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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 通过从分化成熟的人克隆结肠腺癌细胞(Caco-2细胞)中提取二肽基肽酶-Ⅳ(DPP-Ⅳ)建立体外筛选DPP-Ⅳ抑制剂的模型,用Ile-Pro-Ile (IPI)作为阳性对照测定其半抑制质量浓...
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2. 信息动态刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要：
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为了得到具有应用潜力的抑菌活性菌株,对分离自内蒙古牧区家庭手工制作的酸马奶中具有抑菌活性的乳酸杆菌采用双层琼脂平板扩散法进行筛选,并对有抑菌能力的乳酸菌进行分子生物学鉴定,同时对其所产抑菌物...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以阿莫西林适应性干酪乳杆菌为研究对象,在去掉阿莫西林的培养基中继续培养1 000代.期间,分别对其细胞形态、活菌数、浊度和耐药性进行监测.结果表明:在去掉阿莫西林中连续培养1 000代后,细...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 对唾液乳杆菌Ls04对小鼠肠道微生物区系和肠黏膜分泌型免疫球蛋白A(SIgA)质量浓度的影响及其持续作用效果进行了研究.将100只SPF雄性昆明白小鼠随机分为Ls高、中、低剂量组及对照组,进...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 探索酸化奶最佳pH值与最佳外源蛋白质的添加量,二者对犊牛生长情况的影响.实验将60犊牛分为5组实验组,1组对照组,实验组喂酸化奶(pH梯度4.2,4.4,4.6,蛋白质梯度3％,5％,7％)...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以原料乳粉中分离的蕈状芽孢杆菌作为对象,研究了蕈状芽孢杆菌萌发条件.借助OD650值方法测定蕈状芽孢杆菌萌发率,摸索了不同pH值、不同温度热刺激、以及不同浓度L-丙氨酸作用下蕈状芽孢杆菌萌发...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 研究了婴幼儿配方奶粉(Ⅰ段、Ⅱ段、Ⅲ段)中的营养成分在货架期内的变化情况并分析其衰减规律.结果表明,各个阶段配方奶粉相同营养成分的衰减情况基本一致;货架期结束后,Ⅰ段、Ⅱ段与Ⅲ段中的营养成分...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 综述了乳蛋白对益生菌增殖作用的发展,主要介绍了乳清蛋白、酪蛋白及其水解物对不同益生菌增殖促进作用与效果,并且对其研究方法进行了详细的介绍,在乳蛋白对益生菌增殖作用的发展方向方面进行了展望.
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10. 脂肪球膜中脂类的组成及测定方法刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 综述了牛乳脂肪球膜(MFGM)的结构,其脂类的组成和营养学意义.阐述了利用TLC,拉曼光谱法,GC-MS,LC-MS,HPLC-ELSD对MFGM中脂类进行定性、定量测定的方法,旨为改善牛乳...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 分离和鉴定了两株双歧杆菌,通过16SrDNA通用引物扩增条带测序和非特异引物随机扩增法扩增条带测序推测其为动物双歧杆菌.随后使用以编码肽聚糖肽桥形成蛋白(Peptidoglycan brid...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以牛奶中脂肪质量浓度的检测为研究对象,应用图像处理技术分析高光谱数据,选取样品分析区域,提取分析区域的平均光谱,建立了PLS、N-PLS预测模型对牛奶中脂肪质量浓度进行分析.结果表明,PLS...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 建立了高效液相色谱-串联质谱(HPLC-MS/MS)同时检测牛奶中高氯酸盐和氯酸盐的分析方法.样品用乙腈-甲醇-乙酸溶液(90∶10∶1,体积比)提取同时沉淀蛋白,正己烷去除脂肪,在非修饰多...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 对ICP-MS测定配方乳粉中碘含量的两种前处理方法沉淀法和微波消解法进行了比较研究,对比两种前处理方法的方法线性范围、检出限、精密度和方法准确性等数据,结果表明微波酸消解前处理,在弱碱性条件...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 为了验证氧化电位水用于乳制品生产设备清洗消毒的效果,分别采用氧化电位水及传统清洗剂对乳制品生产配料系统进行清洗消毒,清洗消毒结束后,采集和分析设备表面微生物残留情况,确定两种方法的清洗消毒效...
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16. 苏籽酸奶稳定剂筛选及最优工艺优化刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 以具有多种营养价值的酸奶为载体,将富含α-亚麻酸的苏籽加入酸奶中研制出一款集营养与保健等多重功效的苏籽酸奶.并解决苏籽在酸奶中分布不均影响口感等问题,满足消费者对食品营养价值和保健功能需要,...
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刊名： 中国乳品工业发表期刊： 2018年2期页码:摘要： 维生素A醇及其酯类衍生物的特殊结构,使维生素A成为生命体不可缺少的微量营养物质.本文检测了婴幼儿配方奶粉留样的维生素A的值,阐明了检测期间留样维生素A的变化规律,并且探究了采用留样再测和质控...
中国乳品工业基本信息
| 刊名 | 中国乳品工业 | 主编 | 刘鹏 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 黑龙江乳品工业技术开发中心 中国乳制品工业协会 | 主管单位 | 中国轻工业联合会 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1001-2230 | CN | 23-1177/TS |
| 邮编 | 150028 | 电子邮箱 | rpgy@chinajournal.net.cn |
| 电话 | 0451-86662740、86661195 | 网址 | www.chinadairy.net |
| 地址 | 哈尔滨市松北区科技创新城创新一路2727号 |
中国乳品工业评价信息
该刊被以下数据库收录
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| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
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| 1. | 全国中文核心期刊 |
| 2. | 全国优秀科技期刊 |
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