食经期刊
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食经

Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识,促进科研技术水平,交流信息,促进食物结构改革,提高健康水平。
主办单位:
广东省食品行业协会
ISSN:
1674-2044
CN:
44-1646/TS
出版周期:
月刊
邮编:
510075
地址:
广州市水荫路52号1号楼8楼
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  • 作者: 袁秀贤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  7-9
    摘要: 90岁的国医大师路志正,耄耋之年还出诊看病.看他的神态和举止,压根儿看不出来他是一位九旬老人.路老称吃了40多年的姜,“我的健康‘姜’中来”的养生之道已在网上广为流传. 选取地道姜确保品质...
  • 作者: 刘晓曦 林阳
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  10-12
    摘要: 网络愈发畅通的今天,获取信息不再困难.而如何甄别网络信息,对于知识量有限的普通你我而言,似乎是件难事.去年10月,一条来自联合国世卫组织(WHO)的消息刷爆了朋友圈,也令不少消费者紧张不已.
  • 作者: 刘晓曦
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  13-15
    摘要: 一块饼的故事: 怀兮乡土 我心如初 十月初五街是澳门一条逾百年历史的老街,又名泗孟街,与港内码头相邻.昔日的十月初五街繁华兴盛、车水马龙、那里店铺栉比、茶楼林立、饼味飘香,承载着一代又一...
  • 作者: 张学英
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  16-17
    摘要: 百年品牌文化铸就 在这里,记者感触最深的便是李锦记整个企业内洋溢着浓重的“民族企业文化”气息. 首先,在李锦记食品法规及标准副总监孙胜枚的引领下,记者走进“创业精神”大楼的博物馆,被一面...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  18
    摘要: 据报道,美国研究人员认定,“西式饮食”会对肝脏造成纤维化等损伤,但这种损伤可以部分逆转,关键是要减少食糖摄入与降低旨肪. 俄勒冈大学研究人员将“西式饮食”定义为美国等发达国家日常饮食,以高...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  19
    摘要: 医学界曾经认为肝脏纤维化不可逆转,但新研究确认,调整饮食并消除外部诱因,肝脏所受损伤至少可以部分逆转. 研究人员据此建议,要想更显着地恢复肝脏健康,必须减少食糖摄入、优化饮食,并且加强锻炼...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  20
    摘要: 据新华网消息,春节假期,亲朋好友聚会容易吃得油腻,不少人在胃部不适的时候喜欢吃健胃消食片、大山楂丸等健胃消食药.专家指出,消食药副作用小,但大量盲目服用,或同时服用其他药物产生相互作用也会伤...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  20
    摘要: 在使用头孢类药物期间以及停药一周内应忌酒,除了不能饮酒外,还应避免服用含乙醇的药物如藿香正气水、食品如加了料酒的菜、酒心巧克力等. 据专家介绍,酒精中含有乙醇,进入体内会转化为乙醛,乙醛在...
  • 作者: 张环美
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  22
    摘要: 美国《2015-2020年美国居民膳食指南》由美国农业部于1月7日发布.《美国居民膳食指南》是美国官方发布的营养健康指南,由美国卫生与公众服务部、农业部联合发布,每5年更新一次,适用于所有2...
  • 作者: 袁秀贤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  22-23
    摘要: 养生从日常饮食开始 在2016年1月23日举行的第二届养生美食品鉴会开幕式上,广州中医药大学养生研究所所长、广东省健康养生协会会长刘焕兰教授致词时表示,养生是带动消费的一大产业,是朝阳产业...
  • 作者: 陈秀丽
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  24
    摘要: 家庭厨房里少不了醋,用来调味自是醋的主要功能,为此,厂家贴心地将醋进行了细分,方便我们用于不同的菜式,如有陈醋、大红浙醋、白醋、甜醋、苹果醋等等.醋,不仅能增添酸味、香味、鲜味,和味解腻,去...
  • 作者: 张坤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  26-27
    摘要: 春天最养生的菜是什么呢?我认为非春韭莫属. 春韭的好,古人对此早有认识.早在《尚书·夏小正》中就有“正月囿有韭”的记载.《诗经》中也有“四之日其蚤,献羔祭韭”的描写,意思是说用羊羔和韭菜一...
  • 作者: 袁秀贤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  29-31
    摘要: 逢年过节或喜事宴请,老广必不可少的头盘都是清一色的广式烧味——鸿运乳猪、烧鹅、烧肉、叉烧等好意头菜品.烧鹅的美味诱人,实在令人难以抗拒. 只用妙龄“乌鬃鹅” 古井烧鹅是广东江门新会的汉族...
  • 作者: 刘晓曦
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  32-33
    摘要: 白落梅在《你若安好,便是晴天》中写道:“真正的宁静,不是避开车马喧嚣,而是在心中修篱种菊.”位于机场路的一家素食馆,以其清苏静朴的风味,给都市嘈杂的过客之身提供了一栖觅禅之地. “曲径通幽...
  • 作者: 袁秀贤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  34-35
    摘要: “吃了吗”,这句国人打招呼时最常说的客套话,足以说明人们对吃的重视. 吃七分饱 糖尿病人可减半 中国人的传统观念认为“能吃是福”,只有吃得饱饱的,才算是吃好了.不过,吃得太饱却带来了问题...
  • 作者: 王方
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  40
    摘要: 随着滴滴打车、优步等打车平台的兴起,很多人加入了职业司机这个行业.越来越多的私家车,也让很多人成了单位、家庭的兼职司机.由于职业的特殊性,的哥的姐经常面对的饮食问题是:三餐没规律,饥一顿,饱...
  • 作者: 星藻
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  41
    摘要: 从1月24日至2月12日,春运前20天全国铁路、公路、水路、民航共发送旅客13.8亿人次,比去年同期增长3.3%.其中,铁路累计发送旅客1.5亿人次,同比增长9.1%.火车是春运的绝对主力,...
  • 作者: 芳子
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  42-43
    摘要: 薯片、米饼、虾条……这些体轻松软、色彩浅、香浓、酥脆的口味是很多“零食控”的最爱,每天都不能少.它们通常以面粉、大米、小米、玉米、土豆、大豆等食物为原料经油炸、加热或微波膨化等工艺处理,成为...
  • 作者: 袁秀贤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  46-48
    摘要: 中华医学会广东省男科分会副主任委员、广州中医药大学第一附属医院生殖医学科主任周少虎教授近日接受本刊记者专访时表示,男性体质下降,对生殖健康有很大影响.临床上发现,近年男性不育症患者明显增加....
  • 作者: 袁秀贤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  48-49
    摘要: 现实生活中,因为不孕不育导致夫妻关系破裂的不在少数,哪些食物会导致不孕不育?记者问. 三类食物影响生精 “不孕不育与饮食有一定的关系,有些食物会影响生精.不过,并不是一吃某种食物就出现问...
  • 作者: 周洁清
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  52
    摘要: 对许多人尤其是对女性朋友来说,减肥几乎成为其终身奋斗的目标.虽然减肥的书籍很多,各种方法也流传甚广,但身边成功减肥且不反弹的榜样仍然少得可怜.方法不对?实施不到位?没有坚持?也许兼而有之.那...
  • 作者: 张学英
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  53
    摘要: 广东省食品(医药)行业协会党委书记张俊修在会上表示,今年是国家级非物质文化遗产——凉茶成功申遗十周年,为坚决落实习近平总书记关于“凉茶是国家级非物质文化遗产,一定要做强做大凉茶饮料”伟大指示...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  54
    摘要: (本刊讯)2016年2月3日上午,美国驻广州总领事商务处商务副领事密道顿、商务主任卢颖等一行3人到访广东省食品行业协会.协会党委书记张俊修、副书记周世明、冯惠钊以及食协秘书长、食经杂志社主编...
  • 作者: 杨清原
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  55-56
    摘要: 母乳是宝宝最好的食物.母乳不仅仅代表着食物和营养,更代表着浓浓的母爱和慰藉.宝宝通过吸吮乳汁,与母亲进行感情交流,从中获得极大的信赖感和安全感. 现在很多年轻的母亲,出于自己体形的考虑,或...
  • 作者: 英子
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  56
    摘要: 儿童长高是一个综合性的因素.除了遗传、环境等因素外,饮食、睡眠以及运动都非常重要. 有些家长出于对独生子女的溺爱,在饮食安排方面,不仅让孩子喜欢吃什么就吃什么.而且常常鼓励孩子多吃蛋白质含...
  • 作者: 余多多
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  59-61
    摘要: 近来,延迟退休成了人们热议的话题.持反对态度的人除了认为缴费时间变长,拿钱时间缩短外,很多人还担心自己的身体状况是否能坚持到退休.虽然我国的人均寿命在不断增长(这是国家拟出台这一政策的原因之...
  • 作者: 张雨霜
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  62
    摘要: 进入60岁后,人体各系统器官功能会渐减退.许多老年人的牙齿或多或少都有些毛病.到了老年,由于牙周病、龋齿、牙龈萎缩等,会出现牙齿脱落和明显的磨损,以致影响对食物的咀嚼和消化.据报道,80%以...
  • 作者: 星藻
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  63
    摘要: 春节假期结束在即,久未谋面的初中同学在微信朋友圈更新一条状态,无非离乡在即感慨万千云云.附照里的一些事物,却似更能传达她对家乡和亲人的不舍和挂念.其中若干熟悉的吃食,也令我忆起几桩沉旧的往事...
  • 作者: Lemon
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  64-65
    摘要: 斯堡医院·白葡 不是写错,也不是看错,故事的“主角”的确是医院的酒窖.个中原因,待我从头说起. 在法国东北部斯特拉斯堡友人家中做客,顿顿Alsace的经典菜肴,花样繁多,不变的便是佐餐...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年3期
    页码:  封2
    摘要:

食经基本信息

刊名 食经 主编 刘荔琛
曾用名
主办单位 广东省食品行业协会  主管单位 广东省经济和信息化委员会
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1674-2044 CN 44-1646/TS
邮编 510075 电子邮箱 yingyang222@163.com
电话 020-37613738 网址
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