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食品安全质量检测学报2020年第18期出版文献
出版文献量（篇）
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23517
食品安全质量检测学报
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《食品安全质量检测学报》是国内外公开发行的学术期刊, 国内统一刊号: CN 11-5956/TS, 国际标准刊号: ISSN 2095-0381, 月刊, 大16开本。本刊创刊于2010年1月, 是全国首本专注于食品安全与质量领域研究与开发的学术期刊, 已被中国科技核心期刊、DOAJ、美国《化学文摘》（CA）、英国国际农业与生物科学研究中心（CABI）、《中国学术期刊网络出版总库》（CNKI...
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主办单位：
北京电子产品质量检测中心
北京方略信息科技有限公司
ISSN：
2095-0381
CN：
11-5956/TS
出版周期：
半月刊
邮编：
100009
地址：
出版文献量（篇）
8545
总下载数（次）
41
总被引数（次）
23517
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 丙烯酰胺(acrylamide,AA)是一种重要的工业原料,具有神经毒性、生殖毒性、遗传毒性及潜在致癌性.AA作为美拉德反应的副产物之一,在油炸和焙烤等热加工高淀粉食品中广泛存在.氧化应激(...
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62. 农药残留检测实验室标准物质的管理刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 实验室农药残留检测用标准物质对实验室农产品的农药残留检测工作具有重大的意义.农药残留检测所用标准物质大部分为剧毒化学品,管理不当有可能会引发公共安全事故,所以建立健全剧毒化学品管理制度,加强...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的 建立基于药物代谢的含多种农药残留的茶叶基质标准物质的研制与定值方法.方法 在茶树种植过程中喷施农药,使药物在茶树中自然代谢,从而获得有农药残留的自然污染样本,比较了不同制茶工艺及辐照灭...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的 建立黄瓜中毒死蜱残留基体标准物质的研制方法.方法 选择符合标准物质研制要求的新鲜黄瓜为研制对象,经过预冻干、添加、混匀、二次冻干、过筛、包装及辐照灭菌,采用气相色谱-串联质谱法测定,同...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的 提升实验室主要农作物转基因成分检测能力,积累检测工作经验,做好主要农作物监管检测工作的准备.方法 根据组织者提供的能力验证作业指导书和农业部公告,对玉米、大豆、水稻、油菜4种主要农作物...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的 评价移液管、移液枪与容量瓶配制标准溶液的不确定度.方法 评定并比较量器3个不确定度分量(测量重复性、校准与温度效应),评定并比较不同标准溶液配制方案量器引入的不确定度.结果 测量重复性...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的 运用喷雾干燥技术进行质控样品的制备,将其应用于乳制品实验室乳粉中钙的含量测定、质量控制及检测项目的 开展等.方法 通过目标物的添加制备,采用分装设备进行分装和包装、均匀性及稳定性统计学...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 受我国南北气候、地理环境和养殖条件的限制,鲜活水产品需要经过长途运输来满足不同市场的需求.而运输过程中鲜活水产品受应激胁迫、机体受伤感染、水质恶化等因素影响,不仅引起水产品存活率降低,而且造...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的 了解苹果干燥加工过程中毒死蜱残留的降解规律,为苹果干燥产品中农药残留风险的评估提供科学的依据.方法 以红富士苹果为研究对象,采用热风干燥、微波干燥、阳光干燥对苹果片进行了处理,毒死蜱的...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的 探索合理氨基酸配比杂粮馒头的加工工艺与评价方法.方法 以燕麦、荞麦、藜麦为原料研究符合人体需要的最佳氨基酸配比,磨粉后进行杂粮馒头制作工艺的研究,利用主成分分析对杂粮馒头的加工指标进行...
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刊名： 食品安全质量检测学报发表期刊： 2020年18期页码:摘要： 目的 建立高效液相色谱串联质谱法快速检测鸡蛋中硝基咪唑类药物残留量的分析方法.方法 以0.1％甲酸乙腈为提取溶剂,加入盐析剂分层后,用Waters Oasis PRiME HLB法净化,用乙...
食品安全质量检测学报基本信息
| 刊名 | 食品安全质量检测学报 | 主编 | 吴永宁 |
| 曾用名 | 食品安全质量检测技术 | ||
| 主办单位 | 北京电子产品质量检测中心 北京方略信息科技有限公司 | 主管单位 | 北京电子控股有限责任公司 |
| 出版周期 | 半月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-0381 | CN | 11-5956/TS |
| 邮编 | 100009 | 电子邮箱 | admin@chinafoodj.com |
| 电话 | 010-51237578 | 网址 | www.chinafoodj.com |
| 地址 | 北京市100029-27信箱 |
食品安全质量检测学报评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
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| 4. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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