食经期刊
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食经

Classic of Food

宣传普及营养与食品卫生科学知识,促进科研技术水平,交流信息,促进食物结构改革,提高健康水平。
主办单位:
广东省食品行业协会
ISSN:
1674-2044
CN:
44-1646/TS
出版周期:
月刊
邮编:
510075
地址:
广州市水荫路52号1号楼8楼
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  • 作者: 荔影
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  1
    摘要: 如今,有一个词汇很流行,那便是“平靓正”.所谓“平靓正”,指的是价格便、东西好、来路正.但市场上真的有这样的东西吗? 常言道:“一分价钱一分货.”通常,优质必然伴随着优价,这是价值规律的基...
  • 作者: 甄颖
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  4-5
    摘要: 谷类是我国传统膳食的主体,其所以对健康有益,是基于三个特点:一是富含碳水化合物,主要是淀粉,可高达70% ~80%,能替代蛋白质与脂肪,为人体提供经济、广泛存在、易消化吸收、利用率高、释放能...
  • 作者: 傅艺薇
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  6-8
    摘要: 健身运动是指通过徒手或利用各种器械,运用专门科学的动作方式和方法进行锻炼,以发达肌肉、增长体力、改善形体和陶冶情操为目的的运动项目,它还可以改善人体健康水平. 去健身房的朋友,有部分是希望...
  • 作者: 秦晓鹭
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  9
    摘要: 吃对健身效果的影响很大,如果你的健身计划中没有涉及营养内容,当训练目标实现时会对你造成相当大的伤害.如果饿着肚子去健身,将无法为身体提供足够的能量,也将无法从锻炼中获得最大收益.如果你持续长...
  • 作者: 瑛子
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  10-12
    摘要: 故事一:主角——神经外科医生(男) 作为一名神经外科的医生,竟然有一身漂亮的肌肉线条,倒三角身材、7块腹肌……这一身的肌肉是如何练成的呢?除了源自内心强烈增肌的动力外,他认为,坚持才是硬道...
  • 作者: 陈琪
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  12-13
    摘要: 代餐粉火爆朋友圈 近日,张女士经朋友介绍,开始食用代餐粉进行减肥.她每天只有中餐正常进食,早餐和晚餐则用代餐粉来代替.这样吃两个多月后,体重轻了3公斤,不过最近肠胃老是不舒服. 像张女士...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  15
    摘要: 针对日本200家委托生产健康食品原料的企业,日本《健康产业新闻》对2016年上半年的健康食品原料进行了调查,结果显示,最受关注的健康食品材料为植物发酵提取物(酵素).这一原料原本在日本国内就...
  • 作者:
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  16
    摘要: 国家食药监局近日发布蜂蜜食用安全提示,提醒一岁以下的婴儿不宜食用蜂蜜.国家食药监局表示,由于婴儿抵抗力较差,如果不慎食用了被肉毒杆菌污染的蜂蜜,肉毒杆菌容易在婴儿肠道中繁殖并产生毒素,会引起...
  • 作者: 袁秀贤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  17-19
    摘要: 夏至的羊城,早晨阳光灿烂,忽然下起一场阵雨.原以为雨后可“凉快”些,但依然阳光普照,反而变得闷热了. 夏至来临提防中暑 民谚有云“夏至不过不热”.夏至虽表示炎热的夏天已经到来,但还不是最...
  • 作者: 赵絮虹
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  20-21
    摘要: 喝多少——8杯水原则 平衡是身体健康的基础,在正常情况下,水的摄取和排出量是约等的.人体每天通过尿液排水约为1500ml、其次是肺呼出约350ml、经皮肤蒸发和排汗约500ml、粪便150...
  • 作者: 郑爽
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  22-23
    摘要: 中暑:经不起晒,情绪失控 气温居高不下导致中暑的患者剧增,以前是以冒着酷暑工作的工人或农民居多,现在是老人、孩子、白领经不起晒,就连情绪也跟着中暑了.中暑后出现头晕、恶心、脸色苍白等症状,...
  • 作者: 肖菁
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  25-26
    摘要: 水果是有生命的!虽然它已经离开了果树,但它仍是有生命的个体,会呼吸、生病、受伤、老化.有些水果在存放的过程中释放乙烯,让其他水果加速腐坏;有些会吸收水分,有些又怕干燥,有些还会被冻伤. 存...
  • 作者: 李维民
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  26-27
    摘要: 获得能量 全谷物:选择时看清配料表首位是否有“全麦”、“全谷物”字样. 全谷物可保持血糖稳定,能给身体提供能量.美国饮食协会发言人塔拉·吉杜斯表示,精制碳水化合物,如白糖和面粉会造成血糖...
  • 作者: 袁秀贤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  29-31
    摘要: 近年来,随着市民生活水平的提高,作为休闲食品的“老大”饼干,迎来了发展的商机. 苏打饼干畅销海内外 饼干是最常见的代餐食品,饱腹感强,含水量低,易于保存,颇受众人青睐. 饼干最早是英国...
  • 作者: 袁秀贤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  32-34
    摘要: 在此次沙龙中,林鉴荣结合多年对茄子的研究经验,深入浅出地为市民讲解了茄子类型、育种以及茄子的营养. 绿茄子何以“生”紫宝宝 在广州市农业科学研究院,展出了20多种颜色、形状、口感各异的...
  • 作者: 杨宇天
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  38-39
    摘要: 什么是特医食品? 为满足进食受限、消化吸收障碍、代谢紊乱或者特定疾病状态人群对营养素或者膳食的特殊需要,专门加工配制而成的配方食品,包括适用于0月龄至12月龄的特殊医学用途婴儿配方食品,和...
  • 作者: 李敏
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  43-45
    摘要: 对于65岁以下的中老年人来说,有意识地控制饮食,改掉过咸、过油、过甜、大鱼大肉等不良饮食习惯,保持清淡口味,的确有助于慢性病的预防,但凡事要讲究“度”,如果完全不吃肉,过分依赖素食,烹饪过程...
  • 作者: 晓春
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  46
    摘要: 肌肉衰减是多因素引起的老年人复杂的综合征,有不良的健康和临床结局,增加老年人失能、患病、死亡.30岁以后每10年骨骼肌量减少3%~8%. 肌肉衰减会造成骨骼肌逐渐减少,肌力逐渐下降;活动能...
  • 作者: 高兴
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  47
    摘要: 维生素C又叫抗坏血酸,是一种水溶性维生素,具有很多作用:可促进机体丙种球蛋白形成,增强抗感染能力;在体内参与生物氧化还原过程,有利于红细胞生成以及肾上腺皮质激素和神经递质等的合成;参与解毒过...
  • 作者: 王芳
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  48-49
    摘要: 适当运动 适当的运动可以防止肥胖和心脏病,还可以延长寿命.一项对马萨诸塞州的200名居民长达46年的调查显示,长期拼命工作会使人的寿命减少3.5岁.当然,运动也不宜过度,要在身体能承受的范...
  • 作者: 杨静冬
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  50-51
    摘要: 据统计,我国女人围绝经期年龄从45岁开始到55岁左右,平均绝经年龄为49.5岁,个别早的可提前到39岁,晚的到60岁.女人围绝经期年龄因人而异,主要受到遗传、体质、地域、气候、种族、营养等因...
  • 作者: 刘青青
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  51-52
    摘要: 女人面部皮肤的状况往往暴露着她的年龄,毛孔粗大便是一个标志.但有的女人会说,我平时是很注意保养的呀,爽肤水、精华素、面霜……一样也没有少,为什么还是出现毛孔粗大的尴尬? 护理不当致毛孔难呼...
  • 作者: 欧倩茹
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  53
    摘要: 在儿保门诊工作多年的医生们,每天要回答无数次这样的问题:“我家宝宝不爱吃饭,总是没有食欲,是缺锌吗?”“宝宝头发黄,脸色也不好,是不是缺锌啊?”“孩子个子不高,特别调皮,是缺锌吗?”正确认识...
  • 作者: 张学兵
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  54
    摘要: 很多家长都认为妇科病是成人的事,实际上,小女孩也会患妇科病.儿科专家表示,孩子在10岁以前,生殖器是很幼嫩的,容易受到外界不良刺激的影响,如果孩子卫生习惯不好,就容易发生感染.有的孩子长时间...
  • 作者: 赵艳
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  55
    摘要: 上世纪八十年代初期,凉面不似现在轻易就买到,得自个扇.父母去市场买来细面条,那时碱很重,黄黄的.但是煮起来口感却很好,有股子特殊的香气.煮面火候要把握,不能太熟,否则就软烂了,不筋斗,扇出来...
  • 作者: 郭华悦
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  56
    摘要: 刚到院门口,就闻到空气中隐隐约约的面粉香. 果然,进了门,看到母亲正在和面.见我回来,母亲笑着说,还是和小时候一样,一做花糕,不管在哪儿都能闻到,立马就跑回家.闻言,我也不禁笑了. 那已...
  • 作者: 袁秀贤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  60-61
    摘要: 一年四季,百花随季节更迭而绽放,春天牡丹、夏天荷花、秋天芙蓉、冬天梅花.盛夏时分,艳阳高照,正是莲花盛放季节. 莲花山上五蒂睡莲 莲花山有400多种莲花,令人目不暇接,有种乱入花丛渐迷离...
  • 作者: 袁秀贤
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  62-64
    摘要: 吃,是了解台湾的一种方式,台湾全省319个乡镇,各地皆有可口小吃.来台湾旅游的朋友,不少是冲着美食而来. 夜市.特色风景线 “台湾夜市一定要逛,可尝到地道台湾美食,否则就称不上到过台湾....
  • 作者: 逢春
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  封2
    摘要: 顺德陈村,享有“中国花卉之都”和“千年花乡”的美誉.而陈村的美食,也源远流长.说到顺德菜,不能不说“粗料精制”.所谓粗料,大多俯拾皆是;而所谓精制,则必须巧夺天工! 这几年,当地政府以“花...
  • 作者: 钟华
    刊名: 食经
    发表期刊: 2016年8期
    页码:  封3
    摘要: 以“相聚喀什,开启丝绸之路经济带新篇章”为主题,由喀什地区行署、自治区商务厅主办的第十二届喀什·中亚南亚商品交易会(以下简称喀交会)于2016年6月25日~ 29日在喀什国际会展中心举行. ...

食经基本信息

刊名 食经 主编 刘荔琛
曾用名
主办单位 广东省食品行业协会  主管单位 广东省经济和信息化委员会
出版周期 月刊 语种
chi
ISSN 1674-2044 CN 44-1646/TS
邮编 510075 电子邮箱 yingyang222@163.com
电话 020-37613738 网址
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