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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 概述了引起苹果浓缩汁后混浊的因素(酚类、蛋白质、高价阳离子、阿拉伯聚糖、果胶、淀粉、微生物、明胶残留)、形成机理以及综合调控的方法.
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2. 螺旋藻的开发及应用前景刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 综述了螺旋藻的营养价值、保健功效、生产及应用,并展望了开发前景.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 就乳酸链球菌素在鲜奶中的应用做了较为详细的研究.结果表明,贮存温度为4℃时,在鲜奶中添加50mg/kg乳酸链球菌素保质期能达到16天.
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5. 论液体乳的生产日期刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 依据全国食品工业标准化技术委员会的文件精神,对灭菌乳、巴氏杀菌乳、酸牛乳等产品的生产日期进行了释义.
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6. 浅谈液态奶的消费刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 综述了液态奶的市场、销售市场特征及品牌特征,介绍了市场营销组合模式,且通过市场占有率及其它量化指标具体分析评价了液态奶良好的消费态势.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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8. 椰子汁饮料的稳定性研究刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 系统地研究了椰子汁饮料的生产工艺及影响其稳定性的主要因素,得到最佳的工艺条件:椰子肉和水的质量比为1∶10,pH控制在6.5左右,加糖量为4.0%,均质条件是在70℃左右保持压力为20～25...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 介绍了珍珠岩与硅藻土助滤剂的助滤特性、过滤原理及使用工艺要求,并进行了珍珠岩、硅藻土混合使用助滤和硅藻土助滤二种不同工艺试验,总结和讨论了的珍珠岩、硅藻土混合使用在饮料糖浆助滤方面的应用前景...
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10. 解渴保健凉茶饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 以金银花、菊花、葛根、茉莉花茶等为原料,采用正交试验设计,寻找出最佳配比,研制具有清热解渴的保健茶饮料.结果表明,4种原料(按50倍水浸提汁计)的最佳配比为茉莉花茶汁40%、金银花汁5%、菊...
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11. 保健型橙汁酸奶的研究与开发刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 以橙汁、生乳为主要原料,研究了营养保健型橙汁酸奶的制作工艺.采用正交试验方法,确定最佳工艺参数,该产品具有较高的营养价值.
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12. 茶啤的开发研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 以苦丁茶、麦芽和大米为原料,采用正交实验确定了茶啤的合理配方和加工工艺,并研究了苦丁茶的提汁工艺.经酵母菌发酵酿造茶啤,采用苦丁茶浸提液加麦汁,以常规啤酒生产工艺生产,最佳配方为苦丁茶∶麦汁...
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13. 超高压技术对病原微生物的杀灭作用刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 高压杀菌技术是世界食品加工业中的一项高新技术.对食品高压处理技术的产生、发展,高压对病原微生物的影响及食品高压处理技术的应用前景、存在的问题及研究开发的课题作了综述.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要：
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 用高效液相色谱-紫外检测法(HPLC-UVD)能快速分离、测定沙棘饮料中槲皮素、山柰素和异鼠李素.用乙酸乙酯将上述化合物从样品中提取出来,然后进行反相液相色谱分析,色谱条件是采用XDB-C1...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2004年2期页码:摘要： 探讨了采用毛细柱气相色谱法测定饮料中作为防腐剂的山梨酸、苯甲酸,此方法可使各组分得到良好分离,分析时间短,准确度高,山梨酸、苯甲酸测定的检出限为0.1mg/kg,相对标准偏差小于3%,样品加...
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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