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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 近日,一则＂全国普查自来水合格率仅50%＂的消息引发公众担忧。2011年最新抽样检测显示,我国自来水厂出厂水质达标率为83%。此外,175个重要水源地监测的数据显示,优于三类的占到87%。
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2. 补脑增智保健品不靠谱刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 中考、高考临近，个别保健食品企业利用报纸、网络等媒体夸大宣传其产品具有补脑、提高智商等功能，误导消费者。国家食品药品监督管理局提示：国家从未批准过补脑、提高智商等功能的保健食品；有些保健食品...
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3. 上海举办首届法国面包节刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 在法国，圣欧诺莱是所有烘焙师敬仰的圣人。人们把每年5月16日定为圣欧诺莱日，也把这天定为“面包节”。这一节日至今已15年，成为法国全国性的节日。2012年5月，在中国国际焙烤展览会期间，上海...
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4. 酒·下酒菜·酒做菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 酒文化前世今生自从杜康造酒以来,＂三点水＂这一神奇的饮料就成为中国人不可或缺的宝贝。即便孔夫子这位连讲十三个＂不食＂的老先生都说＂唯酒无量,不及乱＂,即每个人酒量有大小,以不乱性、不发酒疯为...
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5. 果糖的是是非非刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 随着食品工业的迅速发展,果糖这个名词的＂出镜率＂不断升高,越来越多的食品和保健品以果糖为原料,为食品工业和保健品行业带来许多新的营养价值和健康理念。
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6. 蛋挞与葡挞刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 说到茶点,笔者还是力推广东点心,又称饮茶。尽管广东饮茶不如西式下午茶讲究餐桌礼仪和氛围环境,但仍洋溢着平常生活的自如和轻松。广东茶点中我最心仪蛋挞,特别是刚出炉的蛋挞,香喷喷、热烘烘的,再配...
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7. 缤纷果蔬汁刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 随着夏季的到来,超市里各式饮料在货架上争奇斗艳,五彩缤纷的果蔬汁无疑是其中的主角。越来越多的消费者在选购饮料时,放弃了所谓的不健康的碳酸饮料,转而投向营养相对丰富的果蔬汁。
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 在法国靠近比利牛斯山脉脚下，有一个以红色为主色调的地区——露喜龙（Roussillon，也有译为“鲁西荣”）。该地区被天然红色矿砂土覆盖，色彩鲜艳明亮，让人感觉到法国的优雅细腻和热情奔放。莫...
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9. 美国培植出神奇琉璃玉米刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 美国一家农产品公司SeedS Trust日前获得一种奇特的玉米种子，可以种植出颜色五彩缤纷、颗粒如同琉璃珠一样晶莹剔透的玉米。
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10. 香菜芹菜有助预防乳腺癌刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 美国密苏里大学一项新研究发现，香菜和芹菜中的一种化合物有抗乳癌作用。研究人员通过实验鼠发现，芹菜等果蔬中所含的芹菜甙可使肿瘤细胞总数大大减少，从而在一定程度上延缓或阻止乳腺肿瘤形成。
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11. 桔子抗氧化效果远超维生素C刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 美国《食品科学杂志》刊登的一项最新研究称，桔子的抗氧化效果比服用维生素C胶囊或药片更好，原因在于桔子中的抗氧化和抗菌性的生化物质“苯酚复合物”具有“协同增效作用”，这些物质是植物用于自我保护...
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12. 心系学生午餐,树立行业典范刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 现在的独生子女都是家里的宝贝,小皇帝、小公主们在学校吃得好不好是家长们非常关心的问题。去年10月媒体报道,贵州遵义东风小学给学生吃烂菜叶,引起家长们的愤怒。＂现在食品安全问题那么多
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13. 重视农村办酒,降低食品安全风险刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 据了解,上海市郊区县每年自办酒席的村民超过3万家、150多万桌,用餐人数超过1500万人次,每年五一、国庆、元旦、春节是农村办酒的高峰期。近年来,随着时代变迁,观念转变
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14. 举报热线：12331刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 2012年1月,上海正式启用食品安全统一举报电话12331。12331是专为食品、药品安全问题开通的举报热线,市民遇到食品安全问题可直接拨打此电话进行举报。全国各地读者如遇食品安全问题,可致...
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15. 接近爱情的滋味刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 近些年,中国人应酬、聚餐的饭桌上,酒水中露脸越来越多的似乎要数葡萄酒。根据国际葡萄酒及烈酒研究所的数据显示：2011年,中国已经取代英国成为世界第五大葡萄酒消费市场。美国是葡萄酒最大消费国
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16. 芒果酸梅炖鸡块刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 这道莱的味道,清新、酸爽、甜糯,回味绵长,总觉得很像恋爱时的感觉和味道。有很多菜,会让我不自觉地联想到很多人和事儿。清粥小菜的平淡像极了婚姻;饺子的包容像是父母;火锅的热闹像朋友;投入甜点的...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 我和许多大厨交流,往往是找一个餐厅,随意点几个菜,一面吃一面由菜生发出去,谈些＂菜里乾坤＂,结果是大家都有所得。那一次是周家韵大厨（绰号＂辫子＂）约我到襄阳南路150号的一个小餐馆,店名有＂...
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18. 八咏楼上品婺菜刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 中环金沙江路那边有一家＂八咏楼金华土菜馆＂,全是以金华地区的土特产为食材,用＂土烧＂、＂焖＂、＂炖＂等传统厨艺烹就,味道真是十二分的好。灰砖白墙黄瓦
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19. 撕去“癌王”的三个假面刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 在人体的五脏六腑中,胰腺被提及的次数显然不及＂心肝宝贝＂。只有谈到糖尿病,人们才会把关注的焦点集中到胰腺上。然而,正是这样一个＂默默无闻＂的器官不断掀起波澜
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20. 夏季自制瘦身蜂蜜甜品刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 夏日炎炎,节食减肥就是在虐待肠胃。都市白领,一天劳累的工作后再节食根本就撑不住,对身体不利。所以,在这里推荐给爱美的女士甜蜜、滋补又不伤身的瘦身甜品。
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21. 要的就是那份野趣刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 生活有时像围城,在大城市生活久了,难免抱怨喧闹,真正要离群索居到海外荒岛,又害怕孤独。所以,就在城市边缘或者城市中间,找到那些海边、江中或湖中、湖边的小岛,找到那些城市里的村庄或离城最近的旷...
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22. 爷爷的最爱：陈氏酱鸭刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 印象里,爷爷是最爱吃酱鸭的。小时候,每次到爷爷奶奶家,酱鸭必是桌上大菜。中午明媚的阳光照射进简陋的室外小厨房,4平方米的小间里,一张红木方桌占据中间。爷爷独坐在已然摇摆的靠背椅上
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23. 酒殇刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： ＂有水的形状,火的性格＂——这是艾青笔下的酒。是赞美？还是警诫？在我,宁愿理解为后者——水火无情。酒,无论绵柔抑或暴烈、恬淡抑或刺激,在欧美,日益成为慵懒颓唐的长期失业者、被女人抛弃的流浪汉...
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24. 随性月子餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 我坐月子那会儿尚年轻,坐月子什么的,根本不以为然。我谎称请了月嫂,成功地瞒住远在老家的父母公婆,实际上只是老公请了护理假加年休假照顾我。以我闲不住的个性,早就翻身下床,想吃什么,挥起锅铲自己...
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25. 时尚月子餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 采用剖宫产的母亲对营养的要求比顺产更高,手术中所需要的麻醉、开腹等手段,对身体本身就是一次打击,因此在产后恢复会比正常分娩者慢些。排气是产妇可以进食的信号。生产6小时后,宜服用流质的排气类...
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26. 温馨月子餐刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 我的月子在阳春三月，经过长长九个多月的孕期，人已经变得很胖很慵懒了，身体变成球形是最自然的，再加上生完孩子急于恢复身材的小私心，所以，那段时间，我不愿再多吃了。但没有办法，老人有老人月子里的...
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27. 萝卜干烧昂刺鱼刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 到乌镇西栅的民宿23幢吃饭,菜单上品种不太多,惯常有的清蒸白水鱼、酱鸭、羊肉都吃过好多次了,便问长得高高的主人沈根生有什么拿手的私房菜可以让我们尝尝鲜
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28. 吸烟不单伤肺、饮酒岂止损肝（上）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 抽烟喝酒,除了个别因宗教信仰而有所禁止的地区外,几乎是遍及世界人类的一种嗜好。吸烟的历史若从哥伦布发现新大陆、将南美洲的烟草带回欧洲,欧洲人开始吸烟算起,已有500多年了。
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29. 漫谈药酒与养生（一）刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 人类自从发现酒之后,酒就逐渐用于医药,甲骨文卜辞中有酒名为＂鬯＂。药酒是中医药学宝库中一颗璀璨的明珠,是中华民族长期与疾病作斗争的经验积累
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30. 饮食控制肌纤维痛的5个策略刊名： 食品与生活发表期刊： 2012年6期页码:摘要： 肌纤维痛是一种慢性病,它能引发全身数十处的疼痛和肿胀。由于该病的诱发原因尚不清楚,故治疗效果不佳。目前市场上的药品只能治疗30%的肌纤维痛患者。因此,许多病人尝试选择各种方式治疗,包括改变饮...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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