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食用菌
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Edible Fungi
影响因子
0.5193
本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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91. 八个黑木耳菌株品比试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 观察比较八个黑木耳菌株在不同培养基上的发菌情况、出耳时间及子实体的农艺性状等,筛选出综合性状较好的黑木耳808、黑威15两个菌株.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 对引进5个金针菇新菌株,开展区域适应性试验,筛选出适宜当地再生法出菇模式的金针菇新菌株:川金12、F812,单产比对照8913分别增产19.7％、16.97％,川金12、F812粘连少、且不...
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93. 三峡库区桑枝栽培灵芝配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 灵芝栽培量的不断扩大导致对原材料的需求不断增加,解决灵芝栽培原料问题显得异常重要.试验以桑枝枝条作为栽培灵芝主料,进行了桑枝不同比例、长度与粒径的筛选.结果表明桑枝(1～5 cm长度)80％...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 对“吉滑1号”进行配方筛选试验结果表明:供试配方生物学转化率和投入产出比均高于单一的木屑、玉米芯,以玉米芯替代20％ ～39％木屑、以菌糠替19％的木屑配方栽培效果最好,生物学转化率高达12...
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95. 金针菇菌渣栽培秀珍菇配方试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 用金针菇菌渣不同比例的配方栽培秀珍菇,观察其菌丝生长、测定子实体产量、分析各配方投入产出比.试验表明,培养料中用33％左右的金针菇菌渣代替木屑栽培秀珍菇,可节省成本,提高效益.
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96. 桑枝屑及玉米秆栽培竹荪试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 试验用桑枝屑及玉米秆栽培竹荪,竹荪口感好,质量更佳.试验筛选出用于生产的栽培料配方.
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97. 灵芝新品种龙芝2号栽培调查刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 介绍了灵芝新品种龙芝2号产业化种植基地产量调查,第一年新棚,平均100 kg段木灵芝产量3.6 kg,第二年老棚1.59 kg.两年合计5.19 kg.六个栽培户2015年度栽培龙芝2号36...
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98. 北虫草沈草2号特性及其栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 沈草2号是辽宁沈阳市农业科学院继沈草1号之后,杂交选育的另一个北虫草(蛹虫草)新品种.该品种以引进品种东方9号和本地栽培种G1为亲本,采用孢子杂交技术选育获得.沈草2号为尖头草品种,子座棒状...
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99. 信息动态刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
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100. 白灵菇仿生态栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
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101. 铜仁市秋冬季平菇高效栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
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102. 黑木耳不同开口口型及数量比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 在同一时间将供试菌袋采用不同的开口工具开出一字型口、小“V”型口、圆形口、半圆形口、十字花口,钉子口;采用小“V”型口,每袋开口数量分别为90个、120个、150个、180个、210个,以2...
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103. 大球盖菇稻草轻简栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
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104. 夏季栽培香菇不同覆土比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 通过对夏季栽培香菇泥土、粗沙、细沙三种覆土比较试验,结果粗沙比泥土和细沙产量分别提高了1.8％和7.1％,香菇单重分别增加了17.7％和6.1％,烂棒率则降低了86.8％和52.3％.
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105. 金针菇菌渣简易高效冬栽草菇关键技术刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
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106. 姬松茸无公害栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
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107. 新疆桑枝盒装栽培灵芝试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 将桑枝条用盒装方式栽培灵芝,结果表明:桑枝条盒装式栽培灵芝,污染率低,出芝(产孢)正常,生物学转化率和产量略低于对照组,但灵芝多糖含量高于对照组.
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108. 中药沼液复合型药剂杀虫抑菌增产初探刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 选取了栀子、黄芩、黄连、金银花、厚朴、白芍、三颗针、丁香、苏木、决明子、高良姜、花椒、合欢皮、蓖麻叶几种中药材,进行浸泡熬制,然后分别按照一定比例与沼液进行混合.在平菇、金针菇、香菇三种食用...
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109. 食用菌主要杂菌木霉的发生原因及防治刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
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110. 蛹虫草多糖及可溶性固形物酶法提取试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 以蛹虫革新鲜子实体为原料进行酶解提取多糖和可溶性固形物.纤维素酶和淀粉酶分别最利于多糖和可溶性固形物的提取.而正交试验结果显示,碱性蛋白酶对虫草多糖提取影响最大(R=3.86),这可能是由于...
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111. 金针菇火腿肠制备工艺研究刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 以金针菇为主要原科,将其加工成类似火腿肠的即食休闲产品,其最佳工艺参数为:将金针菇去根、分散、清洗后,在沸水中漂烫5 min,添加菇质量1.2倍水破碎打浆.以100 g金针菇浆料为基准,添加...
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112. 物联网技术在海鲜菇工厂化生产中的应用初探刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 以物联网技术为基础、以在线实时管理为目标,建立了海鲜菇工厂化生产智能化测控系统.该系统实现了海鲜菇工厂化生产的动态调控,通过应用表明:该系统工作稳定可靠,能节约人工成本、提高产量品质,满足对...
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113. 蝙蝠蛾拟青霉发酵菌粉的主要成分分析刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 对蝙蝠蛾拟青霉发酵菌粉的主要成分进行系统分析.该发酵菌粉中含有较高含量的营养与活性成分,包括18种必需氨基酸,13种脂肪酸,8种微量元素;此外,还含有较高含量的核苷、粗多糖,2.59 mg/...
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114. 杏鲍菇菌渣有机肥栽培雪菜试验刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要： 以不同配比的杏鲍菇菌渣有机肥栽培雪菜,以雪菜的鲜重、干重、叶片的叶绿素和可溶性糖含量为指标,考察杏鲍菇菌渣有机肥对雪菜的生长影响.结果表明25％的杏鲍菇菌渣有机肥可使雪菜的产量达到最高,10...
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115. 关于西汉海昏侯墓出土虫草的思考刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
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116. 木耳菜谱(续前)刊名： 食用菌发表期刊： 2016年3期页码:摘要：
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117. 革菌属干巴菌研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 革菌属干巴菌是一类具有重要经济和营养价值的名贵野生食用菌。从干巴菌分类学研究、生活习性、食药用价值、原生境促繁等方面的研究进展进行简要综述，旨在为干巴菌的后续研究提供依据。
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118. 灵芝漆酶研究进展刊名： 食用菌发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 漆酶是一类含铜的多酚氧化酶，分布于植物、真菌、昆虫和细菌中。近年来，漆酶在纸浆造纸、食品工程、环境修复、生物能源等方面具有广阔的应用前景。综述了灵芝漆酶的研究进展，并对其前景进行了展望。
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119. 充分利用自然资源科学发展天麻产业刊名： 食用菌发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 以湖北宜昌市为例论述了在天麻生产中，对自然资源（多种杂树、玉米芯、杂树落叶）利用不充分，蜜环菌材培养，种麻和商品麻生产欠缺优质高产或没有达到多快好省的成效问题。提出了怎样利用这些自然资源，科...
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120. 鸡菌子实体形成规律的观察分析刊名： 食用菌发表期刊： 2016年4期页码:摘要： 鸡菌与大白蚁亚科白蚁共生，但大白蚁亚科的蚁巢之上并不一定都长出鸡菌子实体。结合气候因子、蚁巢发展规律，分析了鸡菌子实体发生的规律。结果表明：一年四季的温度变化制约着鸡菌与共生白蚁的分布，同时...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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