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食品安全导刊2020年第33期出版文献
出版文献量（篇）
15197
总下载数（次）
30
食品安全导刊
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China Food Safety Magazine
本刊围绕行业与领域、产业与市场、产品与技术，关注食品加工生产到流通销售产业链安全。本着权威、全面、高端、深入的原则，以构筑食吕安全领域技术、知识、信息的传播、交流平台为追求，以成为食品生产加工、流通销售企业的安全顾问为己任，以成为食品安全领域值得信赖的内容与服务提供者为目标，力图为食品行业企业提供全方位的食品安全技术解决方案。杂志读者覆盖食口吃地业所有门类的生产加工企业，流通销售企业，食品原...
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主办单位：
商业科技质量中心
北京肉类食品协会
ISSN：
1674-0270
CN：
11-5478/R
出版周期：
旬刊
邮编：
100039
地址：
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 随着科学技术的发展,高分子材料广泛应用,低廉的价格和卓越的性能使其在食品包装、饮品包装方面具有重要应用.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 基于结构方程模型(SEM)分析新媒体环境下不同因素对公众食品安全感的作用以及各因素之间的相互关系,研究结果显示:食品安全事件和风险感知对公众食品安全感具有负向影响;食品安全指数和人际信任对公...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 食物对于全世界人民来说都是不可或缺的,因为人类日常活动所需要消耗的热量都是从食物中获取的.但是,在我国,生产食物的行业不断被爆料出各种负面新闻,让消费者对于中国食品产生不信任感.为此,我国也...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 伴随着国民消费水平的提高,以及白酒行业市场化发展环境的持续优化,国内白酒市场发展呈现出了较好的形势.然而,在以需求为导向的市场发展背景下,如何通过科学的质量研究掌握消费升级对白酒市场发展的冲...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 食品安全标准是一项强制性技术法规,加强食品安全标准管理在检验过程中的应用,能够优化食品检验过程,进一步确保食品检测和食品安全.基于此,本文介绍了食品安全标准管理的重要性,并且分析了食品安全标...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 本文根据相关法规和实践,以现场审核员的身份,从区分生产区域和借鉴HACCP方法两个方面,给出了食品生产许可现场核查的工作思路之一.帮助审查员找到工作切入点,明晰工作思路.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 当前阶段,在经济快速发展和人民生活水平不断提升的背景下,人民对于食品的质量和安全提出了更高的要求.研究食品安全标准在食品安全管理实践中的应用具有积极的社会意义,希望本篇文章能够对相关的工作人...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 随着当前我国科学技术的快速发展,食品企业在生产中逐渐注重安全生产和生产质量,使我国的食品生产企业逐渐走出国门,在世界舞台上占据了一席之地.当前我国的食品质量管理是在国外食品质量管理标准和质量...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 随着社会经济的不断发展,人们的生活水平逐渐提高,对于食品安全的关注度也逐渐提高.为了确保人们的饮食安全,就要对食品进行有效的检验,明确其具体的理化参数,确保其质量符合国家相关标准规范的要求....
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 在农业生产过程中农药的施用是必不可少的环节.随着人们生活水平的提高,人们对于食品安全的问题也越加重视,其中农药残留问题是人们关注的重点之一.在农产品生产过程中,农药的不合理施用将会导致周围环...
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11. 论食品理化检验中的质量控制措施刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 笔者试图结合食品理化检验分析中的质量控制,来谈食品安全保障的相关研究以及建设,为实际业务的推进打下坚实的理论基础.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 近年来,食品安全问题层出不穷,直接影响人们的身体健康,食品安全问题是当下人民群众最关心的事项.食品检测部门要对食品进行全程监控和管理,完善食品生产、加工、销售产业链,做好安全防控,保证食品达...
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13. 食品检测实验室质量控制与管理刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 食品安全关乎人民的生命财产安全,而食品检测实验室的质量控制与管理关系着食品检测的质量,只有强化食品检测实验室的质量控制,才能够确保进入市场的食品合格.基于此,本文针对食品检测实验室的质量控制...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 目的:分析中医饮食护理对不同体质学龄前儿童健康的影响.方法:选取长春市万龙双语幼儿园2018—2019年度入学的学龄前儿童100名,通过随机分组法划分为两组,对照组给予正常饮食,观察组给予中...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 探究干海参多项指标之间的关系有利于全面评价干海参的质量.通过相关性分析得出复水后干重率与蛋白质含量呈正相关性,与盐分含量呈负相关.实验证明,通过检测复水后干重率可以有效防止生产者加入糖类、盐...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 本研究参照国标方法、结合超高效液相色谱仪建立了测定小麦粉中DON的IAC-UPLC法,在84～4200 ng/mL范围内线性良好,检出限为51μg/kg,加标回收率范围为81.4％～100....
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 目的:建立快速定量检测乳品中庆大霉素的免疫层析法.方法的检出限为30μg/L,相对标准偏差低于10％,回收率在80％～110％.该方法操作简单、效率高,准确性高,结果重现性好,适用于乳制品中...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 目的:分析乳粉中大肠菌群检测能力验证(NIFDC-PT-224(2019))的结果.方法:按照中国食品药品检定研究院下发的NIFDC-PT-224《乳粉中大肠菌群计数作业指导书》和国家标准G...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 本文主要研究食品安全国家标准,食品中挥发性盐基氮的测定方法即GB 5009.228-2016中的第一法,半微量定氮法.本文利用建立的方法对3种市售的肉食品进行测定,通过比较不同的储存条件对猪...
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20. 饮料中咖啡因含量测定不确定度刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 本文对高效液相色谱法测定含乳饮料中咖啡因含量的不确定度进行分析和评定,采用外标标准曲线法测定样品,对样品称样量,定容体积,标准曲线,实验的重现性各分量逐项评估后得出合成不确定度和扩展不确定度...
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21. 百香果薏米酸乳的生产工艺刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 在牛乳中添加百香果干和薏米,经发酵得到百香果薏米酸乳,集百香果、薏米和酸乳的风味及营养于一体.通过试验可知最佳配方为:百香果添加量5％、薏米添加量6％、发酵剂添加量4％.
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22. 关于葵花籽油脱蜡工艺的研究刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 葵花籽油的营养价值越来越被人们所熟知,其消费量快速增长,同时对葵花籽油也有较高的质量要求.在葵花籽油精炼工艺中,使用自动化控制方式,将控制程序制定出来之后,设定好参数,就可以进行脱蜡处理了....
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23. 红参加工工艺技术刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 本文根据生产加工实际情况,总结出了优质红参的加工工艺和方法.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 稻谷的质量在储存过程中会发生不可逆转的变化.本文研究了谷物外观与新陈度之间的关系,并揭示了研究快速检测新陈度方法的重要性.同时,以稻谷测鲜仪测量设备为例介绍了快速检测方法的应用.
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 花青素作为水溶性抗氧化剂,能清除人体中的自由基,预防细胞老化与癌症的发生,并能维持视力健康,在食品、医药、化妆品等领域应用广泛.本文根据近年来国内发明专利申请情况分析花青素在食品中的应用,为...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 高效液相色谱-串联质谱法(HPLC-MS/MS)被广泛应用于兽药残留检测领域,本文对HPLC-MS/MS在兽药残留分析中的应用研究进展作了系统介绍,并对其未来的发展趋势进行了展望.
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27. 当前老陈醋检验技术分析刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 食醋作为我国传统的酿造调味品,深受人们的喜爱,当前我国已有较为完备的食醋酿造技术.近些年来人们对于食醋的需求量也有所提升,然而食醋掺假问题却时有发生.食醋的掺假形式也是多种多样,针对不同类型...
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28. 浅谈婴幼儿配方液态奶现状刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 婴幼儿配方液态奶是一种母乳补充替代产品,其营养成分能满足0～36月龄正常婴幼儿的生长发育需要.受饮食习惯影响,现阶段婴幼儿配方粉仍占据主导地位.作为婴幼儿配方食品领域的高端细分品类,婴幼儿配...
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29. 食品安全检测中快速检测技术的应用刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 为了保障消费者权益,相关部门对食品检测工作的要求越来越严格,也加大了对相关检测技术的投入力度.在食品检测过程中快速检测技术是重要的方法之一,能够有效检测出食品中的有害成分.相关人员要掌握各项...
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刊名： 食品安全导刊发表期刊： 2020年33期页码:摘要： 食品安全作为民生安全的重要组成部分,直接影响着人们的身体健康.本文对营养增补意义进行了介绍,通过水稻、小麦两种常见食品,对食品营养强化方法进行了探讨,旨在提高公众营养水平、促进社会经济发展.
食品安全导刊基本信息
| 刊名 | 食品安全导刊 | 主编 | 贾自力 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 商业科技质量中心 北京肉类食品协会 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 旬刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-0270 | CN | 11-5478/R |
| 邮编 | 100039 | 电子邮箱 | fsg@cnfoodsafety.com |
| 电话 | 010-88825653/88825683 | 网址 | www.cnfoodsafety.com |
| 地址 | 北京市海淀区西四环中路39号万地名苑2号楼504室 |
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