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面粉通讯

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Flour Milling

本刊是国内面粉行业科科技期刊。以传播“四新”、传递信息、切磋技术、交流经验、服务企业，促进我国面粉行业科技进步，增进社会、经济效益为宗旨。

ISSN：

CN：

出版周期：

双月刊

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热门刊内文献

年度刊次

121. 四联粉绞龙的技术改造

作者：肖小洪

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 23-24

摘要：
122. 浅谈巧用清粉机的清理刷和清理球

作者：王国锋

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 24

摘要：
123. 筛理去石组合清理机的设计体会

作者：党国全刘红俭吴云霞宋晋莉高增鑫

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 25-26

摘要：
124. 新式筛分设备布勒公司新一代提高灵活性、卫生性和实用性的"积木式组合"平筛

作者： Juergen Moosmann 顾华孝

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 27-28

摘要：
125. 浅议高方平筛的发展

作者：熊梦飞窦履豫

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 29-32

摘要：阐述了高方平筛的类型、名称及发展阶段;保证平筛结构牢固不断裂,必须材料选择适当,结构设计合理,焊接工艺正确;平筛的传动机构、筛格型式和发展方向.
126. 筛选的变迁

作者：张肆义

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 32-33

摘要：
127. 撞击机工作原理分析

作者：任攀王洪福

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 34-39

摘要：分析研究撞击机工作原理的目的在于尽可能找到影响撞击机工艺效果的全部设计理论因素,并为撞击机的设计,创新和新品开发以及撞击机的合理应用,提供切实有效的手段和方法.
128. 各系统面粉的面团延伸度与其它品质特性关系的研究

作者：葛红根陈玉国

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 40-43

摘要：通过对粉路各系统面粉延伸度的测定、比较与分析,结果表明:各系统面粉的延伸度存在差异,同一系统面粉的延伸度也有所不同.延伸度与面粉的湿面筋含量、面团拉伸曲线的面积相关度十分显著,与吸水率、形成...
129. 面筋指数对面制品的影响及对生产的指导作用

作者：于丽君刘光梅潘多玉耿丽娜

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 44-48

摘要：阐述了面筋指数与粉质、拉伸曲线指标的相关性及面筋指数对面制食品的影响.
130. 小麦实验制粉等级与其湿面筋含量关系的研究

作者：戴波李春华莫晓嵩黄伟

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 49-50

摘要：
131. 实验室油条的制作及评价方法

作者：南阳市大华食品化学有限公司

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 51-52

摘要：研究了一种制作简便、用时短,特别是在油条粉改良剂的使用及效果对比分析方面,更加方便简单、直观的油条制作及评价方法.该方法有利于各面制品实验室人员及科研工作者进行油条制品的制作及评价.
132. 粮食企业人力资源现状及人才战略

作者：刘芳孙卫东

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 53-54

摘要：目前我国粮食企业不仅存在着人力资源供给危机,更存在着组织人力资本存量不足危机,这是阻碍我国粮食行业不断发展壮大的最大"瓶颈",而要改变这种状况,运用现代人力资源管理理论,实施有效的人才战略,...
133. "五小"创出大效益

作者：于淙君翟得冲郭庆国

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 55

摘要：
134. 文献导读

作者：

刊名：面粉通讯

发表期刊： 2005年6期

页码: 56-57

摘要：