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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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631. 一种用于粮仓控温的新型专用空调刊名： 现代食品发表期刊： 2016年16期页码:摘要： 针对民用空调在粮库控温储粮中存在的不足，设计了一种新型空调器来解决这些问题。专用空调采用全铝质蒸发器结构及防腐处理可耐磷化氢腐蚀，加大蒸发器翅片间距、先送风后制冷的工艺及蒸发器可清洗的结构，...
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632. 美藤果油增强免疫力的试验研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年16期页码:摘要： 为探究美藤果油对免疫力的增强作用，选用雄性健康Wistar大鼠20只，雄性高血脂Wistar大鼠20只，体重（200±10）g，按照随机法将健康Wistar大鼠分为实验1组和对照1组，将雄性...
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633. 大跨度空间结构拱形基础底面尺寸的确定刊名： 现代食品发表期刊： 2016年16期页码:摘要： 结合工程设计实例，简要阐述空间结构拱形基础的简单计算，给初次设计者提供简便的设计手法，增强其对拱形建筑的理解，为以后复杂的基础结构设计打下良好的基础。
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634. 真空油炸巴山脆李片预处理工艺的优化刊名： 现代食品发表期刊： 2016年16期页码:摘要： 以巴山脆李为原料，对真空油炸脆李片加工过程中的预处理工艺进行研究，以切片厚度、漂烫时间、漂烫温度、冷冻时间为影响因素，进行正交优化试验，得出巴山脆李片最佳预处理工艺为：切片厚度2.5mm，漂...
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635. 全封闭单托辊皮带输送机创新的优化设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年16期页码:摘要： 通过对全封闭单托辊输送机的创新的优化设计，使得此设备在原有的设计基础上，在清扫器、单托辊、靴型料斗、头部耐磨衬板和轴承测温系统等方面进行进一步优化，使之在使用方面更加可靠，维护保养更加方便，...
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636. 液相色谱法在食品检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年16期页码:摘要： 随着生活水平的不断提高，人们越来越关注食品安全问题，人们将HPLC技术与其他技术结合在一起应用于食品安全检测并获得理想的效果。随着社会的发展，人们对食品安全的要求一定会越来越高。本文主要论述...
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637. 立筒仓高料位的研究与调整刊名： 现代食品发表期刊： 2016年16期页码:摘要： 本文主要介绍了立筒仓高料位报警器工作原理及其位置的调整。通过对高料位报警器的研究与调整，可提高筒仓的储备量、加强安全作业、避免入仓过程中发生冒仓事故，开辟新的工作模式。同时也提高了散粮码头入...
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638. 草鱼茸标准化制作工艺探讨刊名： 现代食品发表期刊： 2016年16期页码:摘要： 草鱼茸在鱼糜制品中最具代表性，其制作工艺是否科学合理，直接影响到成品在色泽、质感、形态等诸方面的质量。本文通过对草鱼的宰杀时间、主配料比例、搅拌力度以及烹调温度等的实验研究，得出制作草鱼圆的...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年16期页码:摘要： 以怀山药为原料提取水溶性蛋白，以水料比、提取温度、提取时间为考察因素，以蛋白含量为响应值，采用响应面分析法，比较水料比、提取温度、提取时间及提取次数对其提取率影响。确定最佳工艺条件：水料比8...
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640. 整合资源图像采集技术在车辆过磅中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年16期页码:摘要： 将监控系统与地磅系统进行资源整合，实现对过磅车辆进行图像抓拍采集，并关联在每一笔出入库单据上，利用数据库管理，随时查阅、追踪，防控风险。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年16期页码:摘要： 本研究建立了动物源性食品中四种硝基呋喃代谢物的超高效液相色谱-串联质谱（UPLC-MS/MS）的检测方法。该方法对4种硝基呋喃代谢物的检出限均为0.25μg/kg，线性范围均为0.5～10....
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 本文探讨鲜味的概念,味精提鲜,味精过敏患者的危害,氨基酸、谷氨酸、核苷酸等鲜味物质的特性作用,在烹饪中的特点等,充分利用鲜味物质间的相互作用,为在烹饪中充分利用天然食物的鲜味提供食物参考,为...
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643. 月饼甜腻如何搭配饮食刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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644. 食品添加剂与食品安全问题分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 随着经济的发展,人们的生活越来越好.近几年,食品安全事件越来越多,且这些食品安全事件严重威胁人们的安全.在食品生产中,为延长食品的保质期,会在食物中添加一些食品添加剂.如果食品添加剂超标,就...
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645. 芒果美味营养多多吃芒果有益视力刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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646. 在校大学生饮食消费的现状分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 在校大学生在饮食消费方面具有明显的特殊性,其饮食消费完全由个人自由支配,不受他人控制.一方面这体现了学生自主生活的能力,另一方面饮食消费过于随意也对大学生造成不同的身心影响.本文将分析在校大...
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647. 黄金秋季吃什么海鲜最"正点"刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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648. 乳酸菌发酵剂在发酵面团中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 多年来,面包制作都以快速发酵法为主,虽然快速发酵法大大提高了面包生产的效率,但也存在风味单一、柔软性差等缺点,而乳酸菌发酵酸面团凭借风味好、营养价值高等优点,近年来受到人们的广泛关注.基于此...
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649. 检验检测实验室如何做好质量监督工作刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 实验室的质量监督是内部质量保证的重要组成部分,是确保实验室产品质量满足要求的重要手段,也是实验室质量管理的难点.但在实际工作中,质量监督工作往往未起到应有的作用,做不到充分的监督,使检测实验...
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650. 秋季缓解高血压美味水果吃起来刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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651. 食品质量与安全监管监理制的研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 吃穿住用行一直备受人们关注,尤其是近几年来网络媒体不断报道各种食品质量与安全的问题,这些食品安全问题一直困扰着广大消费者,导致人心惶惶,同时也引起国家的高度重视.确保食品质量与安全,让人们用...
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652. 运动后营养补充及饮食选取刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 运动员在训练或比赛中体能消耗极大,为提升训练质量和比赛成绩,运动后的营养补充就显得十分重要.科学并有针对性地选取饮食材料,可快速缓解运动带来的疲劳,并有效促进运动员营养补充与吸收,使运动员能...
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653. 淮南市食药监部门开展秋季学校食堂专项检查刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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654. 食品安全检测与分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 随着社会经济的发展,人们的生活水平不断提高,对食品的需求不再停留在温饱层面,食品安全问题已成为热门话题.食品安全检测与分析技术的研究是保障人类健康生存的基础,同时关系到国家对和谐社会的建设....
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655. 食品微生物快检技术的发展刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 近年来我国食品安全事故的频繁发生,国家对食品安全的检测加大了重视程度,无论是食品检测还是食品微生物的快速检测,都是为了保证食品安全.基于此,本文主要研究和探讨食品微生物快速检测技术作用的发挥...
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656. 美容养颜金秋养颜粥品当道刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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657. 农产品安全检测技术的发展和应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 近年来,农业生产中农药、化肥、生长调节剂的使用量大幅度提升,使我国农产品市场安全问题越来越多,农产品质量安全和技术也因此显得更为重要.笔者依据实际工作经验,分析农产品质量安全和检测技术的发展...
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658. 高效液相色谱法在食品质量检测中的重要作用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 高效液相色谱法有灵敏度高、检测效率高、分离速度快等优点,在食品检测中具有重要的作用并被广泛应用.在食品检测中,应用高效液相色谱法极大地提升了检测的效率与质量,开辟了食品安全保障的新领域.本文...
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659. 白露养生重养肺养肺食谱大全刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要：
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660. 生物工程技术在食品领域中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年17期页码:摘要： 随着生活水平的提升,人们对于生活质量的要求也在逐渐提升,在日常生活中,体现为对食品的质量要求越来越高,对食品的种类追求也更多,传统的生产模式已无法满足这一需求,而将生物工程技术引入食品领域,...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
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