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武汉轻工大学学报

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Journal of Wuhan Polytechnic University

曾用名：武汉食品工业学院学报|教学与研究|武汉粮食工业学院学报|武汉工业学院学报

影响因子 0.5504

本刊主要报道食品科学与工程、生物工程、化学工程、机械设计制造及其自动化、计算机科学与技术、电气工程、土木工程、经济与管理工程及其交叉学科的基础理论和应用研究方面的文稿，其宗旨是报告科研活动、推动和促进学术交流。读者对象为高校师生，相关学科专业、行业的工程技术或管理工作者。

主办单位：

武汉轻工大学

ISSN：

1009-4881

CN：

42-1856/T

出版周期：

双月刊

邮编：

430023

地址：

武汉常青花园中环西路特1号武汉工业学院学报编辑部

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年度刊次

1. 多菌种混合发酵木瓜保健果醋工艺研究

作者：余正波李政李燕陶兴无高冰

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 1-4,14

摘要：以木瓜、萌芽米为主原料,经过酒精发酵,乳酸发酵,和醋酸发酵,制取木瓜复合保健果醋.利用红曲霉和黑曲霉生长过程中产生的淀粉酶、糖化酶等活性酶进行糖化处理,提高原料利用率的同时引入了功能性物质莫...
2. 桂花中总黄酮提取工艺及其抗氧化活性的研究

作者：宫智勇罗佳郭娇娇

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 5-8

摘要：利用乙醇回流法提取桂花中总黄酮类物质,并通过单因素实验以及正交实验确定桂花中总黄酮的最佳提取工艺条件.实验结果表明,最佳提取工艺条件为乙醇浓度70%,提取温度50℃,料液比1:50(W:V)...
3. 草鱼内脏水解蛋白功能性质及对微生物的培养效果研究

作者：万菡何丽萍刘培勇刘良忠李丁宁

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 9-14

摘要：对制备得到三种草鱼内脏水解蛋白功能性质进行测定,并通过不同培养基培养枯草芽孢杆菌和大肠杆菌,优选出最适微生物培养基的草鱼内脏水解蛋白.结果表明:3号草鱼内脏水解蛋白的功能性质最佳,其水溶性指...
4. 燕麦酶解淀粉的吸湿性及其动力学研究

作者：刘英邢明

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 15-18

摘要：以燕麦淀粉为原料,采用耐高温α-淀粉酶水解制备不同水解度(DE值)样品,分析燕麦淀粉酶解前后各样品的吸湿性及其吸湿动力学.结果表明,酶解后的燕麦淀粉吸湿性较原淀粉有所增加,且DE值越大,吸湿...
5. 稻壳灰制备水玻璃的工艺参数研究

作者：胡秋林黎彩

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 19-21,25

摘要：以廉价稻壳灰为原料制取水玻璃,实验表明,制备的水玻璃中二氧化硅溶出率最高的的方案为:碱浓度2mol/L,料液比为5g:40mL,在常压100℃下反应4h,能使稻壳灰中的二氧化硅溶出率达到90...
6. 变异三角酵母D-氨基酸氧化酶基因的克隆与表达

作者：刘军赵沁沁

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 22-25

摘要：参照GenBank中D-氨基酸氧化酶基因序列设计引物,利用跨内含子PCR技术从变异三角酵母(Trigonopsis variabilis)基因组中扩增D-氨基酸氧化酶基因编码区序列.将DAA...
7. 金黄色葡萄球菌感染现状及其肠毒素检测研究

作者：戴诗皎李睿

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 26-29

摘要：金黄色葡萄球菌(Staphylococcus aureus)是引起食物中毒的主要致病菌之一.首先对金黄色葡萄球菌感染现状及其肠毒素的检测方法进行了综述,然后探讨了各种检测方法的优缺点和今后检...
8. 大学生食物频率问卷的信度、效度及应用研究

作者：孙言凤黄万琪

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 31-34

摘要：对三所大学1400名大学生进行食物频率问卷调查,采用Pearson相关系数测定大学生食物频率问卷的信度和效度,用t检验分析三所高校大学生的能量及营养素摄入状况,为学校指导大学生进行合理饮食提...
9. 嗜盐古生菌产嗜盐菌素情况的筛查研究

作者：曾驰沈萍缪礼鸿陈向东黄玉屏

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 35-38

摘要：以Halobacterium salinarum NRC817为敏感指示菌,用双层平板法对武汉大学中国典型培养物保藏中心保藏的19株嗜盐古生菌产生嗜盐菌素的情况进行了筛查,其中15株对Hbt...
10. 纳米金胶修饰碳糊电极的制备及对多巴胺的电催化氧化

作者：喻玖宏鲁芬芬

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 39-42

摘要：合成了纳米金胶,并将纳米金胶用于制备碳糊修饰电极(Au/CPE),应用循环伏安法研究了多巴胺在纳米金胶碳糊修饰电极上的电化学行为.实验结果表明,纳米金胶对多巴胺的电化学氧化具有明显的催化作用...
11. 室温下二氧化锰刺球的合成及其电化学性能研究

作者：付娇王又容程四清

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 43-46,51

摘要：室温下,以高锰酸钾为锰源,在不同浓度盐酸溶液中合成了球形α-,γ-,δ-MnO2.该合成方法简单,不需要任何模板、表面活性剂和还原剂,室温下即可制备MnO2刺球.采用XRD、SEM对产物进行...
12. 三萜化合物及其NMR研究进展

作者：任晓慧任雪琴吴兵张长春陈新

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 47-51

摘要：核磁共振波谱(NMR)是有机化合物结构鉴定的一个重要手段.简介了三萜化合物的生物活性及NMR原理和解谱方法,综述了几种天然三萜化合物的NMR特征及其研究进展.
13. 基于高速公路的无线传感网络简单串行通信协议的设计

作者：刘娅石雄

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 52-54,69

摘要：介绍了基于无线传感网络进行的简单串行通信协议的设计.该设计以高速公路路面以下布设的多个传感器模块和路边的监测站以及控制台构成的无线传感网络为背景,实现控制中心与多个传感器模块之间的测试数据的...
14. 基于Flexsim的炼钢连铸工程物流仿真系统关键技术研究

作者：叶理德曾亮王珊珊

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 55-58

摘要：物流仿真技术是发现炼钢连铸工程的物流瓶颈和系统关键路径,分析其生产调度策略的合理性,并实现生产过程的可视化演示的重要手段.首先介绍了炼钢连铸工程生产物流和调度系统研究现状.然后指明了应用Fl...
15. NTLM身份鉴别机制及在T0Net系统中的应用

作者：桂兵祥

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 59-62

摘要：简要地描述了NTLM身份鉴别机制及实用技术;结合T0Net系统实际开发实例,介绍了NTLM在用户的身份鉴别与授权中的应用;对NTLM技术的优缺点及应用中所存在的问题进行了总结.
16. 永磁同步电机模糊控制方法研究

作者：张池

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 63-66,78

摘要：针对传统PI调节器控制PMSM的缺点,基于Matlab/Simulink给出了采用模糊PI控制PMSM的完整设计方法.该方法采用模糊控制器在线整定PI调节器参数,同时对比例环节与积分环节进行...
17. 不完全朴素贝叶斯分类模型在垃圾邮件过滤中的研究

作者：董萍

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 67-69

摘要：为了提高电子邮件中垃圾邮件的过滤准确率和效率,以x-依赖的贝叶斯分类模型为基础,提出了一种新的N平均1-依赖邮件过滤模型.该模型利用N个1-依赖贝叶斯分类的平均概率估计值来对邮件的类别进行判...
18. 基于区划的武汉住宅建筑节能宜居设计研究

作者：谭富微赵会彦

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 70-73

摘要： "节能"和"宜居"是当前住宅建筑设计的特点和方向,其设计应因地制宜.对于拥有8494k㎡辖区的武汉市,各地的用地条件存在很大差别,这将大大影响住宅建筑节能宜居设计所应采取的策略和方法.基于此...
19. 矩形和直墙拱断面围岩巷道破坏的数值模拟研究

作者：左磊蔡光华郎森陆海军陈宝银

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 74-78

摘要：通过对岩石破坏特性和机理的分析,得出岩石破坏的剪切强度与参数的数学关系.在此基础上建立围岩巷道的数值模型,模拟围岩巷道在矩形和直墙拱等断面条件下的破坏过程,得出巷道在不同侧压系数条件下的围岩...
20. 墙肢组合对结构的周期比、位移比的影响研究

作者：徐畅

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 79-83

摘要：结合武汉市某高层商务楼,通过改变剪力墙墙肢截面形式,用PMCAD软件分别建模,用SATWE软件分析,比较"T"型、"L"型剪力墙墙肢截面组合对高层建筑结构的周期比、位移比的影响,从而为结构设...
21. 秸秆纤维路用性能试验研究

作者：蔡光华郎森陆海军

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 84-87

摘要：以废弃秸秆为原料提取秸秆纤维,为研究秸秆纤维的路用性能,在不同的纤维掺量下,选用木质素纤维和矿物纤维作为对比,分别开展析漏损失、高温稳定性和水稳定性试验研究.实验结果表明:秸秆纤维和木质素纤...
22. 浅谈复杂地质条件下人工挖孔灌注桩的质量及安全控制

作者：周瑜

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 88-90,110

摘要：结合成都某工程基础施工过程,简要分析了在较为复杂地质条件下人工挖孔灌注桩的质量及安全控制要点,提出符合实际的技术与安全措施.
23. 隧道结构健康状态综合诊断的模糊综合评价

作者：杨明陈军雷鸣

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 91-94

摘要：研究中采用两级模糊综合评价模型.在综合评价时,从指标层因素出发,先对准则层各因素进行一级模糊综合评价,再对目标层进行二级模糊综合评价.这样,通过对隧道各种病害进行观测、统计,即可以掌握隧道结...
24. 湖北省城乡居民收入差距变动趋势研究

作者：刘加吉

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 95-98

摘要：针对湖北省普遍存在的城乡差距问题,分析了城乡差距的发展变化趋势,结果表明,城乡差距是以小速度持续扩大,在最近几年会出现一个拐点,使得城乡差距逐步缩小.该研究可为相关管理部门出台相关措施,实际...
25. 高校财务管理的问题与对策研究

作者：曾森

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 99-101

摘要：全面分析我国高校财务管理在制度建设、监督机制、债务状况、预算管理中存在的主要问题,有针对性的提出提高高校财务管理水平的具体措施:完善高校财务制度建设;建立健全高校财务控制监督机制;加强高校财...
26. 论我国旅行社利用互联网创新旅游产品的策略

作者：向兰季哲斌秦熹微

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 102-105

摘要：信息技术的迅猛发展开创了电子商务的新时代,旅行社开展电子商务具有巨大的发展空间.由于我国旅行社产品开发设计观念落后,导致旅游产品设计粗糙和开发粗放,产品缺乏个性,严重制约了旅行社的发展.针对...
27. 新型农民专业合作经济组织的创新和发展

作者：张恒赫

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年1期

页码: 106-110

摘要：在分析我国现阶段新型农民专业合作经济组织发展现状的基础上,从完备法律保障体系、健全体制机制、加强政策扶持、提高成员文化素质等方面,对如何进一步创新和发展新型农民专业合作经济组织进行了探讨.
28. 发芽咖啡豆α-半乳糖苷酶的化学修饰

作者：沈汪洋金征宇

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年2期

页码: 1-4,7

摘要：从发芽咖啡豆中提取α-半乳糖苷酶,在一定浓度条件下,化学修饰剂对发芽咖啡豆α-半乳糖苷酶的化学修饰结果显示:色氨酸是α-半乳糖苷酶活性中心的必需氨基酸,-SH、-COOH和组氨酸对α-半乳糖...
29. 不同纯化兔抗苏丹红ⅠIgG方法的比较

作者：付云洁刘志国张大川李琦梁莉甜

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年2期

页码: 5-7

摘要：采用辛酸-硫酸铵法和亲和层析法两种方法纯化兔抗苏丹红Ⅰ IgG.纯化产物通过BCA法、琼脂双向扩散、SDS-PAGE凝胶电泳试验进行蛋白浓度、效价及纯度的验证.实验结果表明,利用辛酸硫酸铵纯...
30. 鸭蛋蛋清肽抗氧化性的研究

作者：吴琼张建林梅辉王海滨黄梅香

刊名：武汉轻工大学学报

发表期刊： 2011年2期

页码: 8-10

摘要：将鸭蛋蛋清水解得到蛋清肽,对其抗氧化性进行了研究.鸭蛋蛋清的水解方式有木瓜蛋白酶单酶水解和木瓜蛋白酶+中性蛋白酶分步水解,将所得水解物冷冻干燥后配成一定浓度溶液,测定其抗氧化性;同时对比将所...

武汉轻工大学学报基本信息

刊名	武汉轻工大学学报	主编	杨明
曾用名	武汉食品工业学院学报\|教学与研究\|武汉粮食工业学院学报\|武汉工业学院学报
主办单位	武汉轻工大学	主管单位	湖北省教育厅
出版周期	双月刊	语种	chi
ISSN	1009-4881	CN	42-1856/T
邮编	430023	电子邮箱	whgyxyxb@126.com
电话	027-83956210	网址
地址	武汉常青花园中环西路特1号武汉工业学院学报编辑部