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食品安全质量检测学报2020年第1期出版文献
出版文献量（篇）
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23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
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31. 褐藻胶寡糖的制备分离及生物活性刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 褐藻胶寡糖是褐藻胶的降解产物,属于低分子聚合物,是由2～10个单糖通过糖苷键结合而成的,具有溶解性好,稳定性强,易被机体吸收且安全无毒等特点.目前有大量文献对褐藻胶寡糖进行了深入研究和开发,...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 探究3种抗氧化剂对红松籽油的氧化抑制效果.方法 采用石油醚浸提法提取红松籽油,以酸价和过氧化值为评价指标,在加速氧化条件下研究了L-抗坏血酸棕榈酸酯、茶多酚棕榈酸酯、脂溶性迷迭香提取物...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 微波辅助萃取与酶提取法相结合,对铁皮石斛多糖提取工艺进行优化.方法 在最适作用温度下将果胶酶与铁皮石斛水溶液混合,结合微波萃取技术辅助提取铁皮石斛中多糖,并对微波提取温度,微波提取时间...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 重新界定食品铝进入人体后的形态(水溶态和单层脂质体亲和态),分别考察食品铝(粉条和千层饼)在胃肠中的溶出率及其迁入体循环系统的比率(生物利用率).方法 以"仿生胃肠消化、仿脂质体生物膜...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 评价坛子肉中氨基酸和脂肪酸的营养品质.方法 运用多种方法对坛子肉中氨基酸和脂肪酸的组成及含量进行测定,并用必需氨基酸指数法(essential amino acid index met...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 设计组织婴儿配方乳粉中维生素B1、维生素B2含量测定能力验证项目,评价实验室检测婴儿配方乳粉中维生素B1、维生素B2的技术能力和水平.方法 考核样品中的维生素B1、维生素B2在P<0....
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38. 石斛参芝含片的免疫功能研究刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 研究石斛参芝含片增强小鼠免疫力功能的作用.方法 本研究设低、中、高3个剂量组,另设蒸馏水阴性对照组,连续给予30 d.试验结束时取脾脏和胸腺计算其脏/体比值,并测定足趾肿胀度、淋巴细胞...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 对抽检的保健食品病原微生物进行鉴定与溯源分析.方法 采用显微观察、生化反应、VITEK 2 Compact鉴定系统、16S rRNA基因同源性分型,对从样品和实验环境中分离得到的11株...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 考察不同厂家试剂配制的碱性酒石酸铜溶液对还原糖测定的影响,确保还原糖检测的准确性.方法 用不同厂家(各3个)的亚铁氰化钾、酒石酸钾钠、氢氧化钠、硫酸铜、亚甲基蓝,配制成酒石酸铜甲液、酒...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 食品基质复杂多样,食品中相关物质检测的准确性很大程度上依赖于食品的前处理,如何通过食品的前处理提高方法 的选择性和特异性是食品检测的关键.分子印迹聚合物(molecularly imprin...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 链格孢霉属(Alternaria species)是链格孢霉毒素这种次级代谢产物的已知生产者.链格孢霉毒素具有明显的毒理学潜力,食用被其污染的果蔬和粮食产品会对消费者的健康造成威胁.果蔬营养...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 建立气相色谱法快速测定保康茶叶中8种有机氯农药残留的分析方法 .方法 样品用正己烷超声提取,经浓硫酸磺化反应对其净化除杂,后用气相色谱-电子捕获检测器分离检测,外标法定量.结果 本方法...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 建立高效液相色谱法同时检测抗疲劳类功能食品中红景天苷、淫羊藿苷、人参皂苷Rg1和葛根素4种有效成分的分析方法 .方法 样品中的待测组分经乙腈水溶液超声提取、过滤后,采用SHIFEIDO...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 建立离子色谱法测定工业废水中甲酸、乙酸和氯离子的方法 .方法 用离子色谱法检测,外标法定量,以NaOH为淋洗液梯度洗脱,经lonpacAS11_HC型分析柱,流速1 mL/min,柱温...
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46. 乳粉中磷含量检测的不确定度比较刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 为提高乳粉中磷检测结果 的准确性.方法 对干法消化和湿法消化两种方法的不确定度进行评定和比较.结果 采用干法消化后测得样品磷含量为488 mg/100 g,其不确定度结果为30.0 m...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 建立高效液相色谱串联质谱法测定牛奶中左旋咪唑的残留量.方法 牛奶样品用碱性乙酸乙酯提取,经振荡、离心、旋转蒸发后,再经盐酸提取,上清液经MCX固相萃取柱净化,氨化甲醇洗脱,氮气吹干,乙...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 采用气相色谱-串联质谱建立晒青毛茶中37种除草剂残留量的检测方法 .方法 茶叶样品经乙腈过夜浸泡、常温常压振摇提取后,采用商品化固相萃取柱(solid phase extraction...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 对氟苯尼考(florfenicol,FFC)在鸭蛋中的残留情况做初步的调查研究.方法 针对浙江南部、福建北部、广东南部、湖北中部、江西东部、河南东部的六大区域的鸭蛋采用GB/T 223...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 建立快速区分鉴别某种(类)微生物的方法 .方法 选择几种常用的培养基,将不同的菌株接种在培养基上,通过培养基成分对不同微生物的选择性、显色反应及不同菌株在选择性培养基上具有的特征性菌落...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 解决样品在培养过程中出现的污染以及培养基干裂的问题,提高食品检验技术.方法 依据GB 4789.15-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验霉菌和酵母计数》,将生化培养箱进行了改装...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 比较福林酚法和高效液相色谱法测定酒神菊属蜂胶和国产蜂胶中的酚酸含量的差异.方法 采用福林酚法(Folin-酚法)测总酚酸,以没食子酸为对照品,765 nm下检测样品的吸光值;采用高效液...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 评定气相色谱法测定大蒜精油软胶囊中大蒜素含量的不确定度.方法 采用气相色谱法测定大蒜精油软胶囊中大蒜素的含量.根据JJF 1059.1-2012《测量不确定度的评定与表示》的有关规定,...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 掌握广州市售普洱茶铅残留状况,为开展普洱茶铅风险评估积累基础数据,为普洱茶监管提供参考.方法 2013～2015年,在广州市区域范围内批发市场、零售店、餐饮单位、超市以及网店5类场所采...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 了解江苏省居民营养状况及变化趋势.方法 数据来自"2014年江苏居民营养与健康追踪调查"数据,调查采用多阶段分层整群随机抽样的方法,研究对象来自全省10个调查县(区),其中6～17岁儿...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 分析2018年我国鸡蛋的食品安全形势.方法 汇总2018年鸡蛋国家食品安全监督抽检结果 ,对其不合格项目等信息进行分析.结果 2018年共抽检鸡蛋1310批次,检出不合格样品77批次,...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 了解广州、佛山市餐饮服务单位温度及冷藏冷冻食品贮存现状,评估潜在风险及作出相应的HACCP对策.方法 以冷藏冷冻设备调查表和食品贮存温度记录表方式,调查了广州市佛山市大中小餐饮服务单位...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年1期页码:摘要： 目的 对2018年广元市抽检食品中微生物的结果 进行分析.方法 分别对抽检食品中微生物的品种结构、区域结构、抽检环节及业态来源进行比较分析.结果 市辖区的小吃店和小型餐馆等餐饮环节发现的食品...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 化学文摘(美) |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 文摘杂志(俄) |
| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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