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中国乳业
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China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
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91. 奶牛呼吸道疾病的防治措施刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 牛呼吸道疾病是奶牛规模化养殖中常见的传染性疾病之一,给牛只的机体健康状况和生产性能带来了巨大的负面影响,同时制约了奶牛养殖业的科学发展.呼吸道疾病的防治措施主要有引进牛只的严格检疫牛群饲养管...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 奶牛子宫内膜炎发病率在30.0％左右,是奶牛养殖过程的一种常发疾病.奶牛发生子宫内膜炎后,症状轻则表现为休情期延长,从而影响配种繁殖,降低产奶量,发生乳房炎;重则可致奶牛长期不孕,在我国大部...
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93. 乳制品中三聚氰胺检测方法研究进展刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 2008年三聚氰胺事件后,三聚氰胺的检测对乳品企业质量控制非常重要,是乳品企业质量控制部门日常工作的重要监测项目.本文对传统的免疫学方法、液相色谱法、质谱法以及较为新颖的近红外线吸收法、拉曼...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 一直以来,戴尔沃牛奶抗生素检测试剂盒(Delvotest SP NT)广泛应用在奶牛养殖基层的原奶抗生素残留检测中.其原理是嗜热芽孢杆菌抑制法,该方法是国际抗生素残留检测的"金标准".通过应...
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95. 乳品企业的常用消毒剂及管理刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 乳品企业除了物理法的高温消毒以外,化学消毒剂也是常用的消毒杀菌手段.其消毒方式灵活多样,广泛应用于包材、生产设备、操作人员、环境空气的消毒,尤其是新冠肺炎疫情防控常态化期间,消毒剂的正确使用...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 对婴幼儿配方乳粉的不同生产工艺、包装进行对比和分析,为生产企业提供理论依据和实践参考.生产工艺分为干法和湿法.干法工艺的关键工艺是混合工艺,关键工艺参数是混合时间、组分添加顺序、装载系数进行...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 牛奶核心价值在于保障人类健康的功能.牛奶热处理工艺,是乳制品加工技术中最重要的一个环节.牛奶核心价值的实现需要热处理工艺的匹配,热处理工艺不同,得到的乳制品性质不同.以牛奶为对象,探讨牛奶热...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年5期页码:摘要： [本刊讯](记者 王礞礞)"经过五年的努力,我们与飞鹤一起研发出了全球首款有机专利OPO."在飞鹤5.28中国宝宝日发布会的现场,丹麦技术大学化学工程博士、美国油脂化学家学会中国分会副主席徐...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年5期页码:摘要： 采用《GB 5009.82—2016食品安全国家标准食品中维生素A、D、E的测定》第一法反相高效液相色谱法,用紫外检测器检测母乳在3个不同时期的维生素A含量,并进行比较.通过试验数据发现,母...
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100. 奶牛种业的昨天、今天和明天刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 奶牛良种是奶业生产的基础,本文综述了奶牛种业发展的历史脉络、国内外荷斯坦牛育种历程.荷斯坦牛在世界大多数国家的奶业生产中都占有主导地位.1985年,我国培育成功"中国荷斯坦牛"品种,目前已初...
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101. 奶牛子宫健康管理刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 奶牛在分娩过程中可能出现难产、产道损伤及胎衣不下等问题,继而容易发生产后子宫炎及子宫内膜炎,影响子宫复旧和后续的繁殖表现.本文将奶牛子宫健康管理作为一个整体,从围产期激素变化、产程划分及管理...
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102. 基因组选择背景下奶牛体外受精的40年刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 体外受精(In Vitro Fertilization,IVF)等复杂技术的发展需要多年的试验,有时需要比较几个物种,以了解如何为卵母细胞、精子和早期胚胎创造合适的体外环境.配子生理机能和配...
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103. 规模奶牛场奶牛繁殖管理工作要点刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 奶牛养殖的经济效益受很多因素影响,繁殖效率是影响奶牛场利润的关键因素之一.为了提高养殖效益,奶牛场管理者必须综合管理,提高生产效率,以保证奶牛场的经济效益.本文主要从后备牛选种选育、干奶牛管...
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104. 荷斯坦牛难产及子宫健康风险因素分析刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 为减少产犊对母牛产后子宫健康和繁殖性能的影响,收集荷斯坦牛分娩及新生犊牛数据,分析上述因素与奶牛难产及子宫健康的相关性.结果表明,头胎、分娩体况评分<3.25或>3.75、死胎、公犊和犊牛初...
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105. 我国乳品企业自我规制行为及动因研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 我国长期形成自上而下的政府规制使得乳业安全对固有的规制手段有路径依赖,自我规制手段贫乏.2015年修订的《食品安全法》更加重视私主体通过自我规制承担食品安全主体责任.自我规制不仅可以在一定程...
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106. 奶山羊羔羊培育关键技术刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 羔羊是指出生后到断奶前的小羊.20 日龄前,羔羊生理机能发育不完善,体温调节机能差,体内缺乏必要的免疫抗体,对外界环境的适应能力差,容易染病;21 日龄后,羔羊初步开始采食粗饲料并出现反刍活...
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107. 过程控制工程在牧场中的应用刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 现代化牧场是指超过一定数量规模,采用大量机械化设备,集中治疗、挤奶、饲喂、繁殖、污粪集中无害化处理的牧场.传统的管理方式给牧场生产带来诸多困扰,使牧场的经济效益不能保持在一个稳定的水平.本文...
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108. 奶牛标准化健康养殖的研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 中国是牛奶生产大国,也是牛奶消耗大国.奶牛的健康养殖关系着奶牛养殖场的直接经济利益,也关系着居民饮用牛奶质量的安全问题.因此,建立奶牛标准化健康养殖成为养殖产业经济利益最基础的保证,也是牛奶...
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109. 中草药添加剂对奶牛健康养殖的影响刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 随着人们物质生活水平的提高,对牛奶和牛肉的消耗量也在逐年增长.为了迎合市场需求,获得更好的养殖效益,很多奶牛养殖场(户)都希望通过日粮中添加营养成分或药物添加剂来促进奶牛泌乳,获得更高的产奶...
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110. 夏季奶山羊常发疾病的防治刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 夏季气候炎热,雨水较多,环境潮湿,奶山羊食欲下降,体质变弱,抗病力差.因此,夏季是奶山羊热应激 、瘤胃臌气、腐蹄病等疾病的多发季节.而上述疾病的发生,轻者影响奶山羊正常产奶、发情配种,严重者...
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111. 奶牛血吸虫病的防控刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 血吸虫病是由血吸虫感染引起的一种人或牛、羊、猪、马、狗、兔、猫等哺乳动物共患的寄生虫病,牛最易感,世界卫生组织将其列为重点防控的热带病之一.我国虽然是受血吸虫病威胁比较严重的国家,但近年来,...
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112. 一例奶牛出血性败血症的诊断体会刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 2020年11月,某奶牛养殖场从外地引进一批奶牛,在隔离饲养期间发现奶牛出现体温升高、精神沉郁、食欲减退等临床症状.随着病情的延长,病牛出现腹痛、腹泻等症状,部分病牛结膜发绀,且在发病后24...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 为摸清河南省温县奶牛腐蹄病流行情况,2018—2020年调查选取5 家规模奶牛养殖场和16 家散养户,共计2 378 头奶牛.通过走访座谈、查阅档案和实地考察等方式,了解该病流行情况,分析成...
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114. 超高温灭菌乳的无菌包装概念与工艺质控刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 本文以超高温灭菌乳的两大主流包装品牌:利乐和康美包为例,介绍了将经过灭菌和冷却的产品在无菌环境下灌注及封闭于预先处理的容器中,并保持包装容器密封性的无菌包装技术,从无菌环境的建立与维持、物料...
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115. 新疆驼乳粉中维生素含量测定的研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 按食品安全国家标准规定的方法测定新疆3 家驼乳加工企业生产的驼乳粉中维生素含量.结果表明,驼乳粉平均含维生素A 222.00 μg/100 g,维生素E 0.720 mg/100 g,维生素...
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116. 苹果葛根凝固型果粒酸奶的研制刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 近年来,复合酸奶的研发已成为一种新的趋势.苹果富含多种矿物质、维生素及多酚等生物活性物质,葛根富含黄酮类及钙、锌、硒等元素,具有较高的营养价值和保健功效.以纯牛奶、苹果、葛根为原料,以保加利...
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117. 可嚼酸羊乳生产方法刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 为了满足市场需求和广大消费者追求优质特色乳制品的美好愿望,山东淄博优小纯乳业有限公司新近研发生产了一种具有"可嚼"和常温贮存特色的酸羊乳.其生产方法工序主要是:生产原料预处理、配料混合巴氏杀...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年6期页码:摘要： 比较3 种婴幼儿配方乳粉中脂溶性维生素K1在贮藏过程中的稳定性,跟踪研究了在不同温度条件下维生素K1含量变化情况.通过比较维生素K1含量随着贮藏时间含量变化趋势,得出结论,婴幼儿配方乳粉中的...
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119. 奶牛场来了个师大人刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： "闯"入畜牧业 畜牧业的人才流动较为封闭,且多出自农林专业背景.在诸多行业"大咖"眼里,"闯"进畜牧业的苏昊是个独特的存在:他言语间透露着奥威尔般的聪颖,长相与性情则颇似一位幽默的香港演员...
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120. 宁夏奶业发展风险及应对策略刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 乡村振兴的关键是产业振兴,产业兴旺是产业振兴的根本之路,也是巩固脱贫成果的根本之策.位于世界公认"黄金奶源带"的宁夏回族自治区(简称"宁夏"),近年来,奶业发展迅猛,是宁夏优势特色产业,也是...
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
| 电话 | 010-82109890/6772 | 网址 | |
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