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面粉通讯

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Flour Milling

本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业，促进我国面粉行业科技进步，增进社会、经济效益为宗旨。

ISSN：

CN：

出版周期：

双月刊

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热门刊内文献

年度刊次

61. 变频技术在生产中的应用

作者：田瑶俐邱林涛郭荣胜

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年3期

页码: 32-33

摘要：
62. 面粉中含砂量测定的一点体会

作者：孔美玲

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年3期

页码: 34-35

摘要：
63. 电子式拉伸仪及其在专用粉生产中的应用

作者：于素平郝伟

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年3期

页码: 35-40

摘要：本文通过大量的试验数据,重点分析国产电子式拉伸仪性能,并介绍该产品在专用粉生产中所起的作用.
64. 肖邦破损淀粉测定仪在面粉生产中的应用

作者：王诚生

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年3期

页码: 41-42

摘要：
65. 燕麦食品前景广阔

作者：尹红

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年3期

页码: 42-42

摘要：
66. 面粉冷却的处理技术

作者：

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年3期

页码: 43-43

摘要：
67. 浅述小麦粉添加剂的功能及合理应用

作者：赵娟赵秋红陆龙

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年3期

页码: 44-46

摘要：简述小麦粉添加剂的功能作用、主要品种及合理应用.
68. 辉煌五十年迈步新纪元--解读南顺面粉50年辉煌之路

作者：王献刚

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年3期

页码: 47-49

摘要：
69. 粮食工业企业发展的有效途径

作者：冯廷台

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年3期

页码: 49-53

摘要：
70. 小麦粉中强化营养素的添加工艺与分配均匀性的探讨等10则

作者：

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年3期

页码: 54-56

摘要：
71. 2003年度面粉工业统计信息(摘要)

作者：

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年3期

页码: 56

摘要：
72. 试论我国面粉工业的发展方向

作者：张诚彬胡尔仁陆锡华

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 3-5

摘要：
73. 同时生产多种专用粉的小麦剖流制粉技术

作者： E.S.POSNER J.G.PONTE JR M.H.LEONG R.M.VILLANUEVA 顾华孝

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 6-17

摘要：小麦剖流制粉技术(split milling),是将小麦研磨系统各道产出的不同粉流混合组配加工成多种面粉成品的制粉技术.这种制粉技术,对于生产原料只有一种小麦,而销售市场又存在多样专用粉需求...
74. 一种原料生产多种专用粉的剖流组配技术初探

作者：李素贞

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 18-21

摘要：介绍利用国产普通中筋小麦为原料,同时生产面包粉、面条粉、馒头粉、酥性饼干及蛋糕粉、油条粉等5种专用粉的剖流组配技术.从制粉生产线中剖分出28种粉流,对它们的流量、理化指标、面团流变特性进行测...
75. 研究系统粉的品质分布规律以指导专用粉生产

作者：何明果刘长顺

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 22-23

摘要：
76. 运用正交试验法开发生产专用粉

作者：吴荫龙

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 23-25

摘要：
77. 颗粒粉生产新技术

作者：郑群黄惠春

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 25-27

摘要：
78. 生产康师傅方便面2号3号专用粉应注意的问题

作者：隋继斌

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 28-29

摘要：
79. MRB拉丝机如何确保拉丝精度

作者：何幸

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 30-30

摘要：
80. 磨辊喷砂机的使用与改进

作者：谈恒军

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 31-32

摘要：讲述了磨辊喷砂机的发展、应用以及在生产中遇到的问题和解决的办法.
81. 论粉间气力输送的多变设计与风网优化特色

作者：赵学敬

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 32-36

摘要：作者既借史为鉴,又审视现实.目的在于:从节约能源与稳定生产两个方面,展现制粉车间气力输送风网设计优化特色,指望引起同行关注.
82. MLU-202全自动实验磨简介

作者：朱锁坤王瑀

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 36-36

摘要：
83. 品种麦制作馒头的质量情况分析

作者：楚炎沛

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 37-40

摘要：对各小麦产区的一些小麦样品进行理化性质及食用品质的测定分析,用实验磨制粉并制成馒头,进行感官评价和馒头面团制作工艺性能的比较,筛选出一些适宜于制作馒头专用粉的小麦品种,为面粉厂生产馒头专用粉...
84. 关于小麦和面粉熏蒸前后质量变化的分析

作者：王海波

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 41-44

摘要：对熏蒸过的小麦和面粉进行品质检验、磷化氢含量测定及烘焙试验,从中发现质量变化规律.达到合理熏蒸,保证产品质量的目的.
85. 应用四氮唑盐染色法判断小麦新陈度

作者：古柳波吴梅干杨慧萍

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 44-47

摘要：采用国家农业部制定的四氮唑盐染色法对储藏间隔期较短的小麦新陈度进行测定,并与现行的小麦储存品质判定方法及粮食新陈试验方法进行对照.结果表明:四氮唑盐染色率的变化与小麦储藏时间有良好的相关性,...
86. 快速预测小麦品质方法的探讨

作者：吴纪秋朱国森樊艳利

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 48-50

摘要：
87. 日本面粉企业的现状与经营特点

作者：朱明德

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 51-53

摘要：介绍日本面粉企业的基本情况,生产经营的背景、特点以及日本面粉企业克服经营困难、提高企业创造力与竞争力的实践与结果,供我国面粉企业参考.
88. 面粉企业怎样开发新产品

作者：王惠安

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 54-54

摘要：
89. 湿面品质的影响因素研究等11则

作者：

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2004年4期

页码: 55-56

摘要：