食品与生活期刊
出版文献量(篇)
8736
总下载数(次)
2
总被引数(次)
363

食品与生活

Food and Life

影响因子 0.0333
食品行业刊物。普及食品知识,包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等,促进食品科技、生产发展,为提高身体素质服务。
主办单位:
上海市食品研究所
ISSN:
1004-5473
CN:
31-1616/TS
出版周期:
月刊
邮编:
200235
地址:
上海市吴中东路513号
出版文献量(篇)
8736
总下载数(次)
2
总被引数(次)
363
文章浏览
目录
  • 31. 时讯
    作者:
    刊名: 食品与生活
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  4-5
    摘要:
  • 作者: 《食品与生活》编辑部 宝雁凌
    刊名: 食品与生活
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  6-11
    摘要: 2020年突如其来的新冠肺炎疫情成为不折不扣的"黑天鹅"事件,给人们的工作和生活带来了深远的影响.庆幸的是,我国人民在党和国家的领导下,战胜了疫情.习近平总书记在全国抗击新冠肺炎疫情表彰大会...
  • 作者:
    刊名: 食品与生活
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  26-27
    摘要: 2020年第三季度,全国市场监管系统共完成食品安全监督抽检 2234829批次,依据有关食品安全国家标准检验,检出不合格样品 49534批次,总体合格率为97.78%. 从食品抽样品种来看...
  • 作者: 莎菲
    刊名: 食品与生活
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  40-41
    摘要: 有盐有味,这个词我是年过40才深刻理解的.跟人们的认知相反,因为一直远庖厨,所以我对它的第一理解是一个人的状态.人们常说:"哎呀,她这个人,有盐有味的;她做的这件事情,是有盐有味."四川人看...
  • 作者: 杨周彝
    刊名: 食品与生活
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  48-49
    摘要: 中餐烹调讲究色、香、味、形四要素,如果上桌一盘软噗噗、黄蜡蜡的青菜,或者上一盘白白的熏鱼,那多半是新手习作.如何掌握油温和翻炒上色的技巧,是厨师的基本功.一些中餐菜肴需要增色,绝不会使用柠檬...
  • 作者: 曹语庭
    刊名: 食品与生活
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  68-69
    摘要: 10多年前,我在上海松江大学城念书,那时还没有开通地铁9号线,每周乘沪松线长途汽车颠簸在尘埃轻扬的沪松公路上,往返于学校和家之间.两个小时的车程,一望到车窗外那座安方古塔的时候,就到泗泾了,...
  • 作者: 吉洺萩
    刊名: 食品与生活
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  72-73
    摘要: 终于告别了苦难而悲情的2020年. 每个人的人生都有无常的境遇,那些所谓人间的悲伤却在有些人身上内化成了力量,向上、向善、向美. 比如我敬仰的叶嘉莹老师,一生与古诗词相伴,掬水月在手,那...
  • 作者: 费医
    刊名: 食品与生活
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  76-77
    摘要: 1努力接纳产生的情绪 首先我们需要相信的是,情绪的好坏,区别主要在于我们的应对方式上. 在日常工作和生活中总会不可避免地遇到各种各样积极的或是消极的事情,引发我们产生快乐、悲伤、愤怒或恐...
  • 作者:
    刊名: 食品与生活
    发表期刊: 2021年1期
    页码:  80
    摘要:

食品与生活基本信息

刊名 食品与生活 主编 都卫
曾用名
主办单位 上海市食品研究所  主管单位 上海市国有资产监督管理委员会
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1004-5473 CN 31-1616/TS
邮编 200235 电子邮箱 sfdlf@vip.sina.com
电话 021-64644360 网址 www.qikan.com.cn
地址 上海市吴中东路513号

食品与生活评价信息

食品与生活统计分析

被引趋势
(/次)
(/年)
学科分布
研究主题
推荐期刊