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食品与生活
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Food and Life
影响因子
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食品行业刊物。普及食品知识，包括饮食营养、卫生保健、食品加工、食闻养生、烹饪制作、食品文化、信息交流等，促进食品科技、生产发展，为提高身体素质服务。
主办单位：
上海市食品研究所
ISSN：
1004-5473
CN：
31-1616/TS
出版周期：
月刊
邮编：
200235
地址：
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91. 鲜美滋补干贝菜肴(四)刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 黄金白银 原料:大干贝8～10粒,白萝卜 500～600克,高汤300毫升,料酒、精盐、鲜粉、湿淀粉各适量. 做法: ? 干贝用冷水略洗一下,倒入200毫升开水,浸泡40分钟,加少许料...
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92. 我的乡愁是一碗三鲜锅巴刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 我的祖籍为南通市如东县.小时候父母工作忙,我在上海由祖母带大,潜移默化地沾了她的乡愁. 人是简单又复杂的物种.复杂自不用说,简单则是指人对于食物的需求,一张饼、一块糕点都会触发各种回忆,如...
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93. 鲜花餐厅(下)刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 烂麻布、断麻绳、枯枝干草、干花干叶、干果、枯藤条、干葫芦等,都悬挂起来,组织得那么优美别致,而且是用射灯采光的,立体感和动线分明.即便是最不起眼且犄角旮旯的三角带也都堆满了鲜花,没有一处闲置...
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94. 初春佳肴腌笃鲜刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： "碧玉妆成一树高, 万条垂下绿丝绦.不知细叶谁裁出, 二月春风似剪刀."初春是一幅饱蘸着生命绽放的画卷.江南的春天美不胜收,沥沥的细雨,滋润着山野大地冬眠初醒的绿芽.须晴日,蓝天白云,丽日当...
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95. 吐司的1000种玩法(九)刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 水立方厚烧吐司 朋友聚会送了我一大堆吐司,其中一只娇小玲珑的"飓风吐司"很入我的"法眼":小小的水立方造型,规整得犹如一张白纸,在召唤着我去涂画呢!于是,我在消耗完一整只"生吐司"之后,开...
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96. 巧妇的无米之炊刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 蔷蔷有着一大批忠实拥趸,每月都会在淮海路上"由里的客厅"炫技,组织一场"美蔷有约"活动,教大家做菜.蔷蔷的菜单与酒店大厨不一样,不花哨,但也不呆板,尽是主妇们可以拿来就用的新式家常菜.
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97. 烟火袅袅・茑屋书店刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 2021年初写过上海延安西路"上生新所"内,原哥伦比亚乡村俱乐部旧址开张的"茑屋书店",它一度在上海滩引起不小的轰动,老建筑和书店的气质绝配,光线尤其用得巧妙."茑屋现象"并非仅仅是"网红"...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 历时1月余,本刊以"我们眷恋的家之味"为主题的2022年第一季"跟着大厨逛菜场"美食摄影大赛已经落下帷幕.此次大赛得到了读者朋友们热情参与,微信公众号后台陆续收到大家投来的参赛作品.经过李强...
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99. 追求幸福就是追求意义刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 节时和新认识的邻居喝茶聊天,对方有感而发,说人生幸福有四个维度,一是相伴一生的爱人,二是热爱的事业,三是能去任何想去的地方,四是知道人生的价值和意义. 巧合的是,当天午夜难得独自一人,打开...
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100. 年年春来待新茶刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 从今年3月开始,我每月给一家政府机构的员工做茶文化活动分享,持续至年底.我喜欢这种不紧不慢、不急不躁的交流方式,随着一年四季时光的流转,在彼此从陌生到熟悉的相互了解中互通有无,这种教学相长的...
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101. 有惊喜也有惊诧刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 去南宁的时候,颇费周折.女伴们有朋友在北海,从上海直飞北海后与"地陪"匆匆会面,把酒言欢.这位广西朋友帮我们买了船票,还一路护送到码头,我们当天就坐船去了涠洲岛,打算在岛上渡过两天闲散时光再...
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102. 文定果味觉小炸弹刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 去海南游玩或生活,少不了要吃各种热带水果,包括一些"野果子".海南经常可见一种树上长的小红果子,当地人叫"红灯果",学名"文定果".
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103. 屁屁响不停病因竟然不在胃刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年3期页码:摘要： 72岁的吴伯伯最近碰到一件稀奇事.原来,近几个星期以来,他一直被嗳气、腹胀所纠缠,还放屁不断,又臭又响,"噗噗噗"的声音连他自己都觉得难为情. 吴伯伯一开始以为是"老胃病"又发作了,于是拿...
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104. 羊肚菌的惊喜刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 属于羊肚菌的季节尤为短暂.作为"开春第一鲜",野生羊肚菌对生长环境要求极高,仅二三月出产,采摘不易,致其身价颇高,多见其干品. 幸福来得如此突然,一听说上海有羊肚菌鲜品采收,便兴冲冲赶到栽...
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105. 时讯刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
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106. 居家蔬菜自由刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 居家囤菜有窍门 蔬菜新鲜时营养丰富,是食用的最佳时机,但是在疫情等特殊时期,"囤菜"成为一种应急必需. 如何做到"有菜吃" 囤菜前,首先需要选择性地购买蔬菜.上海市农业科学院农产品保鲜...
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107. "魔都"买菜记刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 昨晚睡了个踏实觉,这是十几天来的第一次.因为我们全家出动,外加好友馈赠驰援,终于把我家冰箱和父母家冰箱塞满了. 今晚就等浦西封了. 我不是个心思重的人,不过凭直觉在整个3月也慢慢的储备了...
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108. 战疫时刻美味到家刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 上海"吃货"对春天是极其敏感的,熬过一个漫长而单调的冬季,惊蛰雷动,桃红李白,大家就吵吵嚷嚷地建群约饭了.腌笃鲜、油焖笋、香椿炒蛋、刀鱼馄饨、芦蒿炒香干、枸杞头炒笋丝、酒酿蒸鲥鱼、红烧塘鳢鱼...
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109. 包得馄饨味胜常刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 前段时间,广东大厨李强的"飞天刀鱼云吞"应市."飞天云吞"是李大厨多年研发的成果,这款刀鱼云吞形色美、皮滑爽、肉弹牙、味极鲜,冷链送达,一盒30个,朋友们吃后好评如潮,美味无限,称其为云吞界...
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110. 至味鱼头汤刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 1987年,中国商业出版社出版了一本书,名叫《汤谱》.世上菜谱千千万,汤菜也一定是菜谱中一个重要的章节,而《汤谱》的单独出版也证明了"汤"在美食中的地位非同一般.书中收录了各地风味的汤菜24...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 三、食品产业和供应情况 上海市食用农产品总消费量为2600万吨左右,外省市供沪量约占全市消费量的80％.上海市主要食用农产品批发市场22个,年批发交易猪肉约43万吨、蔬菜超过339万吨.
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112. 9项食品安全综合协调制度取得明显成效刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 上海市注重发挥食品药品安全委员会及其办公室的综合协调、督促指导作用,在机构改革之初的2019年修订发布了《上海市食品药品安全委员会工作规则和成员单位食品药品安全主要职责》,完善会议、重要信息...
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113. 我国首部餐饮服务行业规范类国标十大亮点刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 为了提升我国餐饮业安全水平,保障消费者饮食安全、满足人民群众日益增长的餐饮消费需求,我国发布了首部餐饮服务行业规范类食品安全国家标准,并于2022年2月22日正式施行.
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114. 短视频里的『烟火气』刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 开门七件事,柴米油盐酱醋茶,每件事都围绕着一个主题词——吃.随着物质生活的升级换代,人们已经不再满足简单的"吃得饱",而是崇尚"吃得好".时代的变迁也带来了词汇上的演变,同样是"吃"这个词,...
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刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 电商平台上,有关降糖的保健品琳琅满目,五花八门的广告扑面而来,有的放出狠话:"血糖不降,我拿命赔"" 人头担保,无效断子绝孙",有的大放厥词:"可以根治糖尿病".这些发出"毒誓"的产品会吸引...
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116. 『洗面奶选择困难症』 轻松解决刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 洗面奶的作用是清除皮肤上的污垢,使皮肤保持清爽、洁净的状态.一般来说,洗面奶是由油相物、水相物、部分游离态的表面活性剂、营养剂等成分构成的乳液状产品. 根据相似相溶原理,洗脸时油相物可以溶...
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117. 加湿器只"好"这一口刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 很多人会在空气干燥的冬季和空调常开的夏季选择加湿器作为补水"神器".在水雾缭绕中,我们会感受到紧致的皮肤一瞬间拥有了 "喝"饱水的畅快.那么,加湿器能加什么水?
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118. 环球速递刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
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119. 互动平台刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要：
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120. 北京零食的诗境刊名： 食品与生活发表期刊： 2022年4期页码:摘要： 北京零食品种丰富,其中最富有诗意的当属果子干.记得几年前的那个盛夏,走进一家老字号点心店,见服务员给邻桌一对夫妻端上两个浅口花瓷小碗.碗内盛有微微泛红的羹汤,汤里浸泡着煮烂的柿饼和些许葡萄干...
食品与生活基本信息
| 刊名 | 食品与生活 | 主编 | 都卫 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市食品研究所 | 主管单位 | 上海市国有资产监督管理委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-5473 | CN | 31-1616/TS |
| 邮编 | 200235 | 电子邮箱 | sfdlf@vip.sina.com |
| 电话 | 021-64644360 | 网址 | www.qikan.com.cn |
| 地址 | 上海市吴中东路513号 |
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