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食品与生活
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Food and Life
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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31. 蓬勃且耐心刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 晴明的5月,阳光亮了找寻的眼睛.白的、粉的花儿开过,紫叶李已结了小果,正不疾不徐地长大长圆;樱花树步其后尘,珍珠般的果子在5月出现,慢慢长成小樱桃般的可爱模样.
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32. 百变狮子头刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 当大闸蟹遇到狮子头 狮子头的烹饪原则是对一块优质猪肉的粉碎性改造,无论七瘦三肥还是六瘦四肥的配比,都要经过细切粗斩,使猪肉的组织结构得到优化,经过充分搅拌仍能保持适当的空隙及黏性,最后在加...
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33. 警惕淡水鱼中恩诺沙星超标刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 常见的淡水鱼有胖头鱼(鳙鱼)、草鱼、鲫鱼、鲶鱼、青鱼、鲤鱼、鲢鱼等,这些淡水鱼因味道鲜美、营养丰富而广受消费者喜爱.然而,在如今养殖业高速发展的同时,抗生素滥用、药残超标等一系列问题也随之出...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 2020年,上海市市场监督管理局组织开展上海市各类食品评价性抽检,在全市16个区设置1200个固定监测采样点及若干个临时采样点,主要食品安全评价性抽检覆盖率达95％以上.共抽检34大类145...
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35. 慧选饮料刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 果蔬汁类饮料不能替代水果和蔬菜 果蔬汁类饮料是以水果和(或)蔬菜(包括可食的根、茎、叶、果实)等为原料,经加工或发酵制成的液体饮料.消费者可以通过食品名称及配料表的标签标示内容,确定相应果...
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36. 科学染发安全美丽刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 什么是预警测试 预警测试就是在一个小的皮肤区域,检查您对选择的染发剂是否耐受.具体的测试操作方法应参照染发剂生产商在产品包装上的标注进行.染发剂的生产商通常会建议,在染发前至少48小时进行...
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37. 巧吃蚕豆刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 蚕豆是江南一带最常见的豆类蔬菜,一开春,蚕豆就上市了. 蚕豆营养丰富,富含蛋白质、维生素、矿物质等,其蛋白质含量丰富,被认为是植物蛋白的重要来源.蚕豆蛋白中含8种人体必需氨基酸,除蛋氨酸和...
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38. 厨房的食谱与宴会卡刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 去年新冠疫情最严重的时候,全国十几亿人齐刷刷地过着"大门不出、二门不迈"的居家日子,我也如此. 对我而言,宅在家里最要紧的三件事是做美食、喝靓茶、看好书.而看的书,也多半与美食有关,比如《...
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39. 地狱拉面刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 众所周知,日本人大多惧怕辣味食物,喜食甜品.然而,凡事都有例外,怕臭的日本人会吃改良版葫芦头,即"猪大肠火锅",那自然也有一部分日本人敢于挑战辣味食物.今天我们就来看看辣哭很多日本网红和电视...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 传统 创新 卓越 蓝带国际学院落脚上海已超过6年了,与上海市商贸旅游学校合作成立"上海蓝带厨艺职业技能培训学校"(简称"上海蓝带"),提供了经典的蓝带料理、甜点、烘焙及葡萄酒课程,于201...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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