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食品界
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Food Industry
影响因子
0.1059
主办单位：
北京食品科学研究院
ISSN：
2095-638X
CN：
10-1162/TS
出版周期：
月刊
邮编：
100050
地址：
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 11月11日,安徽省市场监管局出台了《安徽省特殊食品生产企业体系检查管理办法(试行)》(以下简称《管理办法》),进一步规范特殊食品生产企业体系检查行为. 《管理办法》围绕贯彻落实中共中央、...
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62. 北京饭店和吴冠中大师的故事刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 1971年10月25日,中华人民共和国重新恢复了在联合国的合法席位,此后与中国建交的国家越来越多.当时,北京云集了世界各国众多的政府、政党和民间的代表团.一时间,以北京饭店为"龙头老大"的涉...
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63. 中式面点的造型与制作规范研究刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着国民经济水平的不断提升,人们对于餐饮业提出了更高的要求.在我国的饮食构成中,中式面点作为不可或缺的重要组成部分,值得中式面点师对其造型和制作规范进行更进一步的研究和探索,创新中式面点的造...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 在现代食品专业中,不仅要注重专业知识的学习,还应该加强实践教育的培养.通过结合食品专业的相关特点,不断改善实践教学方面的教育,与时俱进,改变传统教学方式,融合创新创业的相关知识,加强学生基础...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 现如今,食品安全问题已经成为国家以及人民群众较为关注的话题,其在安全领域中占据着极为重要的地位.全球经济处于有效发展的上升趋势,我国与外国之间建立友好关系,推动了食品进出口.据有关数据统计,...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 羊肚菌是一种珍稀食、药用真菌,但野生数量极少,所以近年来出现了大量人工栽培的羊肚菌.本文主要是对近年来人工种植平棚出现的问题加以介绍,然后针对出现的问题对平棚搭建技术进行优化,以期为广大从事...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 食品安全课程是一门将实践与学科知识相结合的应用课程,具有较强的操作性和应用性.很多学校为了提高这一学科的教学质量,培养这方面专业学生的学科应用水平,同时提高学生的综合素质.将思政理念和课程方...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 随着人们生活水平的提高,人民群众对于食品安全的重视程度也越来越高,因此就需要食品企业对食品安全管理更加重视.计算机信息技术作为时代发展的产物,对于食品企业食品安全管理的作用是非常大的.本文主...
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69. 蓝莓花青素的提取及抗氧化性分析刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 本文借助正交试验以及单因素试验获得提取蓝莓花青素的最佳条件,分别是80％甲醇,1:10的料液比,80℃的温度,30min的时间以及3.5的pH值.在浓缩提取物之后,借助聚酰胺树脂纯化从蓝莓中...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 快速检测技术以其成本低廉、操作简便、快速高效的优势,成为基层市场监管部门进行日常食品安全监督工作的主要手段.本文对常见的快速检测技术及其在基层食品安全检测中的应用作了探讨,希望为相关部门工作...
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刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 罗丹明B (Rhodamine B) 又称玫瑰红B,或碱性玫瑰精,俗称花粉红,是一种具有鲜红桃色的人工合成染料,曾经用作食品添加剂,但后来实验证明罗丹明B致癌,现已不允许用作食品染色.作为一...
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72. 苹果的数字化之旅刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要： 在以国内大循环为主体的新格局之下,产品和消费品质的升级尤为关键.11月16日,阿里数字农业西安集运加工中心(以下简称"西安仓")正式开仓,当下正上市的苹果是仓内的主品类,一颗卖相和口感俱佳的...
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73. 微博侃天下刊名： 食品界发表期刊： 2020年12期页码:摘要：
食品界基本信息
| 刊名 | 食品界 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 北京食品科学研究院 | 主管单位 | 中国商业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 2095-638X | CN | 10-1162/TS |
| 邮编 | 100050 | 电子邮箱 | foodindustry100@126.com |
| 电话 | 010-83155437，83155435 | 网址 | |
| 地址 | 北京市西城区禄长街头条4号 |
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