第16页_中外食品加工技术2002年出版文献-钛学术文献服务平台

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中外食品加工技术

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ZHONGWAI SHIPIN JIAGONG JISHU

曾用名：食品文摘

本刊从2003年起改名为《中外食品加工技术》，在保留《食品文摘》摘要风格的基础上更新栏目。新栏目包括六大板块，即：①导向信息②新技术③新产品和加工工艺④相关研究⑤译文和专利汇编⑥服务专栏。特色栏目包括发展导向、网络世界、高新技术、生物技术、功能食品、新兴食品、特种加工等；突出了农副产品深加工和食品安全等热门专题，并在企业天地、供求信息、技术转让、技术咨询栏目开展专业定向服务。以海... 更多

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451. 美国转达基因"鱼"实验正式化

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 34

摘要：
452. 茁霉多糖的微生物发酵及在食品工业中的应用

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 34

摘要：
453. 酶制剂在酱油酿造中应用的现状和发展

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 35

摘要：
454. 固定化乳酸菌发酵大豆酸乳研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 35

摘要：
455. 13种违规保健食品"下课"

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 36-37

摘要：
456. 大豆多肽研究概况

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 36

摘要：
457. 单一不饱和脂肪酸可有效降低胆固醇含量

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 36

摘要：
458. 蜂蜜保健品制作新工艺

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 37-38

摘要：
459. 降血糖保健食品的研究开发

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 38-39

摘要：
460. 怎样生产药疗鸡蛋

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 38

摘要：
461. 牡蛎SOD、CAT及GSH-Px活性测定及其性质的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 39

摘要：
462. 碘鸡蛋对血管内壁皮细胞的增殖有效

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 39

摘要：
463. 灵芝——松茸功能饮料调节机体免疫功能的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 39

摘要：
464. 从玉米中提取有效成分研制成功能性食品

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 40

摘要：
465. 腐乳的营养与保健功能

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 40

摘要：
466. 蚕茧丝素肽保健饮料生产工艺研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 40

摘要：
467. 水培法生产"香椿蛋"

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 41-42

摘要：
468. 海绵蛋糕的制作技巧

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 41

摘要：
469. 黄皮、黑芝麻冰淇淋的开发研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 41

摘要：
470. 扬州蛋炒饭工艺标准化研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 42-43

摘要：
471. 辣椒蜜饯的加工

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 42

摘要：
472. 方便面的营养强化

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 43

摘要：
473. 降低油炸食品含油率的研究

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 43

摘要：
474. 清真羊杂碎方便制品的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 43-44

摘要：
475. 即食百合米粉加工技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 44

摘要：
476. 台湾育成黄色小果番茄新品系

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 44

摘要：
477. 一种具有独特口感的魔芋果冻的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 45

摘要：
478. 即食黑木耳纸的加工技术

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 45

摘要：
479. 枸杞香鸭的加工

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 45

摘要：
480. 上汤鱼翅罐头的研制

作者：

刊名：中外食品加工技术

发表期刊： 2002年10期

页码: 46

摘要：

中外食品加工技术基本信息

刊名	中外食品加工技术	主编
曾用名	食品文摘
主办单位		主管单位
出版周期	月刊	语种	chi
ISSN		CN
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