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现代食品
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Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
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1. 粮库安全防范系统的设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文主要介绍粮库安全防范系统常用的形式、功能、组成和系统的布置原则。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文通过对在校部分学生日常饮食的调查，分析目前中学生在校期间饮食的种类、安全习惯和健康习惯，并对中学生在校期间饮食的安全和健康进行科学分析，使中学生在校期间养成一个科学、安全的饮食习惯，来保...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 绿色建筑能够在全寿命周期内最大限度节约资源，与自然和谐共处，是解决城镇化建设所引起资源消耗和环境问题的首选。在分析绿色建筑推广现状及制约因素的基础上，提出促进其在城镇化建设中应用的措施。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着农业的不断发展，粮食的供给能力大幅度地提升，有效地推动了人民生活水平的提高。但理性地审视粮食供求的紧张平衡可发现，粮食安全并未摆脱威胁，只是农业在短期内，把粮食的安全转向食品和生态安全。...
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5. 食品抽样检测的方法与技巧刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 食物是维持人们日常生活的基础，如果没有食物，人类的生命将受到严重威胁。新中国成立初期，由于自然的原因，食物极其短缺，很多人因此而丧失生命。改革开放以来，人们的温饱问题得到解决，但食品的安全问...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着社会的不断发展，食品检验成为人们关注的首要问题。在传统的食品加工中，通常存在着一些安全问题，主要表现为添加剂成分过多、检验过程不规范、技术性落后等。因此，要彻底地控制食品安全问题，就要加...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文旨在解读我国当前的食品安全问题并提出一些的看法，文章包括食品安全为何成为热点话题、食品安全问题为何日益严重、关于更好地解决食品卫生问题的建议三个方面。食品卫生与广大民众的生活息息相关，政...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 快速检测食品中微生物的方法在食品安全检测中发挥着重要的作用。本文综述目前常见的免疫技术、分子生物学技术、生物传感器、代谢技术等微生物快速检测技术，为今后的进一步研究提供一定的参考依据。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文提出一种全自动降低粮食破碎率、防止进粮偏仓的粮食筒仓，为企业安全生产和科学保粮提供了科技支撑。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着经济的不断发展，人们对食品的安全问题也越来越重视，在食品微生物检测中运用快速检测法不仅可检测出食品中的微生物，提升检测效率，还可确保人们的健康与食品的安全。本文主要探讨食品微生物检测中快...
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11. 我国畜产品加工业的技术现状与不足刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着生活水平的提升，人们对于畜产品的需求不断提高。目前，以肉、蛋、奶等加工为主的畜产品加工业体系及技术在逐渐完善，并发挥着巨大的作用。本文主要分析我国畜产品加工业的技术现状，明确其中存在的问...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 我国茶叶种类繁琐，且茶叶市场混乱，为了保证消费者的合法权益，避免其购买到以次充好的茶叶，就需要对其茶叶进行有效的检测。其中，远近红外技术是最常用的技术，但其应用效果仍需要不断进行优化。基于此...
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13. 食品原料安全生产与控制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 食品原料是生产消费的源头，是食品安全的基本保障。安全控制食品原料生产过程是保障食品安全的途径之一。基于此，针对食品原料安全的现状及问题，提出改善食品安全原料控制的措施，为我国食品原料安全控制...
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14. 热力杀菌移动实验室管理规范刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文介绍热力杀菌移动实验室管理如何从规范标准体系、建立标准方法、建立相关操作准入门槛、建立可追溯体系以及热力杀菌检测报告编写和监督审核的要求5个方面进行规范，并对热力杀菌实验室准入提出一些建...
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15. 一粒大米的前世今生刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 小小一粒米，寄托的是国人自古以来的土地和粮食情怀。从田间到餐桌，一粒米来之不易。本文跟踪大米从育种到流通的各环节，揭秘一粒大米的前世今生。
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16. 如何做好食品检验检测工作刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 随着社会物质文明的发展，人们越来越关注食品安全。食品作为人类生存和发展的必要资源，在社会生活中占有重要的地位。近年来，食品质量和食品安全逐渐成为人们关注的热门话题，如何通过先进的食品检测技术...
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17. 输粮钢栈桥结构设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 输粮钢栈桥在港口码头、粮食储运单位应用较广，本文从钢栈桥结构形式、支承结构、设计要点等方面进行论述。
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18. 有效提升粮油检测数据的准确度刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文主要探讨粮油检测数据的科学性和准确性，包括粮油样品的扦取、检测误差的控制、检测质量体系的运行、检测数据处理的原则和检测报告的编制等。
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19. 在体育运动中科学补水刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 体育运动中科学补水影响着人体水平衡、新陈代谢、人体温度与人体组织器官，科学补水需把握好补水时机、补水容量与补水类型，同时注意不补充生水，做到浓淡冷热相宜，区分水和饮料。
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20. 监控系统在粮食储备库中的优化设计刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 以粮食储备库的控制系统项目为背景，重点阐述西门子WINCC7.0在粮食储备库的优化设计。本文介绍系统硬件的组成，PLC与上位机的通讯，使用WINCC组态软件开发上位机的HMI界面，通过实施获...
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21. 藤椒油贮藏销售品质变化研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 在藤椒油室温贮藏销售条件下，测定感官、色值、酸值及过氧化值等指标。结果表明：在2a内，感官评分、色值都在降低，酸值及过氧化值在增加，感官、酸值及过氧化值等各项检测指标均符合《绿色食品调味油》...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本文利用C语言编写一个应用程序，解决食品感官评定数据分析中遇到的相关问题。
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23. 紫薯饮料护色液化工艺刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本研究以紫薯为原料制备紫薯饮料，确定紫薯饮料的护色工艺和液化工艺。得到最优护色工艺为：将紫薯片放入浓度0.5%的复合护色剂（Vc∶柠檬酸=3∶2）中，20℃下护色10 min；加2倍水打浆新...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 分析广东环凯公司阪崎肠杆菌显色培养基（CRM006）和科玛嘉阪崎肠杆菌显色培养基（DFI）的实验应用效果，为检测婴幼儿乳粉中的阪崎肠杆菌选用培养基提供依据。按照《食品卫生微生物学检验阪崎肠杆...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 根据中国药典2010年版二部附录细菌内毒素检查法要求，建立辅酶Q10注射液的细菌内毒素检查方法，并进行方法学验证。结果表明，辅酶Q10注射液原液对细菌内毒素凝集反应无干扰，其细菌内毒素限值符...
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26. 离子色谱在食品添加剂检测中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 现如今，食品添加剂能否得到有效的检测关乎着人们的饮食健康。离子色谱是现代食品检测中应用较为广泛的方法之一，本文着重对离子色谱进行分析，并介绍其中相关的食品检测中的应用。
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 近年来，普洱茶对人体健康的价值越来越受人们的重视，普洱茶叶成为广受欢迎的饮品。基于此，对普洱茶发酵过程中的化学成分茶多酚、游离氨基酸、黄酮醇类化合物、水溶性多糖及咖啡碱的变化趋势及变化规律进...
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刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 为采用响应面优化法对超声波辅助提取冬虫夏草多糖的工艺参数进行优化，设计单因素实验，确定影响提取率的几个因素的大概范围，即超声波提取功率、提取温度、提取时间、提取料液比。然后设计响应面实验对工...
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29. 柑普茶冲泡过程中的饮用安全性研究刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 选取不同储存年份的柑普茶，检测其冲泡过程中微生物含量，研究其饮用安全性。实验以某商店购买的3个不同储存年份的柑普茶为研究对象，参考普洱茶的国家标准检测方法，分别检测柑普茶茶叶和茶汤中菌落总数...
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30. 黄酮类化合物对沙门氏菌的体外抑制刊名： 现代食品发表期刊： 2016年22期页码:摘要： 本研究以具有抗炎抑菌、抗氧化、抗辐射和增强免疫能力等生理活性作用的植物次生代谢产物——黄酮类化合物作为抑菌剂，通过抑菌圈测定、最小抑菌浓度（MIC）、最小杀菌浓度（MBC）测定比较柚皮素、芦...
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
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