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食品安全导刊2020年第30期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
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食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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91. 辽沈地区满族饮食文化特色分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 满族饮食文化具有鲜明的民族性.而作为唯一在中国历史上曾两度建立过中原王朝的少数民族,其饮食文化又具有突出的融合性.满族饮食文化对辽沈地区有着深刻久远的地域影响,应该也必然在辽沈地区文化建设和...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： "民以食为天",食物是人类生活中重要的一部分,各民族在长期的发展中形成了本民族特色饮食,研究民族特色饮食可以发掘其形成过程中的科学内涵和文化内涵,进而了解各民族的发展历程.本文从特色饮食、饮...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 本文以安康市营养学会在"健康中国营养先行"科普工作中的实践,探讨基层营养科普工作现状,并分析存在的主要问题和不足.在此基础上探究基层科普实践和创新思路,为营养科技工作者提出基层营养科普的思路...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 中国学龄前儿童平衡膳食宝塔由中国营养学会妇幼营养分会修订和发布.希望通过科普解读,公众能够根据学龄前儿童特殊的营养需求进行膳食搭配,形成平衡膳食模式,保证学龄前儿童的健康成长.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 为更加全面了解饮用水水质卫生与介水传染病发病流程的相关性,打造完善的饮用水卫生安全管理机制,有效切断介水传染病的流行媒介,实现公共卫生安全防控水平的有效提升.文章立足于实际,多角度探讨饮用水...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 本文旨在明确信息共享背景下国际机场航空食品安全风险评估结果,分析影响国际机场航空食品安全风险的潜在因素,加强对航空食品安全的控制,防止发生食品安全事故.根据有关标准收集2018—2019年国...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 对于现代餐饮来说,餐饮的服务质量在很大程度上影响着顾客的满意程度,同时也影响着该店铺的品牌形象以及自身的经济收益等等.因此,对于餐饮管理来说,也应该在注重自身菜品质量以及品相的同时,提高自身...
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98. 校外"小饭桌"现存问题和措施分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 在中小学生在校时间缩短、家长不具备送餐条件、学校食堂不足等诸多因素的影响下,校外"小饭桌"作为为学生提供简单就餐及接送、看护、课业辅导服务的机构,近年来得到了非常迅速的发展,但由于相关监管工...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 改革开放以来,我国的社会经济发展态势整体呈现出稳步上升的趋势,人民群众的物质生活得到改善的同时也开始关注居住环境和食品安全.近年来国家为了杜绝食品安全问题,也相应出台了系列法律法规,坚决保障...
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100. 食品检验检测的质量控制及细节问题探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 近年来,随着我国社会经济的快速发展,我国人民对食品安全的关注度不断提高,而食品检验检测是保证食品安全的重要手段,需要严格做好食品检验检测的质量控制,重视对各种细节问题的处理,从而保证食品检验...
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101. 食品微生物检验的质量控制分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 食品微生物检验是保证食品安全的重要环节,应该重视微生物检验质量控制.由于食物微生物检验中存在检验准则不完整,具体检测措施规范性不足等问题,导致食品微生物检验不准确,严重影响着人们的生命健康....
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102. 楚雄州食品安全风险监测质量控制的探讨刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着社会的快速发展和生活水平的提升,人们对于食品安全性的关注度越来越高.食品安全是维系社会稳定的重要部分.本文结合多年风险监测的工作经验,对现今食品安全风险监测的质量控制进行探讨,分析风险监...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 对于现阶段猪肉中可能会存在氯霉素类药品残留的情况,需要对猪肉进行实验室检测,本文建立了超高液相色谱-串联质谱法检测猪肉样品中存在的氯霉素类兽药含量,探究该法的检测效果,提高氯霉素类药物的检测...
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104. 江苏大学学生食品安全KAP调查分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 本文以江苏大学学生作为研究对象开展有关食品安全知识、行为、态度(knowledge-attitude-practice,KAP)的调查,有助于了解现状,分析大学生的食品安全意识、行为中存在的...
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105. 《食品营养学》课程线上教学调研分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 2020年上半年,《食品营养学》课程顺应国情发展开展线上教学,本文对食品科学与工程专业和食品质量与安全专业线上教学情况展开调研分析,指出线上教学存在的问题,为混合式教育教学改革提供强有力的理...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 建立一种高效液相色谱法快速测定苦丁茶中苦丁茶皂苷A含量,采用Kromasil C18色谱柱(250 mm×4.6 mm,5μm);流动相为乙腈-0.1％磷酸水,梯度洗脱;流速为0.8 mL/...
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107. 葡萄酒香气成分分析方法刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 葡萄酒香气分析是监控香气质量的基础.本文主要对目前用于葡萄酒香气分析的前处理方法进行综述.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 饮食行为不但会直接影响幼儿的身体健康,还间接影响幼儿的心理健康.幼儿时期是一个人智力和身体成长的重要阶段,是否能养成科学健康的饮食行为习惯关乎幼儿以后的成长.本研究运用访谈法、文献法和观察法...
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109. 不同加工形式的茶叶水提物抗氧化性比较研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 目的:探索不同加工形式的茶叶体外抗氧化活性的差异,为茶叶水提物作为抗氧化食品添加剂开发提供参考.方法:采用紫外分光光度法,以维生素C为阳性对照,比较不同加工形式的茶叶水提物对超氧阴离子、DP...
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110. 食品分析样品前处理方法研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 经济的发展促使了人们生活质量的提升,而人们生活质量的提升又让人们越来越重视食品的安全性,需求量的增大促使了人们对食品分析样品前处理方法的不断深度研究与提升,为进一步强化食品安全观念,加快检测...
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111. 食品用纸塑复合包装技术探寻刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着经济的迅速发展和生活质量的不断提高,人们的生活理念和消费模式正在发生重大变化,对食品包装也提出了新的要求,对食品安全、对环境的保护意识也在不断增强.在食品包装行业,人们追求更加安全卫生、...
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112. 微波消解预处理技术在食品分析检测中的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 在人们的日常生活中出现任何食品安全问题,都将会严重威胁人们的身体健康,造成极为严重的后果,因此,必须要做好对食品的分析检测工作.随着科学技术的发展,相关研究人员研发出了微波消解预处理技术,该...
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113. 食品中有机磷农药残留的检测方法研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 我国作为农业大国,每年的农产品生产规模较大,有机磷农药能够有效预防病虫害,因此应用广泛.但研究发现,微剂量的有机磷农药残留会刺激神经细胞.本文将结合食品中有机磷农药残留检测的意义,讨论色谱法...
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114. 果蔬中农药残留检测方法研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着我国经济水平的不断提高、食品加工业的快速发展,市场对农产品原材料的要求越来越高,农药、抗生素和激素等外源物质在农产品生产过程中的添加量居高不下,果蔬中的农药残留超标影响消费者食用安全.本...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 在食品的开发、生产过程中经常用生物工程技术,这项技术的研究对象主要是动植物和微生物,合理应用生物工程技术能够有效提高生产效率和质量,确保食品的安全性和营养价值.相关部门要加强研究生物工程技术...
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116. 关于食品中农药残留分析技术的研究与应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 我国的经济在最近这些年得到了快速发展,人们的生活水平也得到了显著提升,在此背景下食品的质量安全问题得到了人们的高度重视.提高食品质量安全最为关键的因素在于解决食品中的农药残留问题.食品中如果...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 部分农户和种植企业为了追求高产量,大量使用化肥和农药,导致果蔬、食品中的农药残留超标.为了快速测定农药残留,大部分检测单位都配备了气相色谱质谱联用仪,本文重点探讨了该设备在农残检测中的应用和...
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118. 现代生物技术在食品检测中的应用探析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 社会发展至现阶段,信息技术改变了人们的生产生活方式,影响了人们生活的方方面面,同时也推动了人们生活水平的提升.食品是人们生活中最为重要的基础物质,其质量安全方面受到了人们的广泛关注.许多技术...
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119. 离子色谱法在食品添加剂检测中的应用研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 随着人们生活水平的逐渐提高,对食品安全有了更高的要求,而离子色谱法作为有效检测食品添加剂的方法,在食品安全检测中起到了重要的作用.基于此,本文简要介绍了食品添加剂及其离子色谱测定方法,并探讨...
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120. 区域特色食品品质与质量数据库平台的构建刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年30期页码:摘要： 本文以采集的馕、烤包子、抓饭3大区域特色食品的品质指标、理化指标及微生物指标等为基础研究数据,对馕、烤包子、抓饭样品的品质与质量数据信息进行归类和分析,设定平台构架、研究指标,综合考虑实际使...
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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