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摘要:
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大豆多肽生产与应用研究进展
大豆多肽
特性
研究进展
大豆多肽的分离纯化与抗氧化活性研究
大豆多肽
凝胶过滤
抗氧化活性
超声辅助复合酶酶解制备大豆多肽工艺的优化
大豆多肽
超声波
复合酶酶解
响应面
大豆多肽研究概况及其在运动饮料中的应用
大豆多肽
生物活性
物理化学特性
运动饮料
内容分析
关键词云
关键词热度
相关文献总数  
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文献信息
篇名 大豆多肽研究概况
来源期刊 食品文摘 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(10) 所属期刊栏目 保健食品
研究方向 页码范围 36
页数 1页 分类号
字数 1315字 语种 中文
DOI
五维指标
传播情况
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引文网络
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2002(0)
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引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
总下载数(次)
0
总被引数(次)
96
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