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饮料工业
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The Beverage Industry
曾用名：
软饮料工业
影响因子
0.4385
《饮料工业》杂志创刊于一九八六年，隶属于中国饮料工业协会，是该协会的会刊，也是国内饮料行业唯一公开发行的专业期刊。十余年来，《饮料工业》面向国内外饮料生产者、经营者和消费者，一贯致力于饮料行业新动态、新技术、新工艺、新设备、新材料、新产品的报道与推广，积极参与国内外饮料工业的技术、信息交流，兢兢业业，辛勤工作，为饮料工业的发展而竭诚服务。与此同时，《饮料工业》也经历了不断完善与发展的正规化过...
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主办单位：
中国饮料工业协会
ISSN：
1007-7871
CN：
11-5556/TS
出版周期：
双月刊
邮编：
110002
地址：
出版文献量（篇）
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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2. 信息动态刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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3. 饮料感官修饰技术研究进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 分析了饮料感官修饰的目的,介绍了当前饮料加工过程中的各种感官修饰技术与进展.添加色素、抑制酶促褐变、化学改性、加入还原剂、脱色和反应形成颜色等颜色修饰技术可以改善饮料色泽；调味、化学转化、包...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 我国果蔬加工业发展迅速,特别是近20年来,其已成为农村经济的支柱产业,产量自2001年以来居世界首位.本文集中对果蔬加工中比较常见的技术进行了论述,并对其前景进行了展望.
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5. 粉末色素的开发与应用进展刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 介绍了粉末色素的性能、主要的生产技术路线与最佳的操作条件等有关进展情况.对目前粉末色素工业化生产采用的主要工艺的技术特点进行了具体的分析和总结,阐述了国内外粉末色素研究开发的现状与发展趋势....
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 研究了美拉德反应对含糖饮料pH的影响.以饮料高温灭菌为模型,pH为指标,研究美拉德反应发生时,白砂糖、果葡糖浆和葡萄糖含量,灭菌温度,灭菌时间及压强对饮料pH的影响.结果表明,美拉德反应发生...
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7. 洋蓟茶饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 以洋蓟花蕾外苞叶为原料,采用制茶工艺进行晒青、烘烤、发酵,再进行浸提、过滤、调配、杀菌、灌装,制成一种有特殊花类清香,口感清爽、甘味持久、营养率富的保健茶饮料.并对该饮料的制作工艺进行了阐述...
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8. 仙人掌山楂饮料的研制刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 以云南仙人掌和山楂为原料,对仙人掌取汁、护色工艺进行优化,以最大程度地保留黄酮类化合物的活性,研制出仙人掌山楂保健饮料.采用正交试验,从饮料的风味、色泽、口感、组织状态以及稳定性5个方面进行...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 以银耳、大枣、枸杞为主要原料研制银耳大枣汁枸杞果粒复合悬浮养生饮料,并研究了其生产工艺.对银耳干片、枸杞干粒浸提条件及饮料配方进行优选试验,得到银耳大枣汁枸杞果粒复合悬浮养生饮料的最佳配方为...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 速溶茶粉及茶多酚生产车间厂房如何建造主要取决于生产工艺及设备.它关系到生产车间设备布置是否紧凑,工艺路线的长短,操作是否方便,也关系到生产车间的工作环境等.目前,我国一些生产厂家生产车间的建...
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11. 加强实践教学培养创新人才刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 在实践教学中,围绕中药资源与开发专业人才的培养,讨论了实验教学、毕业设计、实习和实训基地建设、大学生社会实践活动及大学生科学研究在培养创新人才过程的作用和意义.
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12. 汉中食品产业发展现状刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 调查分析了汉中市食品产业现状、优势特色及存在的问题,提出了加快发展汉中市食品产业的措施与建议,并对汉中食品产业的发展前景进行了预测.
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要： 古中学认为人秉造化阴阳圆运动之大气以有生,是宇宙的遗传体.并应用人体一气周流理论体系认识、解读神志活动,发现发明专利“一种天然复合食用植物健脑营养饮料”的配方蕴含着丰富的科学内涵,具有显著确...
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刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
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15. 茶叶网销,香饽饽还是烫手的山芋?刊名： 饮料工业发表期刊： 2013年2期页码:摘要：
饮料工业基本信息
| 刊名 | 饮料工业 | 主编 | 赵亚利 |
| 曾用名 | 软饮料工业 | ||
| 主办单位 | 中国饮料工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1007-7871 | CN | 11-5556/TS |
| 邮编 | 110002 | 电子邮箱 | lybjb@163.com |
| 电话 | 010-84464668 | 网址 | www.bimag.com.cn |
| 地址 | 辽宁省沈阳市和平区北七马路38号 |
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