银花苦丁茶饮料的研制

• 作者: 杨勇 梅树模 汪冶 符珊 肖聪颖 黄军
• 来源期刊: 食品工业科技
• 学科: 工学
• 关键词: 茶饮料 湘蕾金银花 三叶海棠 苦丁茶
• 年，卷（期）: 2007,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 111-113
• 页数: 3页
• 分类号: TS2
• 字数: 2404字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-0306.2007.03.032

摘要

以湘蕾金银花的花蕾和怀化习用苦丁茶为主要原料,研制银花苦丁茶饮料.方法采用热浸法提取、冷藏、除杂、抽滤等方法,通过工艺设计、正交实验研制而成.结果研制出的茶饮料口感好,澄清度高.结论本研究为茶饮料市场又提供了一个新品种.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	汪冶		28	67	6.0	8.0
2	梅树模		17	54	5.0	7.0
3	肖聪颖		11	50	4.0	7.0
4	符珊		5	8	1.0	2.0
5	黄军		3	8	1.0	2.0
6	杨勇		3	8	1.0	2.0