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出版文献量（篇）
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食用菌
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Edible Fungi
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本刊为食品行业刊物。报道大型食(药)用菌科研的新成果，广泛交流食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌的生产经验，大力宣传和普及食用菌科学技术知识，为我国开发食用菌资源，促进食用菌事业的发展服务。
主办单位：
上海市农业科学院
期刊荣誉：
全国优秀农业期刊一等奖（第三届）
ISSN：
1000-8357
CN：
31-1257/S
出版周期：
双月刊
邮编：
201403
地址：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 综合近年来中国香菇产业发展变化趋势以及产品市场的变化,对香菇产业发展的地域迁徙做出一个判断,而这个判断的依据就是基于周年生产优质香菇的可能性及对优质香菇生产环境选择的重新认识;与过去认识最大...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 饮食营养治疗是糖尿病防治的基础疗法,也是其他治疗方法的前提,适用于各种类型的糖尿病患者.近年来,对食物及其有效活性成分在调控血糖中的作用研究受到国内外研究者的普遍关注,期望寻找食物中有效降低...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 通过调查玉林市食用菌产业发展现状,分析存在问题,提出加强组织领导,推动食用菌产业升级;加强技术示范,提高辐射带动能力;强化产品加工,提高食用菌产业效益等食用菌产业的发展对策,为玉林市食用菌产...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 调查分析咸阳市食用菌产业发展现状以及产业发展中存在的问题,提出促进咸阳食用菌产业健康发展的对策.
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 研究采用液体摇瓶培养法,通过单因素试验和正交试验,以菌丝体生物量为主要指标,对金耳液体发酵培养基配方和培养条件进行优化.结果表明:金耳液体发酵最适宜的培养基配方为葡萄糖2 g/100 mL,...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为获得高产的深层发酵产物,研究从桦褐孔菌筛选菌株和发酵配方入手,对5个菌株、10种碳源和10种氮源进行了液体发酵试验,比较发酵产物收率,筛选廉价配方.结果表明:In4菌株菌丝干重和胞外多糖产...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 采用形态学和rDNA-ITS序列分析相结合的方法对5个有毒环柄菇(CFSZ11379、CFSZ11356、CF?SZ10575、CFSZ11339、CFSZ10555)的标本进行了鉴定,最终...
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8. 猪苓菌核表皮黑色素的鉴定刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 目的:对猪苓菌核表皮黑色素进行鉴定,为从分子水平研究猪苓菌核发育过程中黑色素的关键作用提供基础.方法:采用碱提酸沉法提取并纯化猪苓菌核表皮黑色素,利用紫外可见光谱和红外光谱鉴定表皮黑色素,并...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 对3个灵芝菌株分别进行了原生质体的制备和再生,从中筛选不同交配型单核菌株,并进一步比较了不同交配型单核菌株间的生长差异.结果表明,泰山赤灵芝1号(TL-1),获得了两种交配型单核菌株,两种交...
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10. 五个灵芝菌株袋栽比较试验刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 观察比较五个灵芝菌株母种、原种、栽培袋发菌情况,出芝早晚及子实体农艺性状等,结果表明:中华红芝、韩国灵芝综合性状较好,可在商洛市试验推广.
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11. 香菇新菌株森立17选育刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以香菇菌株238与808为亲本,采用单孢杂交技术,配成异核体菌株,经初筛、复筛及生产鉴定试验,选育而成的香菇新菌株森立17具有菌龄短,出菇温度范围广,适宜陕南秦巴山区秋栽冬出菇等优良性状.
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12. 桑枝栽培香菇试验研究刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以桑枝(屑)部分或全部替代硬杂木(屑)具体栽培香菇试验结果表明:①栽培香菇的基质中桑枝(屑)占主料50％比较适合,即主料桑枝(屑)40％,杂木(屑)40％,辅料麸皮18％,白糖0.5％,石膏...
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13. 利用三七残根栽培白参菌初探刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以三七残根代替部分甘蔗渣栽培白参菌.试验结果表明,培养料中添加少量的三七残根可以促进白参菌菌丝生长并提高其子实体产量,添加量超过20％会显著影响白参菌菌丝生长及产量.对三七皂苷的跟踪检测发现...
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14. 葡萄枝屑栽培黄金菇配方试验初报刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 比较了由葡萄枝屑和杂木屑为主料的3个配方培养料栽培黄金菇效果.结果表明:利用葡萄枝屑替代部分杂木屑栽培黄金菇,在培养料中加入25％、39％、78％的葡萄枝屑均适合黄金菇菌丝生长,其产量、生物...
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15. 高温季节要防止香菇"烂棒"刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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16. 信息动态刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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17. 杏鲍菇福禾1号工厂化出菇参数初探刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 根据杏鲍菇栽培生理特性,对杏鲍菇福禾1号出菇阶段的原基形成期、催蕾期、生长期、采收期4个阶段的温度、湿度、CO2等最适参数进行试验,得出杏鲍菇福禾1号出菇工艺曲线,对杏鲍菇生产有重要的指导意...
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18. 滑菇菜谱刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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19. CO2缓释剂在盆栽灵芝中应用初探刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 灵芝在生长阶段即可装盆成为活体盆栽灵芝,其造型可通过各种调控技术实现,以改变CO2浓度为主的气调法效果好,易操作.试验结果表明头潮芝投放CO2缓释剂、二潮芝采取黑膜覆盖,为活体盆栽灵芝最佳造...
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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21. 豫西南地区裂褶菌栽培技术要点刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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22. 成都地区林下大球盖菇栽培技术关键刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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23. 榆林市平菇袋料周年栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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24. 豫西地区夏香菇代料栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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25. 永安市毛竹林下竹荪生态栽培技术刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 为科学有效的利用人工栽培与野生裂褶菌资源,采用国家最新标准对两者子实体的主要营养成分进行测定,并对比分析研究.结果表明,人工栽培与野生裂褶菌子实体在灰分、粗脂肪、粗纤维等含量无明显差异(P>...
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27. 黑木耳沙果复合果冻加工工艺的研究刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 以黑木耳浸提液、沙果汁为主要原料,运用正交试验设计对黑木耳沙果复合果冻加工工艺进行了研究.结果表明25％黑木耳汁、30％的沙果汁、15％甜味剂(蜜蜂:白砂糖=2:1)、0.2％柠檬酸、6％的...
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28. JBJ950新型食用菌拌料机刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要：
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刊名： 食用菌发表期刊： 2019年2期页码:摘要： 《齐民要术》中记有"菰菌鱼羹""椠淡""缹菌法""木耳菹"四款食用菌菜肴的烹饪方法,还记有"蘧蔬"和"?"两物种.这些对北魏时期以及以前我国食用菌的烹饪技术和大型真菌物种的记述,具有重要的史...
食用菌基本信息
| 刊名 | 食用菌 | 主编 | |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 上海市农业科学院 | 主管单位 | 上海市人民政府农业委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1000-8357 | CN | 31-1257/S |
| 邮编 | 201403 | 电子邮箱 | xx7@saas.sh.cn |
| 电话 | 021-62203043 52235459 | 网址 | |
| 地址 | 上海市奉贤区金齐路1000号 |
食用菌评价信息
期刊荣誉
| 1. | 全国优秀农业期刊一等奖（第三届） |
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