洋蓟茶饮料的研制

• 作者: 林小晖
• 来源期刊: 饮料工业
• 学科: 工学
• 关键词: 洋蓟 烘烤 发酵 浸提 保健饮料
• 年，卷（期）: 2013,（2）
• 所属期刊栏目: 试验报告与理论研究
• 页码范围: 21-23
• 页数: 3页
• 分类号: TS275.4
• 字数: 3589字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1007-7871.2013.02.006

摘要

以洋蓟花蕾外苞叶为原料,采用制茶工艺进行晒青、烘烤、发酵,再进行浸提、过滤、调配、杀菌、灌装,制成一种有特殊花类清香,口感清爽、甘味持久、营养率富的保健茶饮料.并对该饮料的制作工艺进行了阐述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	林小晖		6	30	3.0	5.0