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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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61. 为我的心灵擎起湛蓝的天刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 我时常这样想:从心灵感受的角度来讲,粮食与美食就如一对孪生兄弟,他们有着共同的品质,又有着各自不同的性格,他们共同构成了我日常生活中的每一个环节,又共同擎起我心灵上那片让人向往的蔚蓝的天.
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62. 慈母留给我的营养刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 婴儿的第一口饮食是母亲给的.我年幼时体弱多病.据母亲回忆说,出生后不久我接连发了100多天的寒热,好几次高烧不退,几乎求遍了上海的名医.而今我已近古稀之年,却越老越硬朗.退休后这几年来,我活...
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63. "土家烧饼"VS"大郎Q饼"刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 与西方工业性制饼不同的是,中国可称得上是一个手工制饼的大国.饼,古称烤熟或蒸熟的面食.汉代刘熙的《释名·释饮食》说:饼,并也.溲面使合并也.可见,饼是一种有悠久历史的传统食品.宋代高承的《事...
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64. 韩国古都-庆州刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 庆州是7世纪首次统一朝鲜半岛的新罗王朝(公元前57年~公元935年)的首都,庆州历史遗迹地区被联合国教科文机构指定为世界文化遗产,也是韩国传统美食的发源地之一.从釜山坐大巴去庆州只要一个小时...
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65. 筷子:爱情的象征刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 你知道吗?筷子是爱情的象征!青年朋友闻听此言,一头雾水,这怎么可能呢?爱情是神圣的,这吃饭的玩意怎能和爱情相提并论?爱情是伟大的,筷子多么渺小;爱情是高尚的,筷子多么低俗,我们看了一千次一万...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 新西兰贸易发展局即新西兰驻沪总领事馆商务处2007年底通过在上海城市超市虹梅店和滨江店启动新西兰精致之选的推广活动,进一步扩大新西兰产品的知名度.
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67. 王家沙:点心的手艺精神刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 随着上海市第一批非物质文化遗产名录的正式出炉,王家沙本帮点心制作技术与南翔小笼、功德林素食等12种传统食品手工技艺成为了可以吃的文化遗产.王家沙的本帮点心制作技艺植根于上海,像录音机把声音录...
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68. 硒-生命不可或缺的元素刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 题记:1818年瑞典科学家Berzelius发现了一种与人类生命息息相关的微量元素,其根据古希腊神话中的月亮女神(Selene)一词取名为Selenium,中文将其译为硒.月亮女神赛琳娜(S...
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69. 孔娘子厨房刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 冻豆腐砂锅秋风一起,冬风一刮,人在回家的路上就会想念砂锅菜,渴望一些实实在在的东西进肚子,冻豆腐砂锅有荤有素,暖暖的,想想就幸福.
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70. 我的创新菜-粟米狮子头刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 狮子头就是人们常说的斩肉,斩肉种类很多,有水汆的,有先油煎后红烧的(北方多用此方法),有先油炸小丸,与其他食物烩配的,如烧杂烩,有加滚糯米裹蒸的,如安徽的珍珠斩肉圆子,也有配蟹肉清炖的,如镇...
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71. 干煸牛肉丝刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 川菜之中有四样绝活,分别叫做干煸、干烧、小煎、小炒.这几种技法恐怕不是正宗的四川厨师是做不来的.
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72. 饺子里的岁月刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 过去,穷人因为一年到头棒子碴粥小咸菜,所以老早就开始盼望大年三十这顿饺子.那时候的饺子,皮子五花八门,真正精白面粉的太少见了,有的掺上荞面,有的掺上玉米面,有的干脆就是玉米面掺荞面,但是一点...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 春有百花,秋有月;夏有凉风,冬有雪.上海绿杨村酒家一年四季推出不同品种的菜肴,以迎合食客的口味.在寒冬腊月来临之际,不失时机地推出冬令进补的健慧宴和扬州三头宴等时令菜肴,受到了新老食客的一致...
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74. 春节家庭巧做卤菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 做卤菜并不难,只要制好卤水,把原料放入调制好的卤水锅中,先用旺火烧开,再用小火浸煮使卤水中的滋味缓慢渗入到原料肌里,成为香浓酥烂的卤制品;晾凉,刀切装盆,就是一盆可口的佳肴了.卤菜,特别适宜...
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75. 沪上优秀历史建筑之一:瑞金宾馆刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 瑞金宾馆坐落在市中心的瑞金二路118号,是上海市人民政府机关事务管理局下辖的国宾馆之一,我国许多国家领导人在沪视察和工作时会下榻此地,一些外国元首访问上海期间,也被安排在此.所以,在我们年轻...
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76. 中华名人饮食缘之五十刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 1435、陆小曼因有胃气痛,养成把一只脚踏在椅子上,抱膝就餐的习惯,由于她长得美,竟被常人视为一种风韵.1436、陈毅1941年4月由东台返回盐城,得知时任江淮银行会计科长陶毅(建国后任化工...
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77. 香港美食指南 腊香煲仔饭刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 2007年最后一天,寒风凛冽,玻璃窗上蒙住层层水气.气象报道将降温至冰点之下,心里却不由得一阵喜悦-这才像个冬天呢!巴不
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78. 专家解析冬日禁忌刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 冬季,气候寒冷,阴盛阳衰.人体受寒冷气温的影响,机体的生理功能和食欲等均会发生变化.因此,合理地调整饮食,保证人体必需营养素的充足,对提高老人的耐寒能力和免疫功能,使之安全、顺利地越冬,是十...
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79. 安全问答刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 1、如何识别黑木耳质量的优劣?购买黑木耳时,要选朵大适度、体轻、色黑、无僵块卷耳,有清香气,无混杂物的干木耳;以朵面乌黑有光泽、朵背略呈灰白色,朵大适度、耳瓣舒展、体质轻、吸水膨胀性大的为优...
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80. 安全信息刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 中美首次启动食品安全通报机制从国家质检总局获悉,中美双方将加强食品安全方面的信息共享和监管合作,任何一方如发现威胁公共健康或严重欺诈消费者的行为,应在48小时内向对方通报相关情况.
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81. 太白顶游记刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 一太白顶是桐柏山主峰,我就在太白顶山脚下的一个小村庄长大.太白顶雄壮威武,气势磅礴.从小我便听说到许多关于太白顶的故事.
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82. 灵感,常来自最不可能的地方刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 1980年,一个名叫谷口裕的日本青年进入松下电器公司.同许多年轻人一样,谷口裕充满热情,他的梦想是亲手开发畅销商品.
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83. 本期话题:超市半成品菜肴刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 除夕将近,各大饭店的年夜饭席位早已预订一空,在家吃年夜饭虽然费力但温馨祥和.超市里的半成品菜肴不仅能节省前处理的时间,还能摆脱在家忙碌一整天的劳累,何不试着做个高效率的巧煮妇,用半成品菜肴为...
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84. 有问必答刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要：
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85. 坐着马桶就餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 台湾地区一家名为"便所"的主题餐厅以马桶式幽默吸引了大量年轻人群.这家餐厅内的座位全部由马桶组成,而不是座椅,桌子则是加了玻璃盖的浴缸.餐厅卖的东西很有特色,从"马桶一号"排到"马桶十一号"...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 营博会组委会与国家水利部沙棘开发管理中心洽淡合作;特膳食品将现身2008营博会;营博会组委会与日本健康产业流通新闻合作;
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87. 主办方信息刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： GAIN项目陕西强化面粉培训成功举行2007年12月21~22日,由公众营养与发展中心GAIN两省强化面粉推广项目组主办、《粮食加工》杂志社协办的GAIN项目陕西面粉强化培训班在陕西省西安市...
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88. 协办单位介绍刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 日本健康产业流通新闻是于1975年创刊的健康产业类专门报纸,包含行政、业界团体、学会的各项资讯及企业、健康产业界的最新情报,销售覆盖日本、马来西亚、中国等地.致力于为生产、流通、批发等企业创...
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89. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 《食品与生活》读者服务部地址:上海市吴中东路513号邮编:200235订购电话:021-54590694产品咨询电话:021-64288802
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90. 品味一缕蓝色清泉-蓝莓刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年2期页码:摘要： 蓝莓原产于美洲,是越橘杜娟花科植物这个大家族中的一种.新鲜蓝莓饱满多汁,酸甜可口,既可鲜食,也可加工成果酱、果汁饮料、果酒饮品,堪称世界浆果之王.我国的内蒙、长白山、大兴安岭地区盛产野生蓝莓...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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