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农产品加工·综合刊2012年第1期出版文献
出版文献量（篇）
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农产品加工·综合刊
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本刊作为中国农产品加工业的专业媒体，得到农业部农产品加工领导小组办公室的指导，以宣传党中央和国家农产品加工业的方针、政策，展示农产品加工业成果，交流农产品加工经验，提高农产品产业化经营水平和国际竞争力为办刊宗旨。
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出版周期：
月刊
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1. 调味品演变及其发展趋势刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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2. 纯天然鲜味剂——优鲜肽刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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4. 用于代替糖的几种甜味剂刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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5. 膏酱或汁状复合调味刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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7. 蚝油的制作刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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8. 几种香菇调味品的制作刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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9. 辣椒的食法刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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10. 为何有的食品添加剂不限量刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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11. 酱类食品的配方及其新产品开发刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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12. 提神开胃的酒罐子与豆豉刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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13. 怎样使用食用着色剂刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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14. 菜肴制作中用姜的学问刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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16. 现磨现卖成就的“芝麻酱大王”刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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17. 刘建民与不辣不上火的辣椒酱刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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18. 小春卷可以赚大钱刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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19. 熬脑牌大葱的产业致富经刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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20. “不按套路”加工农产品刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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23. 传承醯文化 发展小米醋刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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24. 过年说“年”刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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25. 10种春节期间吃的食品刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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26. 有益健康的火锅吃法刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要：
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27. 大同市无公害农产品问题刍议刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 经过多年的努力,大同市无公害农产品产地认证和产品认证虽然取得了一定的成绩,但与全市发展现代农业和产业规划要求还存在着一定的差距,只有加强组织领导、提升监管监测能力、搞好技术指导和培训、引导企...
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28. 苋菜红色素提取工艺的研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以红苋菜为原料,对苋菜红色素的提取工艺进行研究,确定苋菜红色素的最大峰值在534 nm处；通过单因素实验确定40％乙醇为最佳提取溶剂,其最佳提取工艺为料液比1:30、时间1.0 h、温度30...
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29. 杏仁油微胶囊的制备刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以杏仁油为芯材,羧甲基纤维素钠和大豆分离蛋白按1:4混合为壁材,蔗糖酯和单甘酯为乳化剂,采用喷雾干燥法制备杏仁油微胶囊.通过正交试验优化杏仁油微胶囊制备的最佳工艺条件是:芯材与壁材的质量比为...
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30. 蓝莓蜂蜜酸奶的工艺研究刊名： 农产品加工·综合刊发表期刊： 2012年1期页码:摘要： 以新鲜优质的蓝莓、蜂蜜和牛奶为主要原料,蔗糖、稳定剂为辅料,保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌为发酵剂,采用单因素试验确定蓝莓蜂蜜酸奶的最佳配方是:每100 mL纯牛奶中蓝莓汁加入量为4％、蜂蜜加入...
农产品加工·综合刊基本信息
| 刊名 | 农产品加工·综合刊 | 主编 | |
| 曾用名 | 农产品加工 | ||
| 主办单位 | 主管单位 | ||
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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