...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 在分析粮食无机砷的过程中对样品前处理时,在提取温度和加热时间的选择等加标试验的基础上,提出了用优级纯盐酸作提取剂,60℃水浴提取粮食中无机砷,用氢化物-原子荧光法直接测定,方法简便、快速、准...
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刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： ATP(三磷酸腺苷)生物发光法是一种快速的微生物检测方法,具有简便、灵敏度高、可实时检测等优点.就ATP生物发光法的发展概况、检测原理、拭子的操作方法、优势与劣势进行了综述,并提出了ATP生...
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19. 以淀粉为基质的脂肪替代品的研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 综述了脂肪替代品的研究进展和应用,重点介绍了脂肪替代品的分类、以淀粉为基质的脂肪替代品的质构特性及不同原料淀粉制备的脂肪替代品的特点及应用.
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20. 南瓜浆软饮料工艺与配方的研究刊名： 粮食科技与经济发表期刊： 2010年5期页码:摘要： 以南瓜浆为主要原料,对加入稳定剂、蔗糖等辅料制备南瓜饮料的工艺和配方进行了研究.通过单因素及正交试验确定了南瓜浆、蔗糖、稳定剂及柠檬酸的用量和加工的最佳工艺条件.试验结果表明,最佳配方为:南...
粮食科技与经济基本信息
| 刊名 | 粮食科技与经济 | 主编 | 杨振和 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 湖南省粮食经济科技学会 中诸粮管理总公司湖南分公司 | 主管单位 | 湖南省粮食局 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-1458 | CN | 43-1252/TS |
| 邮编 | 410008 | 电子邮箱 | lskjjj@163.com |
| 电话 | 0731-84497427 84497361 | 网址 | www.chinagste.com |
| 地址 | 长沙市芙蓉中路一段2号 |
粮食科技与经济评价信息
期刊荣誉
| 1. | 中国粮油学会会刊 |
| 2. | 湖南省一级期刊 “粮油储藏”栏目获“湖南省期刊优秀栏目奖”。 |
| 3. | 湖南省优秀科技期刊 湖南省装帧设计优秀科技期刊 |
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