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上海调味品
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Shanghai Seasoning
调味品消费指南和探讨调味技艺期刊。为调昧品企业与消费市场架桥铺路,推动我国调味品产业和中华调昧技艺的发展。报道国内外调味品最新市场动态及消费趋势,推荐品牌、名牌、新款调味品及自制调味料,提供各种调味品的正确使用方法和妙用巧用的小绝招,介绍大师名厨、烹坛新秀调味心得体会,宣传创新菜肴、招牌菜肴、获奖菜肴等调味技艺,发表名人品味的趣闻逸事和百姓众口的甜酸苦辣。
主办单位：
上海市酿造科学研究所
ISSN：
1007-9521
CN：
31-1290/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200011
地址：
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1. 以身作则力挺健康饮食刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 近年来，心脑血管疾病已然成为威胁全球人民健康与生命的头号杀手。而高胆固醇正是引发心脑血管疾病的危险因素之一。作为提供燕麦食品的全球著名领先品牌，桂格一贯致力于倡导通过树立健康的生活方式和饮食...
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2. 美食的记忆芯片刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 我想，这些脑袋里一定是被植入了记忆芯片，不然怎么一到这个时节关于吃蟹的肥美记忆就一定会被唤醒，一天比一天强烈，蠢蠢欲动的已不再是会录蟹的手指。而是全身心的细胞和神经。以全国论，算上中国港澳台...
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3. 厨房十日谈刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 1个秀色可餐的网站。来自日本的AkikoIda和来自法国的PierreJavelle是一对跨国夫妻，他们创建了一个叫做Minmiam的网站，上面发布了各种美食及与之相呼应的小人：在猕猴桃上“...
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4. 西风吹起大闸蟹新攻略刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 踏入10月，身边的“蟹粉”止不住地蠢蠢欲动，四处张罗吃大闸蟹时宜。一时间，“普天下的大事就只有吃蟹一样了而吃蟹又必得到产地，太湖、阳澄湖、洪泽湖…一这—次，就先教你挑蟹、煮蟹和入门级。吃蟹秘...
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5. 十分钟搞定暖身汤刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 周末做好这些想要暖身汤又快又好吃，功夫在平时!能让你情有独钟的汤，可以是“清”汤，但不能是寡水。可以长期保存又便于现做现吃的肉，能吊出万千滋味的底汤，都可以趁闲时预备好。肉馅肉圆是汤里的常客...
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6. 秋高气爽 健康烧烤尽快刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 秋天到，暖意浓浓的阳光受人待见，凉爽适宜的气候唤醒了蛰伏已久的馋虫，于是，野餐、烧烤的小心思开始萌动。话说这四季当中，到底也只是秋天最合适烧烤，夏天，你烤肉，烈日烤你；冬天，羽绒服免不了惹了...
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7. 神秘净土飘来浓郁葵香刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 科尔沁草原，那是一片无污染的净土。珍稀的土壤、超低人口密度、充沛的阳光（年均日照2900JJ＼B,-J），适宜的温度（年积温2400℃一2600℃），是中国珍贵的有机油葵金牌产区。太太乐金格...
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8. 请蘑菇为我们刮刮油刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 今天我们瘦身话题的主角是蘑菇!低卡路里、几乎为零的脂肪含量是她成“名角儿”的资本，除此以外，其富含的谷氨酸让它具备了味精的作用，可以使菜肴更鲜美。而在这个瘦身计划里，你需要做的就是：把它当肉...
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刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 厨房是通往幸福的必经之地。无论是激荡在青春漩涡中的文艺控，还是迈入富足的名流权贵，当下的厨房早已从家庭的后院，义无反顾地晋升为彰显主人品味与幸福生活的大舞台。一如中古时代的城堡大堂，抑或是维...
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10. 零基础意面教程刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一个人的晚餐，别再煮泡面啦!真的，只要你具备了“煮泡面”级技能，就已经可以成功炮制出一款喷：香{秀人的全球性经典美食——意大利面。把握住好的面＋对的酱，美味全在“新鲜”二字。打开音牙．-、调...
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11. 桂花来世的甜蜜刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 桂花的香，沁人心脾，“暗淡轻黄体性柔，惰疏迹远只香留”说的便是桂花。桂花的前世依附的是树，从它被采下后，最多6个小时便会枯萎、发酵，花香逐渐散发，香气变淡。最好的办法是制成桂花干或糖桂花，于...
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12. 材质美器点缀厨房刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 简洁的线条勾勒出永不落幕的经典时尚，精致的外表下潜藏着最关注人性需求的功能设计这无异于为我们的桌前谈话开了一个好头。艺术品般的餐具、诱人的美食伴随着轻松愉悦的话题，这就是现代餐桌文化。
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13. 精巧方便的蒸饭盒刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 一日三餐的饮食分配上，午餐要占到一天食物摄入总量的40％。因此，一顿营养可口的午餐是尤为重要的，它能提供一天的能量和营养。而忙碌工作的年轻白领们，常是外出食用不净的快餐，或是排队等待被微波辐...
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14. 今天你“爆”了没刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 手捧一大桶爆米花，坐在舒适的电影院里，似乎是大多数人们的周末休闲方式。可你是否觉察到，身为粗粮的玉米在盛开成为花之后，就不那么健康了？想吃到香甜脆口的爆米花，还是自己动手DIY吧。
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15. “厨”来“炸道”刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 不用再纠结在家尽享油炸美味油炸是中国最常见的传统烹饪方式之一。即使再注重健康，也很难一直抵挡住油炸的诱惑。想想那些传统的油炸美味：炸春卷、炸臭豆腐、炸藕盒、炸五花肉、炸大虾、炸鸡翅、炸花生米...
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16. 厨房装修留意七大隐患刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 简洁、实用、独特…一这是我们想要的一间厨房。但是装修厨房，从开始设计、选择材料，到最后动手装修，我们这些厨房的主人，却又实在是外行人，和卫生间一样，厨房的装修需要我们更多的了解，因为那里，隐...
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17. 厨房刷子排排站刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 如果你没有一个光鲜亮丽的厨房，没关系，在现在这个去污术极其发达的社会，没有什么可以难倒我们。厨房的油渍是我们最大的敌人，消灭敌人要有好利器，刷子就是最好的武器，同志们上吧！
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18. 非典型性传统厨房刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 认识Luigi是在—次美食品介会上，80后大厨的干练与认真，给大家留下了深刻印象。对于我们的邀约，他也欣然应允，未了补了一句：我是和爸妈一起住的。事实是，这是一个一家5口人的厨房，即使是在装...
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19. 秋日短假乘地铁吃渡浏河美食刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 秋高气爽，这是一个适合“出逃”的季节’我们打算乘地铁来实现：品品美味、赏赏美景，顺带再捎点土产回来。因为我们对飞机晚点、火车拥挤、自驾劳神，想想就头疼，所以赶紧将浏河列入你的Dreamlis...
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20. 当美酒邂逅电影刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 葡萄美酒，它是琼浆玉露；电影艺术，那是场视觉盛宴。而当两者相遇，美酒总是更具内涵，电影恰也充满风情。每个爱酒之人心中都有几部不可错的葡萄酒电影，在银幕前，曾被影片中的佳酿美酒色了魂魄云？还是...
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21. 赶走秋冬病45天修炼经刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： “冬不藏精，春必病温”，冬天要养、要藏、要补，来年春天才会更精神、更健康。换季导致的铡I吴变化和温度降低，也让很多小病小症蠢蠢欲动，身体开始“不太平”起来，从11月初的立冬到冬天真正来临，差...
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22. 巧主妇的“换季经”刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 秋天是收获和沉淀的季节，也是重新调整身心、整理家务的最好时机。秋冬换季时节既要根据时令变化调整好全家人的饮食起居，又要把夏秋衣物进行整理收纳、换上新季节所需要的物品，可谓一项声势浩大的“家庭...
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23. 让美味更有家的味道刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 看惯了大超市里高大冰冷的货架、琳琅满目的食品多则多矣却无从下手或许在上海这样一个讲究距离的大都市，流水般的商场采购怎么都少了点从前邻里街坊的亲切感，韩菜坊位于居民小区里面，虽然地方小小但家门...
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24. 本月运势刊名： 上海调味品发表期刊： 2011年11期页码:摘要： 不钻牛角尖的话，会突然想通了很多事情，没必要什么都牢牢抓在手上，如能放下身上的责任，就能够得到同事和朋友的分担，不仅促进团队和谐，最关键是自己也轻松了不少。这时候好运也随之而来了不仅工作中会...
上海调味品基本信息
| 刊名 | 上海调味品 | 主编 | 孙禧华 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市酿造科学研究所 | 主管单位 | 上海良友(集团)有限公司 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-9521 | CN | 31-1290/TS |
| 邮编 | 200011 | 电子邮箱 | sptw@vip.163.com |
| 电话 | 021-63146743 | 网址 | www.oceanet.com.sg |
| 地址 | 上海市外马路1469号 |
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