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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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31. 聚焦冷链食品您所关心的那些事刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 日前,进口冷链食品新冠病毒核酸阳性检出率有所增高,波及省份增多,涉及产品范围从海产品到畜禽肉类产品,进口物资被病毒污染范围从冷链食品扩展到集装箱,致使很多消费者"谈冷色变".进口冷链食品作为...
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32. 回首"十三五"农业农村发展成就刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： "十三五"时期,农业农村发展取得了重大成就,完成了"十三五"规划确定的农业农村发展各项目标任务.2020年10月27日,国新办举行"十三五"时期农业农村发展成就新闻发布会,总结"十三五"农业...
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33. "黑珍珠餐厅指南"出炉刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 日前,美团对外公示2021年度"黑珍珠餐厅指南"入围餐厅,来自全球27个城市的783家餐厅入围. 据了解,入围餐厅中六成为粤菜,再次体现了粤菜的强大生命力.广州地区有45家餐厅入围,"美食...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 湖南省华容县位于岳阳市西境,北倚长江,南滨洞庭,因战国楚灵王在此建章华台、筑容城而得名.现辖14个乡镇、3个管理区、160个建制村及43个社区,面积1606平方公里,人口73万.全县有食品市...
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35. 鳗鱼品类遇冷能否重新升温?刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 前几年,鳗鱼饭、烤鳗鱼、鳗鱼寿司……各种网红鳗鱼餐厅吸引了无数年轻白领打卡,不少餐饮创客也将其看作市场蓝海,更有餐企专门开辟鳗鱼子品牌切入赛道,众多品牌纷纷涌现. 然而近年来,鳗鱼相关品类...
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36. 线上线下融合生鲜市场"双赢"刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 秋冬之交,虾肥蟹美.消费者对各种生鲜食材的需求进入了又一个旺季.上半年,应对新冠肺炎疫情影响,生鲜电商暴发式增长,在促进农产品销售、方便日常生活方面发挥了重要作用,不少人逐渐养成网购生鲜的新...
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37. 酱酒难求白酒市场怎么了刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： "要不是维系客户关系,谁愿意出货?"在茅台大热的背景下,近段时间酱酒纷纷发布涨价文件.而今年以来,茅台系列酒为代表的酱香酒也突然火爆,近期酒商朋友圈流传的一张今年的酱酒涨价图尤其吸睛,部分酱...
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38. 浅析食品包装的视觉表现刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 食品包装设计中蕴含丰富的企业精神及文化,有的食品包装设计精致而高雅,有的寥寥几笔,却让人无限遐想.通常来说,包装设计是消费者进行消费行为的重要考虑因素.
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 食品安全的监管不是某一个单位负责,而需要多个单位一起合作,才能确保食品安全.保障食品安全就是保障人民的生命安全,更是保障国家的安全.其中市场监管部门的责任更为重要,既要负责监管方面的工作,还...
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40. 浅谈高职院校食品专业英语教学刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 高校要提高专业英语的教学质量,首先需要分析存在于教学方面的问题,再结合教学实践,选择教学内容以及专业词汇的翻译和解释,改进教学方法等.专业英语的教学效率才会有所提高.
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 如今,各大高校将思政教育引入课堂,以树立正确的世界观、人生观、价值观,培养学生良好的道德品质.本文分析了将德育引入食品专业课程的方式以及将德育引入食品专业课程的重要性.
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 习近平总书记提出将思政融入到大学课堂教学中.实现教书育人、立德树人的根本宗旨.将思政带入课堂,实现中国特色教育课堂.在传授专业理论知识的同时,对学生进行思想教育,提高我国大学生的思想觉悟.因...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 由于时代的不断发展,高职院校的食品专业也需要适应这种发展进行改革创新.由于食品专业的特殊性,在改革过程中必须结合本专业的特色来培养专业性人才.在改革这条道路上,需要对食品专业的整体教学、课堂...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 微生物检测技能是药物分子、食品检验等专业学生必备的专业技能,《药用微生物学基础》这门课程主要教授学生微生物检测技能及相关知识点,在药学及食品相关专业中占据着不可或缺的重要地位,是独立于其他学...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 在食品专业的学习中,少不了对仪器的使用.本文将讨论仪器的使用方式以及在使用过程中存在的一些问题,并且提出改进措施.除了对于仪器的使用之外,仿真实验室也将大力推广应用在食品专业之中,能够让学生...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 由于我国地域广阔,地域之间的环境、气候、人口、饮食习惯等方面存在较大的差异,使得我国各地域之间形成了各具特色的饮食文化.这种文化既体现了当地的民风、民俗,也反映出当地人民的生存现状.通过研究...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 进出口食品安全风险监测的过程中需要制定完善的食品安全风险监测制度,保证监测的质量和效果.本文主要对进出口食品安全风险监测过程质量控制与效果评价进行分析.
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 近年来,国家粮食储备局明确提出方针,加强了关于粮食贮备的规划方针,特别是进入21世纪后世界性粮食匮乏,2020年全球疫情的发生,进一步验证了粮食贮备的重要性.如何建造一体化的国家性粮食贮备系...
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49. 校园食品安全舆情分析与对策研究刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： "民以食为天",食品安全和人们的生命健康息息相关,同时还关系着人们的幸福健康生活以及国家的稳定发展,校园食品安全问题向来都是社会各界关注的热点,食品安全舆情是公众参加食品安全监督管理的重要平...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 新工科建设和工程教育认证对人才培养模式和专业知识结构提出了新的要求.食品生物化学课程基础性强、知识点多,同时面临课时压缩、内容交叉、工程元素不突出等问题.通过合理分流课上课下知识内容、科学设...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 以提高食品检验效率为前提,分析免疫检测技术在食品安全检测中的应用.首先,介绍免疫检测技术的应用原理以及所具备的优势,可以简化食品检测流程,保证检验结果精准性.其次,阐述免疫检测技术的种类以及...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 食品安全问题一直是人们关注的热点问题.食品添加剂由于可以显著改进食品的特性,被广泛用于食品加工行业,但过量的使用食品添加剂也会对人体造成损害,因此,如何对食品添加剂含量进行定性、定量的检测已...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 本文分析了目前我国高职特殊职业教育的现象,指出高职烹饪专业技能对于残疾学生的重要性,并在高职特殊职业教育烹饪专业教学改革方面提出自己的建议.通过教学改革可以帮助残疾学生接受更好的职业教育,提...
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54. 泡菜坛子中的 "致富经"刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 四川人说,好媳妇都有一双"泡菜手".作为我国泡菜产业的领头羊,全国有2/3的泡菜产自四川,而眉山市东坡区的中国泡菜城又占了四川的半壁江山,有"中国泡菜看四川,四川泡菜看眉山"之称. 从19...
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55. 药膳之节气饮食(十)刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 大雪 大雪时节,我国部分地区的最低温度降到了0℃以下.大雪和小雪、雨水、谷雨等节气一样,都是直接反映降水的节气. 有句俗语叫做"小雪腌菜,大雪腌肉".我国部分地区每到大雪节气,人们都忙着...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 11月17日,山西省药品安全风险监测中心挂牌成立.省药监局副局长郭景文,省药品安全风险监测中心主任韩海旺共同为中心揭牌. 新组建的山西省药品安全风险监测中心将原山西省药品稽查总队、原山西省...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 11月26日,湖南省益阳市市场监管局组织工作人员对城区冷链食品经营单位常态化疫情防控工作和食品安全主体责任落实情况开展检查,确保冷链食品疫情防控措施到位,全力保障食品安全.
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58. "酒精+零食"打破专属大人的味道刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 西班牙一轻奢薯片品牌推出了一款起泡酒味薯片,用1％的跳跳糖复刻起泡酒口感,用6％的气泡酒酸甜果味调味,带有葡萄酒的香甜气息,口味独特新颖. 随着这股风潮的流行,从一开始的"酒精+饮料"的模...
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59. 饿了吗?抱着"披萨毯"做个美梦刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 这年头,品牌方们脑洞大开的联名真的是见怪不怪了.最近必胜客和美国知名重力毯品牌联名,推出了披萨重力毯! 首先,这款联名的外包装采用了必胜客披萨的盒子,而里面的毯子是以一块圆形披萨作为图案设...
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60. 速览刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要：
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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