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现代面粉工业
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Modern Flour Milling Industry
曾用名：
面粉通讯
影响因子
0.3018
主办单位：
江苏省粮食工业协会
ISSN：
1674-5280
CN：
32-1798/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
210009
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为了解中强筋小麦各粉路面粉品质变化规律,采用布勒实验磨制粉,分别测定中筋、强筋两个不同筋力的小麦不同出粉点面粉的品质数据,并进行分析.结果表明,在皮磨粉和心磨粉中,粗蛋白质含量、吸水率分别随...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为更好地了解面粉厂的电耗组成和影响因素,更好地在工厂设计环节和政策制定方面开展节能降耗工作,以国内27条面粉生产线为研究对象,通过对其单位产量、设备配置、产品种类、出率和各阶段电耗情况进行调...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 现代面粉加工企业生产规模大,设备的自动化水平高,尽管性能更加完善,但由于维护人员较少,要保持设备完好,必须具备更高的素质.设备安全运转是企业生产经营的基本保证,面粉设备从投产开始,维护和保养...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 针对馒头对小麦粉品质的要求,根据市场用户普遍反映的信息,通过对小麦使用情况、制粉工艺、淀粉损伤、改良剂、馒头制作方法的分析研究,结论为:馒头对小麦粉品质的要求较高,要选中筋偏弱筋的小麦,工艺...
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5. 《现代面粉工业》征稿启事刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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6. 工业化蛋糕坯的研制与开发刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 长期以来,各种特色组合蛋糕受制作工艺复杂、成本昂贵、品类单一、包装防护及储存环境等制约,无法进行批量生产及进入现代化的物流环节.采用工业化的蛋糕坯可使各种特色蛋糕快速实施,促进高品质蛋糕借助...
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7. 全自动吹泡仪及其应用刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 吹泡仪是一种检测面团韧性、延展性和烘培力等信息的国际认证仪器,广泛用于制粉企业、烘焙行业、添加剂厂商和育种科研单位等,可为制粉企业提供收粮和小麦搭配参考,为其研发提供配粉建议,帮助烘焙行业选...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 基层粮库小麦收购入库工作量大,小麦的呕吐毒素含量检测成本高、时间长,不能满足收购现场的需要.基层粮库小麦收购入库,可以通过赤霉病粒含量的检测来辅助判断呕吐毒素是否超标,对赤霉病粒严重的小麦在...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： k-均值聚类简单、快速、适合于大样本分类,是解决聚类问题的一种有效方法.采用k-均值聚类可以更加准确评价产品质量的优劣,本文介绍了k-均值聚类的方法和步骤,并运用k-均值聚类法对襄麦25的1...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为了探讨谷朊粉对国内外强筋小麦的面粉品质影响,选用美国北部深色硬红春麦(DNS)、加拿大西部红春麦(CWRS)、济南17、师栾02-1四种小麦磨粉,进行谷朊粉添加实验,谷朊粉的添加量分别占小...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 介绍了精细化管理的概念、特点,企业实施精细化管理的必要性,企业要想在激烈的市场竞争中占据优势地位、脱颖而出,必须要将自身的独特性加以充分发挥,尽可能彰显自身的显著优势.精细化管理强调细节、效...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 2018年1～2月国内适逢传统节假日,"节假日"效应对面粉市场购销提振有限,面企开工率同比下降,上游高成本与下游"量价"疲软挤压面企经营空间.预计节后在需求回升及粮源加工成本下降等因素提振下...
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刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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15. 文献导读刊名： 现代面粉工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
现代面粉工业基本信息
| 刊名 | 现代面粉工业 | 主编 | 施润淋 |
| 曾用名 | 面粉通讯 | ||
| 主办单位 | 江苏省粮食工业协会 | 主管单位 | 江苏省粮食局 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1674-5280 | CN | 32-1798/TS |
| 邮编 | 210009 | 电子邮箱 | jsmftx@163.com xdmfgy@163.com |
| 电话 | 025-83309207 86637098 83433649 | 网址 | www.flourmilling.com.cn |
| 地址 | 江苏省南京市中山北路101号 |
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