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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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1. 多一只美丽的眼睛刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 热衷于野外摄影的一个朋友曾经在南方的高速公路上和我比赛数老鹰,无论天上飞的还是停在树枝上的,只要是老鹰,谁先发现记一分,数满十分为赢者,赢一只一美金,看错了扣一分.当时我想,他开车,目光凝视...
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2. 房前屋后,种瓜种豆刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 房前屋后,种瓜种豆、人勤地生宝,人懒地生草,这是乡村百姓常挂嘴边的农谚,两句农谚还真体现了村野之民勤快的美德,用现在的观点来审视,看出村野之民多么珍惜土地资源和农事时令,哪怕仅有那么一小块旮...
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3. 灰灰菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 到近郊的一个度假村游玩,刚下车,就瞟见路边的集市上有野菜卖.很快,几个游客就把菜摊围成了圈.我眼疾手快,把最后一把野蓠蒿抢在手上,还买了一把野芹菜和灰灰菜.
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4. 黄鱼之忆刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 黄鱼,要绝种了.黄鱼本来是最普通的海鱼,一直是沿海一带老百姓主要的副食品,产量极多,价格便宜,肉质鲜美,营养丰富,是上天送给人类最好的礼物.不但是贫家菜之中最常见的鱼类,也是富人的爱好,如大...
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5. 牌局对人生模拟刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 任何形式的牌局都可以被看成人生的一种外延,因此我朋友说,将牌一张张摸上手一回,就像投一回胎,我有同感,因为手气的好坏仿佛就是一种命运的好坏.我想,也许这正是打牌的迷人之处,世上有无数的人想重...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 25年前,19岁的奎尔特不幸患上了喉癌.医生最终切除了他喉管上的恶性肿瘤,然而他的声带也遭到了彻底损坏,再也无法开口讲话.然而,坚强的奎尔特并没有对生活失去信心,经过不懈的努力,他成功的创办...
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7. 徽州豆腐刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 进了粮油研究所之后,常有机会出差到黄山.朋友赏饭,若在屯溪,必去老街东首那家徽菜馆,若在县里、镇上,也要选一家有来历的徽菜馆.凡徽菜馆,总是把宋徽宗的沙地马蹄鳖,雪山牛尾狸奉为门面,再就是臭...
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8. 孝丰的"冬笋炖肉"刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 浙江安吉孝丰镇有一款名菜-冬笋炖肉,这道菜还有一个故事.相传,古人孟宗是一个孝子,某日,老母得病,想吃一碗竹笋烧肉.不料,是年冬季特长,大雪封山,竹笋迟迟不肯萌动春芽.老母病卧在床,别无它求...
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9. 潮汕牛肉丸刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 牛肉丸作为著名的潮汕美食,已有近百年的历史,可以分为牛肉丸和牛筋丸两种.牛肉丸肉质较为细腻,口感嫩滑;牛筋丸是牛肉里加进一些牛筋,很有嚼头,别有一番风味.作为潮汕地方的传统小吃,潮汕牛肉丸秉...
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10. 喝啤酒有碍健康吗刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 啤酒是大众饮品,社会消费量越来越大.那么,啤酒是否有碍于健康呢?据酿酒专家和营养学家们介绍,在一般情况下,饮用啤酒应该是不存在健康问题的,但,什么事儿都不是绝对的.
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11. 你的饮食方法科学吗?刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 生活中常常见到这样的情况:选择的食物也属于健康食品,却远远没有达到期望的保健效果.奥妙何在?原因固然很多,但吃法是否科学尤为重要.
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12. "第一妻子"伏特加刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 俄罗斯大地冰坚雪厚,居民豪爽率直,酒助其寒中寻暖,人与酒难解难分.他们认为,男人不饮酒,就不是真正的男人,甚至有不让喝伏特加还不如让我死的豪言壮语.在俄罗斯,见面常以喝了没有来打招呼,就像我...
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13. 不是肉而胜于肉的美味刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 肉类能烹制出美味佳肴来,其实,有些素菜只要精烹细调,烹制出来的菜肴,不仅不比肉菜差,甚至更美味.一、鱼露虎皮豆腐用料:豆腐100克,葱丝、姜丝、红椒丝各20克,鱼露、蒸鱼酱油、花生油、香油各...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 《食品与生活》杂志第五期封面刊登了甜酒酿的照片以后,编辑部的电话被打爆了:哪里有钵头甜酒酿买,来电询问的读者络绎不绝.
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15. 久违了,钵头甜酒酿刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要：
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16. 幸福从厨房开始刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 最近,英国对1000位女性做了一个关于她们心中理想情人的调查,结果,荣获最佳情人的是近年在英国红透半边天、幽默感十足的靓仔厨师Jamie Oliver(杰米·奥利弗),而曝光率颇高的小贝也只...
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17. 家养茶花刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 茶花生长在我的故乡-滇西.茶花本是山中之物,人们栽在院中、盆中之后,除了盛赞茶花的雅、素、香之外,对其品质也十分敬重.茶花不畏寒冷和寂寞,不论是荒无人烟的山箐,还是寻常百姓的院宅,都会有它的...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 超市里熙熙攘攘.看一下蜂蜜吧,真正的长白山椴树蜜,喝了可以增强人的免疫力.卖蜂蜜的厂家代表向经过身边的顾客极力推荐.不少人拿起这瓶看看,又掂起另一瓶瞅瞅,但真正买的却寥寥无几.蜂蜜的种类太多...
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19. 营养知识:更新和纠偏刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 新概念:植物化学物目前已经证实人类需要的营养素有40多种,它们分布在各种食物中,包括蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质(包括常量元素和微量元素)、维生素(包括脂溶性和水溶性维生素)以及其他膳食...
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20. 日本纳豆刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 纳豆一词,恐怕许多人感到陌生.若说豆豉,则人们最熟悉不过了.国人食豆豉已有两千多年历史,它是一种豆类酿制食品,以泡煮过的大豆拌入适量面粉和米曲发酵三四天,再酌加食盐或酱油拌和入甏封贮,两三个...
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21. 夏季开胃药粥三则刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 神曲粥神曲15克,大米50克.将神曲研为细末,放入锅中,加清水适量,浸泡5~10分钟,水煎取汁,加大米煮成稀粥,每日一剂,连续食用3~5天.可健脾,助消化.
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22. 西摩路小菜场和外国老太太刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 说到上海的小菜场,人们首先会想到三角地菜场,还成为电车站的站名.其实,位于今中信泰富广场现址的陕北菜场,这一带老街坊一直习惯叫西摩路小菜场,其历史渊源同样悠久且更具几分传奇色彩.
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23. 申城处处黄金甲刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 不论中外,文字中一个金字,都有极品、优秀品的意思,比如流金岁月、怀旧金曲、黄金时代、金饭碗……可见黄金在人们心目中的位置.因为黄金是公认的财富象征,相对薄薄的纸币,它沉甸甸、黄澄澄,很有种财...
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24. 垃圾猪刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 有一年夏天到昆明出差,回来的时候在昆明西郊看到奇特的一幕:远处的垃圾场上,蠕动着几个小黑点,原以为是几个靠捡垃圾谋生的破烂王,但看上去又有点异样,把头伸出车窗仔细瞧瞧,原来是一群肥猪低着头在...
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25. 安全问答刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 1、什么是黄曲霉毒素?危险指数:★★★★★黄曲霉毒素的毒性是氰化钾的10倍,砒霜的68倍.一次性大量摄入会引起全身出血和中毒性肝炎,少量摄入也有强烈致癌性.
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26. 《食品安全法(草案)》近期将出台刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 据悉,民众寄予厚望的《食品安全法(草案)》近期即将出台,这部食品安全大法中,地方政府负监管总责、食品违法假一罚十、违法行为处罚标准提到10~20倍等刚性标准,将成为遏制食品违法行为的亮点条款...
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27. 黄鳝:俺比窦娥还冤刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 这样大的黄鳝你也敢买的?哎呀呀,那可尽是些避孕药喂出来的啊,吃了这种黄鳝,男人还怎么像个男人?那方面的功能差不多就全废掉啦.不信你去看看报纸杂志,真是的,不会买菜可是要吃亏上当的呀!
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 将于今年10月19日至23日在法国巴黎北维勒班展览中心举办的第23届巴黎国际食品展,不但是法国独一无二的食品盛会,更是食品行业人士公认的交流平台.离展会开幕还有5个月,已有90个国家报名参展...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 近日,意大利葡萄酒文化艺术交流活动暨中国大周酒业意大利GIV集团、优尼特公司、贝特莉公司新闻发布会在浙江横店举行.意大利对外贸易委员会首席代表付泰先生、意大利商会董事法比奥·安德龙先生、中国...
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30. 健康食品超市刊名： 食品与生活发表期刊： 2008年6期页码:摘要： 《食品与生活》读者服务部地址:上海市吴中东路513号邮编:200235订购电话:021-54590694产品咨询电话:021-64288802天裕洋葱干红葡萄酒由上海市食品研究所研制、上海嘉...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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