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农产品加工·综合刊2012年出版文献
出版文献量（篇）
6781
总下载数（次）
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总被引数（次）
10810
农产品加工·综合刊
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本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。
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541. γ-氨基丁酸速溶茶加工技术参数优化研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 从浸提参数和干燥工艺方面对速溶茶粉产品得率及风味品质的影响进行比较,结果表明浸提温度为50℃、浸提时间为15min及冷冻干燥工艺更适于高品质γ-氨基丁酸速溶茶的加工.
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542. 不同HLB值蔗糖酯对牛奶稳定性的影响刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 将HLB值为3、9和15的蔗糖酯分别混入牛奶中,分析其经均质后的粒径和黏度,以及其经均质和UHT后的粒径和黏度.研究结果表明,随着蔗糖酯HLB值的增加,均质后牛奶的粒径逐渐降低,黏度差异不显...
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543. 分子标记技术及其在玉米基因定位上的应用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 分子标记作为一种新兴的遗传标记手段,因其特有的优势而得到广泛的应用,带动了许多领域的快速发展.相信随着分子生物学理论认识和技术手段的不断发展,分子标记技术会变得更高效更可靠,使其在各个领域发...
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544. 食品加工常用搅拌器的解析刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 对于同一类型食品加工过程中的搅拌器来说,在功率消耗相同的条件下,大直径、低转速搅拌器的功率主要消 耗于总体流动,有利于宏观混合.小直径、高转速搅拌器的功率主要消耗于湍流脉动,有利于微观混合....
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545. 油条专用粉配粉方法的研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年9期页码:摘要： 以四道系统粉品质及制作油条实验为依据,确定油条专用粉的配粉方法,实验结果表明按粗蛋白含量11.1％～14.9％、湿面筋含量为40％,可配得品质优良的油条专用粉.
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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548. “汾州裕源”的品牌成长之路刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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549. 汾州裕源:转型跨越中飞得更高刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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550. 汾州裕源赋刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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551. 企业产品如何鲤鱼跃龙门?刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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552. 文化艺术瑰宝——麻核桃刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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553. 核桃的分级与贮藏刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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554. 核桃的加工利用刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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555. 核桃饮料加工技术刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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556. 核桃养生小偏方刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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557. 速溶核桃营养粉的制作工艺刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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558. 自制营养粥刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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560. 功能性核桃蛋白肽饮料市场前景看好刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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561. 具有保健功能的魔芋粉核桃酱刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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562. 核桃仁锅盔刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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564. 水煮花生益健康刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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565. 不变的『花生』情刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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566. 芝麻情结刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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567. 金秋食菱美味养生刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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568. 琥珀核桃仁刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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569. 豆油市场后期涨势暗流涌动刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
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570. 核桃种植合作社掌门人安玉周的成长之旅刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年10期页码:摘要：
农产品加工·综合刊基本信息
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