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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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901. 绿色建筑在城镇化建设中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 绿色建筑能够在全寿命周期内最大限度节约资源，与自然和谐共处，是解决城镇化建设所引起资源消耗和环境问题的首选。在分析绿色建筑推广现状及制约因素的基础上，提出促进其在城镇化建设中应用的措施。
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902. 粮食安全背景下的生态安全和食品安全刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着农业的不断发展，粮食的供给能力大幅度地提升，有效地推动了人民生活水平的提高。但理性地审视粮食供求的紧张平衡可发现，粮食安全并未摆脱威胁，只是农业在短期内，把粮食的安全转向食品和生态安全。...
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903. 食品抽样检测的方法与技巧刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 食物是维持人们日常生活的基础，如果没有食物，人类的生命将受到严重威胁。新中国成立初期，由于自然的原因，食物极其短缺，很多人因此而丧失生命。改革开放以来，人们的温饱问题得到解决，但食品的安全问...
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904. 食品检验及生物分析中近红外光谱的运用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着社会的不断发展，食品检验成为人们关注的首要问题。在传统的食品加工中，通常存在着一些安全问题，主要表现为添加剂成分过多、检验过程不规范、技术性落后等。因此，要彻底地控制食品安全问题，就要加...
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905. 节约型食品快递包装的创新研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 从食品快递包装现状分析快递包装现行问题及发展趋势，以调查分析为基础，食品包装节约理念为依据进行创新研究，从而有效避免其弊病。对于食品快递包装的重新定位，可以采用六大创新要点在节约型食品快递包...
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906. 关于我国目前食品安全问题的思考刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文旨在解读我国当前的食品安全问题并提出一些的看法，文章包括食品安全为何成为热点话题、食品安全问题为何日益严重、关于更好地解决食品卫生问题的建议三个方面。食品卫生与广大民众的生活息息相关，政...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 快速检测食品中微生物的方法在食品安全检测中发挥着重要的作用。本文综述目前常见的免疫技术、分子生物学技术、生物传感器、代谢技术等微生物快速检测技术，为今后的进一步研究提供一定的参考依据。
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908. 全自动降破碎防偏仓保粮筒仓的研究与开发刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文提出一种全自动降低粮食破碎率、防止进粮偏仓的粮食筒仓，为企业安全生产和科学保粮提供了科技支撑。
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909. 运动饮料的市场发展分析刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文以美国、日本两个运动饮料市场化发展程度较高的国家为例，分析了运动饮料的定义与发展情况，并在此基础上分析中国运动饮料的市场发展情况，预测中国运动饮料市场将趋向成熟，趋向大众，趋向健康。
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910. 食品微生物检测中快速检测方法的运用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着经济的不断发展，人们对食品的安全问题也越来越重视，在食品微生物检测中运用快速检测法不仅可检测出食品中的微生物，提升检测效率，还可确保人们的健康与食品的安全。本文主要探讨食品微生物检测中快...
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911. 面点品种在宴席中的合理配置刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 面点是宴席的重要组成部分，每道面点的配置都要从宴席的整体考虑，在数量、质量、口味、形态、色泽等方面精心组合，同时也要考虑宴席的级别、地方特色、风俗习惯等方面。只有从多方面考虑宴席面点的配置，...
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912. 我国畜产品加工业的技术现状与不足刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着生活水平的提升，人们对于畜产品的需求不断提高。目前，以肉、蛋、奶等加工为主的畜产品加工业体系及技术在逐渐完善，并发挥着巨大的作用。本文主要分析我国畜产品加工业的技术现状，明确其中存在的问...
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913. 猕猴桃多糖的研究进展及开发前景刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 猕猴桃多糖是猕猴桃的主要有效成分之一，具有调节免疫、抗病毒、抗氧化等功能，本文从其化学组成及含量、生物活性、炮制方法三方面综述，并探讨猕猴桃多糖的开发前景，为猕猴桃的合理开发利用提供参考。
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914. 检测技术在转基因食品分析中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着经济的不断发展，人们的生活水平在不断提高，转基因食品的范围越来越广，其安全问题也受到了全社会的关注。本文从转基因技术的基本原理分析入手，分析传统定量技术、数字PCR检测技术和新材料辅助定...
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915. 茶叶检测中近远红外分析技术研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 我国茶叶种类繁琐，且茶叶市场混乱，为了保证消费者的合法权益，避免其购买到以次充好的茶叶，就需要对其茶叶进行有效的检测。其中，远近红外技术是最常用的技术，但其应用效果仍需要不断进行优化。基于此...
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916. 浅谈中式点心的发展之路刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 中式点心的发展经历了几千年，饮食文化的积淀与发展，深深渗入到中式点心中，几千年的发展，人们的口味和饮食习惯也在与时俱进，在选料、制法、品种、风味方面越来越趋于成熟。但是，由于我国自有的特点，...
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917. 关于烹饪教学中学生创新思维的培养刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着社会经济的快速发展，社会市场中对人才的要求也在逐渐发生相应的转变，除了专业的技能之外，人们逐渐开始关注人才的创新思维和能力，这也就表示在人才培养的过程中，需要加强培养和提升学生的创新思维...
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918. 食品原料安全生产与控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 食品原料是生产消费的源头，是食品安全的基本保障。安全控制食品原料生产过程是保障食品安全的途径之一。基于此，针对食品原料安全的现状及问题，提出改善食品安全原料控制的措施，为我国食品原料安全控制...
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919. 热力杀菌移动实验室管理规范刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文介绍热力杀菌移动实验室管理如何从规范标准体系、建立标准方法、建立相关操作准入门槛、建立可追溯体系以及热力杀菌检测报告编写和监督审核的要求5个方面进行规范，并对热力杀菌实验室准入提出一些建...
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920. 一粒大米的前世今生刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 小小一粒米，寄托的是国人自古以来的土地和粮食情怀。从田间到餐桌，一粒米来之不易。本文跟踪大米从育种到流通的各环节，揭秘一粒大米的前世今生。
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921. 如何做好食品检验检测工作刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着社会物质文明的发展，人们越来越关注食品安全。食品作为人类生存和发展的必要资源，在社会生活中占有重要的地位。近年来，食品质量和食品安全逐渐成为人们关注的热门话题，如何通过先进的食品检测技术...
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922. 输粮钢栈桥结构设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 输粮钢栈桥在港口码头、粮食储运单位应用较广，本文从钢栈桥结构形式、支承结构、设计要点等方面进行论述。
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923. 有效提升粮油检测数据的准确度刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文主要探讨粮油检测数据的科学性和准确性，包括粮油样品的扦取、检测误差的控制、检测质量体系的运行、检测数据处理的原则和检测报告的编制等。
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924. 在体育运动中科学补水刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 体育运动中科学补水影响着人体水平衡、新陈代谢、人体温度与人体组织器官，科学补水需把握好补水时机、补水容量与补水类型，同时注意不补充生水，做到浓淡冷热相宜，区分水和饮料。
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925. 监控系统在粮食储备库中的优化设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 以粮食储备库的控制系统项目为背景，重点阐述西门子WINCC7.0在粮食储备库的优化设计。本文介绍系统硬件的组成，PLC与上位机的通讯，使用WINCC组态软件开发上位机的HMI界面，通过实施获...
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926. 藤椒油贮藏销售品质变化研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 在藤椒油室温贮藏销售条件下，测定感官、色值、酸值及过氧化值等指标。结果表明：在2a内，感官评分、色值都在降低，酸值及过氧化值在增加，感官、酸值及过氧化值等各项检测指标均符合《绿色食品调味油》...
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927. 散粮平房仓智能通风控制系统设计与应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 智能通风控制系统根据粮情检测系统自动检测到的粮食温度、仓内温湿度参数和小型气象站检测到的室外温湿度，由智能通风模型准确判断通风条件，捕捉最佳时机，对仓房进行自动的排积热通风、自然通风、保水通...
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928. 肉及肉制品动物源性成分鉴别技术研究进展刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 近年来，随着全球经济朝着一体化方向快速发展，我国经济水平和人们的生活水平较之前有了很大的提高，人们对于食品的要求不仅仅只是停留在数量上，更多的在于食品的质量与安全。肉及肉制品作为人们生活中必...
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929. 食品感官评定数据分析C语言的一种实现方法刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文利用C语言编写一个应用程序，解决食品感官评定数据分析中遇到的相关问题。
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930. 移动式输送及装仓设备安全操作规程刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 我国粮食仓储以平房仓为主，平房仓移动式输送及装仓设备使用量很大，操作过程中人机交叉点很多，人员及设备的安全性均存在着很大的安全隐患。基于此，阐述粮食平房仓移动式输送及装仓设备安全操作规程，以...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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