论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
总被引数（次）
10214
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
总被引数（次）
10214
分享
文章浏览
目录
-
1. 糊化度的测定方法摘要： 对谷物糊化度的常用测定方法进行了综述,指出了不同方法的优缺点.糊化度是衡量谷物食品熟化程度的指标,它来源于淀粉的形态改变.糊化的本质是淀粉中晶质与非晶质态的淀粉分子间的氢键断开,微晶束分离,...
-
摘要： 近几年，“互联网+”正潜移默化地改变人们生活方式、消费方式和行为习惯。网络外卖以其实惠、便利等特点深受上班族与学生族的青睐，“懒人经济”和“快节奏生活”促进了互联网外卖行业的发展。但随着第三...
-
3. 国外稻壳综合利用的进展摘要： 综述了稻壳的深加工的利用方法,介绍了国外研究开发稻壳的产品及其应用的方面,展望了稻壳综合利用的前景....
-
摘要： 本文介绍了小麦麸皮的组成成分、功能成分及近些年来以小麦麸皮为原料的研究、开发及加工利用.麸皮是小麦加工的主要副产物,麸皮中舍有丰富的碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等,广泛用于饲料工业和食...
-
摘要： 介绍了谷物薄层干燥方程主要类型及特点,简要回顾了稻谷薄层干燥方程研究的历史,详细论述了近几年稻谷薄层干燥及吸湿特性的研究进展,文章最后指出我国应当加强对稻谷薄层干燥特性的研究....
-
摘要： 通过天然抗氧化剂在食用油中的抗氧化效果和其安全性的研究的综述,自由基与疾病的关系、抗氧化剂对人体的保护作用以及天然抗氧化剂对人体健康的保健功效的探讨,以此论述了天然抗氧化剂在食用油领域应用的...
-
7. 如何发展我国粮食现代物流摘要： 剖析了当前我国粮食现代物流发展中的突出问题,指出粮食现代物流存在物流技术装备水平较落后、通道网络不完善和信息系统不健全三大制约瓶颈,建议通过大力推广粮食散化流通技术、建立粮食物流结点网络体系...
-
8. 国内粮食物流研究综述摘要： 粮食物流的发展不仅可以成为粮食企业的第三利润源,而且也直接影响着粮食安全的保障.本文从粮食物流概念界定、粮食物流发展路径、物流量统计和预测、区域粮食物流、粮食物流成本等方面对现有关于粮食物流...
-
摘要：
-
摘要： 粮食问题一直是各国政府极为关注的问题,我国是人口大国,粮食问题尤显重要.另外,我国引进粮食物流理论的时间不长,人们对物流在经济中的作用的认识也是近年来才开始的,对粮食企业的现代物流管理的研究...
-
11. 粮情测控系统在粮食储藏中的应用摘要： 介绍了粮情测控系统在粮食储藏中的应用和现状,具体分析了粮情测控系统的构成及工作原理.同时,详细说明了测控系统的安装、使用和维护,并提出了粮情测控系统的发展趋势和应用前景....
-
12. 蛛网理论与我国的粮食安全摘要： 民以食为天,"九五"以来我国粮食供求由长期短缺变成相对过剩,农民收入难以提高,因而粮食安全问题容易被忽视.利用蛛网理论分析了粮食安全的隐患,并阐明确保粮食安全的意义及措施....
-
摘要： 低温真空干燥技术在真空低温状态下连续对含水率高的物料进行脱水干燥.使得物料的温度、水份、时间等工艺参数能够调整和控制,以防止物料烘干过度或不足,保证物料烘后原有色、香、味、营养成份和品质基本...
-
摘要： 如今工业的发展，在提高生活质量的同时，也带来了严重的汞污染。基于此，介绍汞的理化性质、汞污染的来源，汞污染对商品质量的危害以及对人体造成的危害，并简单谈谈关于汞污染的治理。...
-
15. 膳食纤维生理功能的研究进展摘要： 膳食纤维作为一类生物大分子物质，其独特的性质使其在生理代谢过程和预防疾病等方面发挥重要的作用，目前已成为研究热点。本文探讨膳食纤维的主要生理功能，为深入研究与开发利用新型膳食纤维产品而提供参...
-
16. 构建现代粮食物流的思考摘要： 针对构建现代粮食物流的意义、目标和构建现代粮食物流所需要的条件和现阶段存在的困难,提出了一些应对之策和建议....
-
摘要： 在介绍了离散元法的基本原理及其颗粒模型和求解过程的基础上,着重对离散元法在农业工程领域的应用现状作了叙述和分析,并对其进一步发展趋势进行了探讨....
-
18. 硅藻土对储粮害虫的防治作用摘要： 介绍了硅藻土对储粮害虫的防治作用,以及硅藻土的杀虫机理、影响硅藻土杀虫效果的因素、硅藻土对一些储粮害虫的室内作用效果等,并对硅藻土在防治害虫中注意的问题进行了初步探讨....
-
19. 粮食干燥技术现状与发展思路探讨摘要： 在国内外粮食干燥设备现状分析的基础上,探讨了粮食干燥技术发展过程中存在的主要问题,提出了粮食干燥技术发展战略思路及建议,并简要介绍了粮食低温真空干燥新技术新设备的发展情况....
-
20. 立体仓库自动控制系统的设计摘要：
-
21. 浅谈机械设备安全管理摘要： 分析机械设备安全管理的意义和作用,说明设备的管理方法和内容....
-
摘要： 本文简要描叙了世界粮食物流的历史演变与格局.介绍了美国、加拿大、澳大利亚、巴西、日本的粮食物流概况.分析了世界粮食现代物流的特点与主要经验.通过比较研究国际粮食物流与中外粮食物流成本,提出了...
-
23. 红曲霉菌的应用现状及发展前景摘要： 阐述了红曲霉菌的生理活性物质在医药、食品、酿酒领域的应用现状及存在问题.并展望了红曲霉菌培养物产业的发展前景....
-
摘要： 粮食干燥过程是加热脱水过程,所需能耗大,对燃料特别是煤的消耗较大,粮食干燥过程会产生大量的粉尘、燃烧煤会产生大量烟尘、烟气和二氧化硫等,随着近几年大型粮食干燥机的快速发展和使用,节能减排已提...
-
摘要： 食品的检验工作能够从根源发现食品安全问题,是保证食品安全的关键所在.但目前的食品检验实验室管理及食品检验质量还存在一些问题,基于此,针对食品检验实验室管理问题与检验质量控制展开研究和讨论....
-
26. 紫苏籽油研究进展概述摘要： 紫苏是一种唇形科一年生草本植物,属于既可入药,又可食用的植物,在我国有着悠久的栽种历史,遍布全国各处.紫苏籽油作为一种药食两用的植物油,有着抗衰老、降血脂、防癌等诸多功效,对人体有极大好处....
-
27. 马铃薯的营养价值概述摘要： 马铃薯对我国粮食安全具有重大保障意义.马铃薯营养价值全面,蛋白质富含人体所需的全部8种必需氨基酸,此外,马铃薯中的维生素、矿物质以及膳食纤维种类及含量丰富,对人体健康具有良好的保健作用....
-
28. 高大平房仓的隔热和密闭摘要： 针对新建高大平房仓的安全储粮问题,笔者结合多个高大平房仓安全储粮的经从隔热和气密性两方面进行分析和总结....
-
29. 关于开发应用食品专用煎炸油的讨论摘要： 传统煎炸油在炸制食品过程中因自身的不稳定易过早发生劣变.通过分析劣变煎炸油对人体健康和食品加工单位造成的负面影响、我国目前食品行业煎炸用油卫生质量状况、油炸食品存在的安全隐患及缓解煎炸油劣变...
-
30. 紫薯代餐粉的研制及其冲调性研究摘要： 紫薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质,还富含铁、硒元素和花青素.因此,利用紫薯本身的优点,再加入不同的辅料,可搭配出营养均衡的紫薯代餐粉.以紫薯粉为主料,辅以核桃粉...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
