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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 本研究利用昆明小鼠构建动物模型,通过灌胃重组菌株和野生菌株,来探讨利用基因组重组技术所选育的重组菌株对小鼠肠道菌群的影响.研究结果表明重组菌株和野生菌株均能在小鼠的小肠内定植,盲肠的数量最高...
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2. 信息动态刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要：
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 从西藏地区传统乳制品中分离得到的4株乳杆菌中筛选出一株粘附能力较强的植物乳杆菌TD109,选取不同剂量的菌悬液给小鼠灌服,于30 d后测定相关的免疫指标.实验结果表明:灌服植物乳杆菌TD10...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 以新疆不同地区来源的8种开菲尔粒为分离源,实验采用LC(Lactobacillus Casei)培养基作为选择性培养基,分离得到15株乳酸菌,通过形态观察、16S rDNA序列分析,确定15...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 为了比较和评价冬春两季水牛乳和娟珊牛乳品质.本试验采集冬春两季的水牛乳和娟珊牛乳,对其乳常规成分和乳脂肪酸组成含量进行测定分析.结果显示:(1)冬春两季水牛乳蛋白率、乳脂率、总固形物含量和乳...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 叙述了不同寄宿起源的双歧杆菌之间的基因型及生理特征的差异,以及有关双歧杆菌的保健功能的最新研究结果,旨在探讨如何选择最佳的益生菌.一般来说,双歧杆菌可根据不同寄宿环境分为两大类:寄宿于人类的...
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7. 内蒙古乳业发展历程及现状刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 以我国奶业发展历程、内蒙古自治区概况及奶牛品种为背景,对近年来内蒙古自治区奶牛饲养头数和产奶量的发展、奶农经营模式和生产结构的变化、乳制品消费趋向、原奶价格变化、学生饮用奶计划实施情况及乳品...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 母乳中肪酸组成对婴儿后天健康成长具有重要影响.大量测定和发现国人母乳中脂肪酸组成及分布信息不仅有助于制造更适合婴儿需要的母乳代用品,而且有助于指导通过母体补充的方式促进婴儿摄入具有功能特性的...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 使用试剂盒法快速检测婴幼儿配方奶粉中维生素B9的质量分数.5种不同配方的婴幼儿配方奶粉5次平行实验的RSD在1.90％ ～ 4.49％之间,加标实验的回收率在95.60％～102.98％之间...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 对快速简便检测生乳中体细胞数的试剂盒法进行验证,通过与《NY/T800-2004生鲜牛乳中体细胞测定方法》中的显微镜法,以及市场上应用广泛的快速仪器法进行对比,可知试剂盒法与其他方法之间在统...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 以牛奶和羊奶为主要原料,添加低聚果糖生产的一种高活菌型发酵乳.通过确定牛羊奶混合比例和低聚果糖添加量,研究了蔗糖和菌种添加量、发酵时间、发酵温度对发酵乳感官品质的影响.并在单因素试验的基础上...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 以香蕉粉、山药粉和牛乳为原料,研究了香蕉山药酸奶的发酵工艺.以感官评价为指标,在单因素实验的基础上,利用响应曲面对实验方法进行分析,优化了香蕉粉、山药粉、蔗糖添加量影响香蕉山药酸奶发酵效果的...
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13. 孕产妇乳粉配方设计及生产的研究刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 根据孕产妇所处不同时期的营养需求,按中国居民膳食参考摄入量要求,在充分考虑每日餐食所摄入营养素种类与数量的基础上,设计生产出适用于不同时期的专用配方乳粉,以补充孕产妇在不同时期每日营养需求的...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年6期页码:摘要： 从婴幼儿配方米粉的实际生产角度出发,分析了原辅材料、加工过程、储存运输等环节可能出现的风险点,并对企业的产品配方、原辅料选择、生产过程等方面提出了改进措施及建议.
中国乳品工业基本信息
| 刊名 | 中国乳品工业 | 主编 | 刘鹏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 黑龙江乳品工业技术开发中心 中国乳制品工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1001-2230 | CN | 23-1177/TS |
| 邮编 | 150028 | 电子邮箱 | rpgy@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0451-86662740、86661195 | 网址 | www.chinadairy.net |
| 地址 | 哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号 |
中国乳品工业评价信息
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国优秀科技期刊 |
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