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中国果菜
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China Fruit aVegetable
曾用名：
中国果品研究
影响因子
0.4483
本刊是国内唯一立足采后贮藏加工实用技术和产销信息、全方位面向全国果菜大行业、大流通、大市场，认产销企业、果农菜农、科研教学单位的、国内外公开发行的国家级综合科技期刊。
主办单位：
中华全国供销合作总社济南果品研究院
山东省供销合作社联合社
中国果蔬贮藏加工技术研究中心
期刊荣誉：
中国学术期刊光盘版收入期刊
中文科技期刊数据库收录期刊
山东省优秀科技期刊
ISSN：
1008-1038
CN：
37-1282/S
出版周期：
月刊
邮编：
250013
地址：
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 苹果生产在我国水果产业中占有重要地位，本文简要叙述了苹果的产量分布、出口状况以及苹果的价格变化，从生产模式和经营模式两个方面分析了苹果产业发展的新态势。最后针对苹果发展的新格局，笔者提出了苹...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 本实验以红地球葡萄为试材，研究不同浓度焦亚硫酸钠（Na2S2O5）浸泡处理对其贮藏过程中颜色及抗氧化成分含量的影响。结果表明，Na2S2O5对红地球葡萄果实亮度和颜色饱和度的下降有一定的抑制...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 本文以平菇为试验材料，采用真空冷冻干燥技术进行平菇冻干。单因素试验探讨了烫漂温度、烫漂时间、麦芽糊精浸渍液浓度、预冻终温对冻干平菇品质影响，在此基础上，利用正交试验进一步优化平菇冻干预处理工...
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4. 籽瓜果醋加工工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 本试验以籽瓜为原料，对籽瓜果醋的加工工艺进行研究。籽瓜破碎打浆后，经酒精发酵、醋酸发酵等过程生产果醋。在酒精发酵阶段最佳发酵条件为酵母活化液添加量10%、发酵温度28益、发酵糖度为16%，发...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 本文采用超微粉碎技术加工石榴皮，对其理化性质进行研究。结果发现，随着石榴皮粉粒径的减小，粉体的溶解度逐渐增大，高温持水能力得到显著改善；另外，超微粉碎处理提高了石榴皮提取液的抗氧化能力，增加...
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6. 无矾绿豆粉丝加工工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 本文以绿豆淀粉为原料，为了保证绿豆粉丝的韧性和耐煮性，采用复合磷酸盐取代明矾，制作营养健康的无矾绿豆粉丝。以粉丝的力学性质为参考指标，研究了复合磷酸盐添加量、粉团保温温度、保温时间对绿豆粉丝...
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7. 花椒油树脂提取工艺研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 本文以花椒为研究对象，以花椒油树脂提取率为响应值，探讨了不同浸提溶剂对花椒油树脂提取率的影响，以石油醚为浸提溶剂，确定单因素实验料液比、浸提温度、浸提时间三个因素对花椒油树脂提取率的影响，根...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 食用菌温室培养已成为现代农业生产中的重要一环，实现食用菌培养环境的良好控制是食用菌培养成功的重要环节。本文利用MATLAB仿真软件，对食用菌温度控制器进行了建模、控制算法设计与仿真，并利用研...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 本研究以海南栽培最广泛的两个反季节作物———辣椒和番茄为对象，在土培条件下，采用模拟涝渍胁迫的方式，研究了涝渍胁迫条件下两种作物的生理指标变化。研究发现：随着涝渍胁迫天数的增加，两种蔬菜的根...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 本文对济南市主要市售蔬菜的重金属污染状况进行了分析和评价。研究发现在所测的蔬菜样品中，叶菜类蔬菜重金属元素含量为Zn>Cu>Pb>Cr，根菜类为Zn>Cr>Cu>Pb，果菜类为Zn>Cu>C...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 为了探明梨果实石细胞对梨果实品质的影响以及降低影响的措施，本文对石细胞的特性、石细胞对品质的影响以及石细胞的形成因素进行了分析，从果实套袋、改善光照条件、喷施药剂三个方面提出了降低石细胞影响...
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12. 栽培模式对葡萄生长的影响刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 本文研究了篱架和棚架栽培模式对葡萄品质及霜霉病发病程度的影响。试验结果表明，棚架栽培较篱架能有效地减轻葡萄霜霉病的危害。在篱架栽培模式下，葡萄叶片上出现典型病斑，病情指数为0.41；棚架栽培...
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13. 海阳白黄瓜产业化现状及对策研究刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 海阳白黄瓜属海阳市的农家品种，是海阳地方特产。海阳白黄瓜生产已成为当地重要的蔬菜产业之一。本文就海阳白黄瓜栽培育种研究和产业发展的现状进行概述，并对其进一步的发展提出建议。
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 为了研究空间电场对温室黄瓜白粉病及其生长的影响，本文采用孢子悬浮液涂抹法接种白粉病菌，把不同品种的黄瓜幼苗置于空间电场和普通温室中生长，观察白粉病的发病及黄瓜生长情况。试验结果表明：空间电场...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 日光温室蔬菜日益成为我国市场上蔬菜供给，尤其是反季节蔬菜供给的重要来源。秸秆生物反应堆技术是温室蔬菜增产、增质的重要方法。本文对该技术在日光温室蔬菜种植中的相关应用及效果做了探讨，以期为该技...
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16. 薄皮甜瓜嫁接技术浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 河北省承德市地理位置优越，非常适合薄皮甜瓜栽培。近年来，薄皮甜瓜栽培面积逐年增加，嫁接技术不断提升，根据生产需要已开展了适合本地的薄皮甜瓜嫁接技术研究，并应用于生产，效果良好。
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17. 大樱桃果蝇无公害防治技术浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 随着栽培面积的不断扩大和在外地引种量的增加，为害大樱桃的病虫害种类呈上升趋势，为了有效的预防和控制果蝇，提高大樱桃的产量和质量，使秦州区大樱桃产业健康可持续发展，本文简单介绍了几点大樱桃果蝇...
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18. 职业技能培训及鉴定刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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19. 龙牙百合高产栽培技术浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 龙牙百合具有产量高、出粉率高、品质佳等优点，但对于生产技术的要求较高，随着其种植面积的逐步扩大，相应的高产栽培技术越来越重要。本文总结了龙牙百合生长过程中对环境的要求及相应的高产栽培技术，以...
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20. 阴阳型日光温室的建造及特点浅析刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 山东省是我国蔬菜大省，日光温室发挥着重要的作用。目前，山东省主要是采用土墙、下挖式土棚。这种土棚的特点是造价低，保温性能好，但同时也造成了土地资源的浪费，产生了一系列的弊端。本文提出推广使用...
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21. 智能包装袋刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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22. 恩施菜价起伏原因及对策分析刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 城市蔬菜供给始终是各级政府高度关注、事关城市居民生活质量和社会稳定的重大民生问题。近年来，湖北省恩施自治州城市菜价市场波动幅度大，上涨幅度高，直接影响到居民的正常生活秩序。本文通过对恩施州蔬...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
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24. 我国农业服务业概览刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要： 农业服务业是指为农业生产各种环节提供服务的行业，它在社会主义新农村建设和发展现代农业的进程中具有不可或缺的作用和举足轻重的战略地位，是实现农业产业化、建立农民增收长效机制和农村城镇化的客观需...
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刊名： 中国果菜发表期刊： 2015年6期页码:摘要：
中国果菜基本信息
| 刊名 | 中国果菜 | 主编 | 冯建华 |
| 曾用名 | 中国果品研究 | ||
| 主办单位 | 中华全国供销合作总社济南果品研究院 山东省供销合作社联合社 中国果蔬贮藏加工技术研究中心 | 主管单位 | 中华全国供销合作总社 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1008-1038 | CN | 37-1282/S |
| 邮编 | 250013 | 电子邮箱 | zglssh@163.com |
| 电话 | 0531-88923281 88932766 | 网址 | www.zggc1998.com |
| 地址 | 山东省济南市解放路26号 |
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| 1. | 中国学术期刊光盘版收入期刊 |
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