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橙汁与魔芋凝胶复合果冻的研制
橙汁
魔芋精粉
果冻
乳酸魔芋果冻加工工艺的研究
魔芋精粉
发酵
工艺
果冻
高抗性淀粉稻米魔芋果冻糖的加工工艺研究
高抗性淀粉稻米
魔芋精粉
果冻糖
加工工艺
天然山楂果冻的研制
山楂
白砂糖
苹果酸
果冻
天然
内容分析
关键词云
关键词热度
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文献信息
篇名 一种具有独特口感的魔芋果冻的研制
来源期刊 食品文摘 学科
关键词
年,卷(期) 2002,(10) 所属期刊栏目 新兴食品
研究方向 页码范围 45
页数 1页 分类号
字数 语种 中文
DOI
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相关学者/机构
期刊影响力
中外食品加工技术
月刊
chi
出版文献量(篇)
3135
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