"珠圆玉润"鱼子酱

• 作者: 林观红
• 来源期刊: 营养与食品卫生
• 年，卷（期）: 2004,（3）
• 所属期刊栏目: 生活时尚
• 页码范围: 53
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

鱼子酱、鹅肥肝和黑菌并称为世界三大美食.它们不仅味道鲜美,而且营养丰富,是世界公认的保健食品,深受各国美食家的青睐.但对大多数中国人来说,吃鱼子酱却感觉腥腥的、成咸的,并不习惯.