论文降重
免费查重
出版文献量（篇）
8736
总下载数（次）
2
总被引数（次）
363
食品与生活
分享
投稿
Food and Life
影响因子
0.0333
食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
出版文献量（篇）
8736
总下载数（次）
2
总被引数（次）
363
分享
文章浏览
目录
-
31. 药膳月饼初露芳容刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 根据“药补不如食补”的理念，苏州吴门人家饮食文化有限公司与雷允上药业有限公司共同开发了四款“药膳圆（月）饼”，分别为桂花芸豆圆饼（馅心为桂花、杏干、桃肉或茯苓、芸豆）、乌梅绿豆沙圆饼（馅心为...
-
32. 明明白白喝牛奶刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 牛奶新国标的出台引发了行业内的一系列纷争。人们对牛奶是否安全再一次关注起来。牛奶奶源来自哪里？是否安全？牛奶的检测过程是怎样进行的？消费者该如何选购放心牛奶？如何科学饮奶？
-
33. 爱生活爱苦瓜刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 上海人都不太善吃苦瓜，苦瓜一直是广东人食用的专利。直到近年来“苦瓜减肥说”风靡西方后，一些上海人才对苦瓜产生了兴趣。没想到现在很多年轻人迷上苦瓜，也许是泡在糖水长大，被甜蜜生活弄得不耐烦了的...
-
34. 给点油水就灿烂刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 从糟糠之食到特色美餐，萝卜菜经历了一番艰苦卓绝的奋战。严格说起来，萝卜菜并不能算“菜”，它只是萝卜顶端一蓬生机勃勃的衍生物。“拔出萝卡带出泥”，
-
35. 广式五仁月饼刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 配料：饼皮：中筋面粉100克，奶粉5克，转化糖浆75克，枧水1克，花生油25毫升。
-
36. 低血压的饮食调理刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 一般成年人的血压长期低于90／60mmHg者为低血压。低血压的人容易头晕疲劳，精力不能集中，脉搏缓慢；严重者会发生直立性眩晕、四肢发冷、心悸、呼吸困难、共济失调、发音含糊甚至昏厥，需长期卧床...
-
37. “三通菜”今昔刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 2004年春节前夕，在央视全国电视烹饪大赛的比赛现场，我和陈逸飞、方太（方任莉莎，曾在香港电视里以教授菲佣做中国菜的烹饪教母而名扬天下）同台为评委。逸飞兄邀我为“上海最佳餐厅”当评委，
-
38. 浓缩的营养库——蜂花粉刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 蜂花粉是蜜蜂从植物花蕊内采集的花粉粒，并加入了特殊的腺体分泌物、花蜜和唾液，混合而成一种不规则的扁圆形状物。蜂花粉中含有20多种氨基酸、30多种常量和微量元素、10多种维生素、94种以上活性...
-
39. 良心的早餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 她是全职太太，身为人妇的她一心相夫教子，婚后不曾参加什么社交活动。不过她不是主动“全职”，而是被动的。她很早就丢了工作赋闲在家，温糯中带些木讷的个性实在不适合现世职场的拼杀。
-
刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 一、征集宗旨：关注新鲜、低脂的健康素食，提倡慢生活的现代饮食理念，构建安全的饮食保障。
-
41. 香蕉皮能净化水中重金属污染刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 巴西圣保罗州大学的研究人员发现，切碎的香蕉皮可有效去除饮用水中有害的铜、铅等重金属。用香蕉皮制成的水净化设备，即使连续使用11次，其吸附重金属污染的特性依然显著。同目前采用的净化方法相比，这...
-
42. 鸡蛋夺魁成最营养早餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 加拿大阿尔伯达大学科学家研究发现，鸡蛋除了含有人们熟知的维生素D、类胡萝卜素、钙、蛋白质等多种营养物质，还含有两种氨基酸一一色氨酸和酪氨酸，
-
43. 西红柿含新型抗氧化剂刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 西班牙研究人员发现，西红柿含有一种新型抗氧化剂，其抗氧化活性是维生素E的4．5倍、维生素c的10倍、白藜芦醇的14倍。这种新型抗氧化剂名为阿魏酰基去甲肾上腺素（FNA），具有抑制油脂氧化的功...
-
44. 喝啤酒招蚊子刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 一项最新研究发现，在室外喝上一两杯啤酒后，被蚊子叮咬的几率会增加15％。研究人员对25名20～43岁的志愿参试者进行了研究。结果发现，参试者饮用啤酒前后，
-
45. 喝酒脸红的人伤不起刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 科学研究证实，喝酒脸红的人是因为其参与代谢酒精的酶的基因有缺陷，从而导致有毒的乙醛在体内大量累积，造成血管扩张，引起脸红。更重要的是，这一基因缺陷可能还会增加罹患食道癌的危险。所以应该劝告他...
-
刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 糠莱半年粮是旧社会农村苦难生活的真实写照；而今吃菜又吃糠——补充膳食纤维却成了当代营养学中的时髦词语。
-
47. 糯米——养胃佳品刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 朝鲜族的打糕、北方的糍粑、南方的年糕以及祖国各地以糯米为原料的各种特色糕点和风味小吃（如宁波汤圆、孝感米酒等数不胜数），令人垂涎三尺。
-
48. 广东菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 上世纪初，随着大批广东人及华侨到上海发展，同时也带来了广东的饮食习惯，如饮茶等。精明的广东商人不失时机，纷纷在上海开出了广式食肆，资格最老的如杏花楼、冠生园等。广东人喜欢聚集而居，
-
49. 丝袜奶茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 初听到“丝袜奶茶”之名，真有些好奇。奶茶与丝袜有什么关系？莫非奶茶是透过丝袜冲制出来的？抑或是因为奶茶如丝袜般细腻而得此名？
-
50. 柬埔寨之旅——丰盛水果、油炸昆虫刊名： 食品与生活发表期刊： 2011年9期页码:摘要： 近年来出境旅游日趋红火，但人们还不热衷到柬埔寨这样的国家去游玩，觉得那里很贫穷，没什么可看可玩的。此话既对也不对。柬埔寨毕竟是个具有两千年历史的古国，
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
食品与生活评价信息
食品与生活统计分析
被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊
- 期刊分类
- 最新期刊
- 期刊推荐
- 相关期刊
一般工业技术
交通运输
军事科技
冶金工业
动力工程
化学工业
原子能技术
大学学报
建筑科学
无线电电子学与电信技术
机械与仪表工业
水利工程
环境科学与安全科学
电工技术
石油与天然气工业
矿业工程
自动化技术与计算机技术
航空航天
轻工业与手工业
金属学与金属工艺
北京纺织
北京服装纺织
标签技术
包装财智
包装世界
包装与食品机械
茶叶机械杂志
茶叶科学
产业用纺织品
淀粉与淀粉糖
家庭科学·新健康
纺织文摘
福建茶叶
福建轻纺
发酵科技通讯
纺织标准与质量
纺织服装周刊
纺织机械
纺织科学研究
纺织学报
非织造布
广东茶业
广东食品
国际纺织导报
国际服装动态
