论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
现代食品
分享
投稿
Modern Food
曾用名：
粮食流通技术
影响因子
0.5084
本刊是由国家粮食局主管、国家粮食储备局郑州科学研究设计院主办的全国唯一以粮食流通为主题的科学技术性期刊，是粮食流通行业知名的国家级精品刊物。自95年创刊以来，深得读者和同行的称赞和好评。目前已覆盖全国各地的大中型粮库、油厂、面粉厂和饲料厂，得到全国各地广大读者朋友的支持、认可和厚爱。杂志内容丰富详实、新颖实用；印刷精美，图文并茂，是广大读者朋友学习、交流、收藏的理想媒体。
主办单位：
中粮工程科技(郑州)有限公司
期刊荣誉：
《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊
河南省优秀科技期刊
ISSN：
2096-5060
CN：
41-1434/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
450053
地址：
出版文献量（篇）
9306
总下载数（次）
60
分享
文章浏览
目录
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 通过总结当前麻痹性贝类毒素的构效、检测分析方法提出安全监管方案,认为对于麻痹性贝类毒素,既要有效防治,又要加强利用,检测和监管工作也需进一步加强.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 随着食品监管职能的调整,各级食品检验检测机构纷纷设立或从质监系统检测机构分离出来划转到食品药品监督管理系统,独立设置.新组建的国家食品药品监督管理总局也对食品检验检测机构提出新的要求.新设立...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文综述益生菌的主要功能特性和益生菌在乳制品中的应用情况,并就益生菌资源开发和应用研究中存在的问题,提出个人的看法.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 从企业品牌竞争力的含义入手,以集团民族型企业湖南南山牧业有限公司为例,分析企业品牌竞争力对于企业的具体意义,即提高公司乳制品的品牌竞争力,也能进一步促进企业的长远可持续发展,并且提出创新策略...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 目的:以果蝇为动物模型,研究豆腐柴提取物对果蝇寿命的影响.方法:采用8 h内羽化未交配的果蝇成虫为研究对象,设立对照组、低剂量组、中剂量组、高剂量组,其培养基中豆腐柴提取物的浓度分别为0、1...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 首先介绍了烹饪专业"现代学徒制"教学模式,之后提出烹饪专业学生"工匠精神"培育路径探索:完善现代学徒制人才培养模式,加强学生"工匠精神"的培育;构建具有"工匠精神"的高素质教师队伍;深化校企...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 食品添加剂指为改善食品品质和色、香、味,以及为防腐、保鲜和加工工艺的需要而加入食品中的人工合成或者天然物质.食品添加剂在食品工业的发展中起着举足轻重的作用.我国是肉及肉制品生产和消费的大国....
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 档案管理作为食品药品安全的一个重要环节,加强档案管理,明确工作目标,规范档案管理制度,增强工作人员的档案意识,提高档案管理人员的素质,促进档案管理工作环境升级十分必要.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 食品检验对确保肉制品安全十分重要,但目前肉制品检验中存在一些问题,如食品检验制度问题、检验人员专业技能不高、检验技术问题.对此,笔者提出了加大肉制品检验监管力度、提升肉制品检验团队素质、优化...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 东莞市食品业存在一些问题,且面临一定的挑战.对此,笔者提出了两点措施:深刻领会习近平的食品安全战略,大力开展食品安全科普工作;加大农产品冷链物流体系建设,保障食品安全,促进农业供给侧改革.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 主要对我国食品中致病性微生物污染分析状况进行分析,并研究致病微生物污染风险评估的复杂性,探究如何确保危险性评估能够得到有效应用.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文针对农产品质量安全检验检测体系建设要点进行分析,首先阐述农产品的质量安全管理现状,然后提出加强农产品质量安全检测体系建设的措施.
-
13. 浅谈当今食品添加剂与食品安全问题刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 首先介绍了食品添加剂的质量指标和原则,然后说明了食品添加剂使用中的问题和风险,最后提出了正确使用食品添加剂以保证食品安全的措施,即加强法律法规建设和监督管理,提高消费者认知,增强企业责任心.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本研究依照GB/T23379-2009,用乙腈超声提取,提取溶液经过净化,基于高效液相色谱法(HPLC)进行快速检测.结果表明:最理想的色谱分析条件:色谱柱温度为30℃,流动相为甲醇:水=7...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文首先介绍两种常见的快速检测技术,即生物传感器法、酶联免疫法,然后结合果蔬农药残留检测实例,说明快速检测技术在果蔬农药残留检测中的应用.
-
16. 食品微生物检验方法与质控途径研究刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文首先说明食品微生物的概念及检测内容,然后阐述几种食品微生物的检测方法,如电阻抗法、分子生物技术、指示剂方法,最后提出食品微生物的质控途径,即规范检测人员的行为、按照规定标准进行食品保存与...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 用高效液相色谱法对食品添加剂苯甲酸、山梨酸和糖精钠的含量进行了测定,并对其加标回收率及精密度进行分析,以验证实验的可行性.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本实验室采用气相色谱法测定食用植物油中抗氧化剂BHA、BHT,根据浓度和峰面积的线性关系建立标准曲线,求出了BHA、BHT回归方程,线性良好,外标法定量,精密度较好,结果准确.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文采用农业部的行业标准NY/T 1380-2007《蔬菜、水果中51种农药多残留的测定气相色谱-质谱法》,采用较具代表性的大白菜作为样品基质,共对41种农药的残留量进行了测定.文中具体描述...
-
20. 花生米拌莴笋的菌群分析与控制刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 参照文献并拟定花生米拌莴笋基础配方,以花生米和莴笋为主料,干红辣椒为辅料,经切配,加入食用油、食盐和味精等调味料,制成花生米拌莴笋制品.结果表明:花生米拌莴笋基础配方制品细菌菌落总数为2.2...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 依据国家标准GB 4789.34-2016双歧杆菌鉴定的方法,使用API20A与API50CH细菌鉴定系统对6种食品常用的双歧杆菌进行鉴定,试验结果发现在鉴定到双歧杆菌属方面能得到准确的结果...
-
22. 食品添加剂检测技术分析刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高,各类食品都出现在了人们的生活之中,食品的种类是越来越多样,而且食品的外表越来越好看,这很多都与食品添加剂有关.现在食品安全问题的频发,我国各个阶层越来越重视食品安全问...
-
23. 食品微生物沙门菌的检测刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 通过对食品微生物沙门菌的检验原因、传播媒介、临床表现、实验室要求、常规检验方法、国内外检验方法对比、快检手段、存活力、检验中应注意的问题9个方面的论述,解答目前困扰该菌种检测人员的技术难题,...
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文将主要论述快速检测肉制品中亚硝酸盐的原理与方法,使得检测过程快速、高效、准确,让消费者放心.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 对影响低糖圣女果果脯感官品质的刺孔工艺进行了研究,感官评价采用均衡非完全分块设计.结果表明:刺孔大小为3 mm,刺孔个数为6个,仅仅刺破果皮或者贯穿整个果肉能得到感官品质较好的圣女果果脯.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文阐述了几种安全高效的新型杀菌技术及其在食品工业中的应用,并对未来新型杀菌技术的研究方向进行了展望.
-
刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本研究优化了葡萄酿酒皮渣中葡萄籽油超声辅助提取条件,并分析了葡萄籽油中脂肪酸成分.影响葡萄籽油提取率的因素为料液比、超声时间、超声功率、超声温度,优化后的最佳工艺条件是:每10 g葡萄籽粉,...
-
28. 鲫鱼豆腐汤的制作工艺及营养分析刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 本文阐明鲫鱼豆腐汤的食材用料,通过探讨鲫鱼豆腐汤的制作原理,研究分析制作工艺,清晰地展现了制作过程和风味特点;论述鲫鱼豆腐汤的操作要领,解析用香菜替代葱的缘故;讨论分析该菜肴的营养价值和功效...
-
29. 现代生物技术在食品工程中的应用刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要： 现代生物技术主要有基因工程技术、蛋白质工程技术、发酵工程技术、遗传工程技术、细胞工程技术及酶工程技术.现代生物技术在食品工程中有广泛的应用,如在食品发酵、食品育种、食品检测、食品加工方面都有...
-
30. 征稿启事刊名： 现代食品发表期刊： 2018年3期页码:摘要：
现代食品基本信息
| 刊名 | 现代食品 | 主编 | |
| 曾用名 | 粮食流通技术 | ||
| 主办单位 | 中粮工程科技(郑州)有限公司 | 主管单位 | 中粮工程科技有限公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2096-5060 | CN | 41-1434/TS |
| 邮编 | 450053 | 电子邮箱 | lsltjs@vip.sohu.com |
| 电话 | 0371-63731409 | 网址 | http://lsltjs.periodicals.net.cn |
| 地址 | 郑州市南阳路153号 |
现代食品评价信息
期刊荣誉
| 1. | 《中国学术期刊检索与评价数据规范》执行优秀期刊 |
| 2. | 河南省优秀科技期刊 |
现代食品统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
安徽林业科技
北方牧业
茶叶通讯
广东茶业
甘肃林业
甘肃农业
国土与自然资源研究
国土资源
国土资源情报
自然资源通讯
国土资源信息化
广东蚕业
国际木业
南方国土资源
广西林业
黑龙江粮食
资源导刊
河南农业
国土资源导刊
江苏国土资源
江苏农村经济
现代食品
粮食问题研究
林业与社会
当代农村财经
