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食经2004年出版文献
出版文献量（篇）
11142
总下载数（次）
1
总被引数（次）
36
食经
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Classic of Food
宣传普及营养与食品卫生科学知识，促进科研技术水平，交流信息，促进食物结构改革，提高健康水平。
主办单位：
广东省食品行业协会
ISSN：
1674-2044
CN：
44-1646/TS
出版周期：
月刊
邮编：
510075
地址：
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151. 话说古今名宴刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 满汉席 满汉席是满汉两族风味肴馔兼用的盛大筵席.清初满人入主中原,满汉两族开始融合,皇宫市肆出现了满汉并用的局面.满汉席是清代皇室贵族、官府才能举办的宴席,一般民间少见.规模盛大高贵,程式...
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152. 西餐礼仪基本法刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 吃西餐尽管越来越普通,但许多人到比较高级的西餐厅,仍会有少许心怯.最主要的原因,是西餐规矩较多,怕失礼于人.不过,现在就算在最高级的西餐厅,一般规矩已经趋于简化和自由,懂了一些基本法之后便不...
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153. "珠圆玉润"鱼子酱刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 鱼子酱、鹅肥肝和黑菌并称为世界三大美食.它们不仅味道鲜美,而且营养丰富,是世界公认的保健食品,深受各国美食家的青睐.但对大多数中国人来说,吃鱼子酱却感觉腥腥的、成咸的,并不习惯.
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154. 食事链接刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要：
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155. 维生素E与身体健康刊名： 食经发表期刊： 2004年3期页码:摘要： 维生素E是一种脂溶性维生素,是人体所必需的营养和不可缺少的生物活性物质之一,在保证机体健康、预防疾病中起着重要的作用.
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156. 创刊百期致读者刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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157. 关注腹泻病刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 朋友,您有过腹泻的感受吗?如果您曾经因为吃了不卫生的食品而致一天内排水样大便10多次以至20多次,并伴有剧烈的腹痛,那种痛苦感受,是会让您终生难忘的.
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158. 小儿腹泻怎么办刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 在全球,腹泻是小儿死亡的主要原因之一.在我国由于儿童卫生营养状况逐年改善及广大医务人员对液体疗法的掌握,已使本病的病死率显著下降,但腹泻发病仍不少,尤其在某些条件较差地区,仍是造成小儿营养不...
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159. 旅游防腹泻须知刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 旅游腹泻是旅游外出途中经常发生的一种疾病.主要症状是持续10天左右的腹泻,多能自行缓解.旅游腹泻可由多种微生物引起,主要取决于当地流行的致病菌谱和当地人群的免疫状况.其中产肠毒素性大肠杆菌是...
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160. 面对伤寒,如何不受"伤"刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 伤寒是由伤寒杆菌所致的急性传染病.本病全年都可发生,但多呈现夏季发病升高.伤寒多由伤寒病人和带菌者的粪便和尿液中带有大量的伤寒杆菌,伤寒杆菌随粪便排出体外,污染水、食物和环境,通过手、苍蝇、...
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161. 警惕霍乱再作乱刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 霍乱是由霍乱弧菌引起的急性肠道传染病,具有发病急、传播快、波及范围广、危害严重等特点,全世界均有发病,发展中国家尤为严重.霍乱的传染源是霍乱病人和带菌者.霍乱的传播途径有水、食物、生活接触及...
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162. 预防痢疾莫放松刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 每年春夏之交,都是痢疾杆菌大肆活动的好时节.痢疾是指以腹部疼痛、里急后重、下赤白脓血便为主症的肠道传染性疾病.现代医学认为本病是由痢疾杆菌所引起的急性肠道传染病,简称菌痢.主要通过病人或带菌...
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163. 认识轮状病毒刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 近来,轮状病毒在中美洲的危地马拉、萨尔瓦多、墨西哥等地流行.至2月中旬,危地马拉已有3.5万人感染,50多名儿童死亡.
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164. 为什么说蛋白质是"生命的存在方式"刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 恩格斯指出:生命是蛋白质存在方式.这一论断说明了一切生命构成的实质,说明了蛋白质之于生命体的重要地位. 蛋白质是一类结构复杂、性质独特的物质,其英文名词的译意是"第一"和"首要".自从化学...
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165. 自测营养缺乏症刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 当人体营养缺乏时,常会出现一些警告信号或症状.这时,利用食物补充缺乏的营养素,是一种取材便利、简单易行、安全无毒、无痛苦、疗效显著的妙法.
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166. 青壮年膳食基本法刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 食物 人体所需40多种营养素都必需取自食物.每种天然食物,无论在质或量方面都各有其营养特点,不可能包含全部所有的必需营养素.这就要求通过多种多样的食物的优化组合、科学配伍,提供全面而均衡的...
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167. 科学吃肉三策略刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 肉食,既给人以良好的口感与丰富的养分,也存在着含脂肪高的弊端,如何趋利避害呢?本文奉献三点策略. 多禽少畜 这是指肉食的选择而言的.肉食有猪、羊、牛等畜肉,也有鸡、鸭、鹅等禽肉,两类肉食...
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168. 常见家庭营养误区刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 最近,2004全国家庭营养与健康教育专家研讨会在海南召开,会上,专家就国人营养状况及对策等问题作了研讨,上海第二医科大学医学营养学教授、上海市营养学会名誉理事长史奎雄根据日常门诊及热线咨询时...
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169. 酸奶,哪些人最宜喝刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 酸奶是利用一种名叫乳酸杆菌的微生物制作而成的.制作时将牛奶真空除菌消毒后,把乳酸杆菌加入牛奶发酵便可.经发酵后,奶中的脂肪酸可比原料奶增加2倍.这些变化使酸奶更易消化和吸收,各种营养素的利用...
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170. 自制营养早餐刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 有不少中、小学生,皆没有吃早餐的习惯,原因大多是因为怕肥、赶时间及不感饥饿.其实长远来说,不吃早餐对儿童的健康及学业会产生不良影响,因此每一天的早餐绝不可少.
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171. 脆美如芥兰刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 芥兰,十字花科芸薹属甘蓝类蔬菜,原产我国南方,栽培历史悠久,是我国著名的特产蔬菜之一,在广东、广西、福建等南方地区是一种很受人们喜爱的家常菜,更是畅销东南亚及港澳地区的出口菜.目前,随着人们...
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172. 保健蔬菜--紫背菜刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 紫背菜,别名紫背天葵、血皮菜、红背菜、红玉菜等,菊科三七草属多年生宿根草本植物,原产我国,在我国南方各地如四川、广东、广西、云南、福建、台湾等地均有栽培.只要环境适宜,全年都可陆续采收,春季...
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173. 鲩鱼营养好刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 鲩鱼,又称草鱼,是我国四大家鱼之一,有青鲩、白鲩两色,肉质鲜嫩,骨刺较少,白者味胜.草鱼是淡水鱼中的上品,除含有丰富的蛋白质、脂肪外,还含有核酸和锌,有增强体质、延缓衰老的作用.每100克草...
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174. 为什么饭后不宜立即刷牙/头发早白的调治刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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175. 疲劳吃什么好/老年人口腔保健须知刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要：
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176. 外科手术前的营养指导刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 营养良好者在轻伤或手术后,因有较充分营养储备,治疗能较顺利进行.但如病人营养不良,长期处于营养状况较差状态,在受到诸如严重创伤、休克,以及重大手术等损伤时,常因抵抗力下降而引起感染、创伤愈合...
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177. 骨折后如何吃刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 骨折病人除了在最初一些日子里可能伴有轻微的全身症状外,其余时间里大多没有全身症状,所以和一般健康人的日常饮食相仿,选用多品种、富有各种营养的饮食就可以了.适当多吃一些西红柿、苋菜、青菜、包菜...
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178. 再说河豚鱼中毒刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 近日又见有河豚鱼中毒的报道.笔者在前些日子到孙中山故居旅游,在其附近的酒家,也见到有活生生的河豚鱼供应,据说在珠江三角洲及附近沿海一带,也时有餐厅或酒家拼死吃河豚鱼的现象出现.
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179. 暖春谨防食物中毒刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 春暖花开,气温逐渐升高,细菌容易滋生繁殖,加上冷饮食品及熟肉制品大量上市,一旦不注意,很可能会发生食物中毒现象.
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180. 电脑族健康饮品刊名： 食经发表期刊： 2004年4期页码:摘要： 绿豆薏仁汤 绿豆可以清热解毒、利尿消肿,薏仁则可以健脾止泻,轻身益气,对于经常需要熬夜工作者或是心烦气躁、口干舌燥、便秘、长青春痘时,除了多吃蔬菜水果与补充水分外,把绿豆薏仁汤当点心食用...
食经基本信息
| 刊名 | 食经 | 主编 | 刘荔琛 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 广东省食品行业协会 | 主管单位 | 广东省经济和信息化委员会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1674-2044 | CN | 44-1646/TS |
| 邮编 | 510075 | 电子邮箱 | yingyang222@163.com |
| 电话 | 020-37613738 | 网址 | |
| 地址 | 广州市水荫路52号1号楼8楼 |
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