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中国乳业
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China Dairy
曾用名：
农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究
影响因子
0.3192
本刊宣传国家乳业政策、交流乳业科技成果、介绍乳业管理经验、传递乳业市场信息、反映国外乳业动态、传播乳业基本知识。
主办单位：
中国奶业协会
中国农业科学院信息研究所
ISSN：
1671-4393
CN：
11-4768/S
出版周期：
月刊
邮编：
100081
地址：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 2020年新冠肺炎疫情(简称"疫情")爆发后,我国乳制品消费量一度下降,随着疫情逐步得到控制,液态乳制品销售量于4月后开始恢复为同比正向增长,此后乳制品消费总量加快增长,消费结构不断优化,尤...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 酿酒酵母培养物具有促进反刍动物消化、调节瘤胃微生物区系和改善免疫功能等作用,在反刍动物生产上的应用日趋广泛.近年来,科技工作者就酿酒酵母培养物成分及其在畜牧业生产上的应用开展了大量研究.对近...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 为研究日粮添加过瘤胃氨基酸对泌乳早期奶牛生产性能、乳成分、血液生化指标和经济效益的影响,选择96头体况良好、健康的泌乳早期荷斯坦牛,泌乳天数为(65±15)天.采用单因素随机区组试验设计,按...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 通过对全国2020年18个省份201个规模奶牛场月度繁殖和产奶量数据进行分析,旨在确定不同月份下奶牛繁殖和产奶性能表现.结果表明:(1)5—6月成母牛受胎率、怀孕率开始下降,7、8月明显下降...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 通过动物试验对比新产牛日粮中不同脂肪酸添加比例对其泌乳性能的影响.分别选取35头荷斯坦新产牛作为参试动物,分为试验组I、试验组II和对照组.对照组日粮中不添加脂肪性添加物;试验组I饲喂脂肪酸...
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126. 征稿刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要：
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 为了解河南省长垣市奶山羊小反刍兽疫疫情流行情况和免疫抗体水平,2018—2020年,采用阻断酶联免疫吸附剂测定(ELISA)法和实时荧光聚合酶链式反应(PCR)法,对长垣市32家奶山羊散养户...
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128. 规模奶山羊场产羔期疫病防控现状及应对措施刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 近几年,陕西省宝鸡市千阳县围绕"追赶超越,打造中国奶山羊良种名城"、争创全省千亿级奶山羊全产业链龙头县、加快畜牧业转型升级的目标,大力发展奶山羊产业.随着养殖存栏的增加,市场流动频繁,疫病风...
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129. 规模奶牛场消毒措施和注意事项刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 我国奶牛饲养方式由最初的散养方式向规模化、集约化快速转变,奶牛饲养密度的增加,提升了养殖风险.为保证奶牛健康,规模奶牛场防疫工作显得格外重要.任何奶牛疾病防控都需要采取全面措施,首先是做好消...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 目前,乳房炎仍然是奶牛养殖过程中最常见和最严重的疾病之一,每年给我国奶牛养殖业造成巨大的损失.为了解新疆某规模化牧场奶牛乳房炎主要致病菌,通过实验鉴定和分离其场内乳房炎奶样的致病菌,并进行药...
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131. 牛结核病的防控刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 牛结核病是由结核分枝杆菌引起的一种人畜共患慢性传染病.为有效控制和净化牛结核病,切实保障畜牧业生产安全、动物产品质量安全和公共卫生安全,必须坚持预防为主、因地制宜、分类指导、逐步净化的防控方...
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132. 牛跛行的临床诊断刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 跛行是牛只常见的运动障碍性疾病,其原因复杂,与遗传,神经、肌肉损伤,饲养管理失误,营养代谢紊乱等因素有关,跛行多为蹄部疾病.当牛出现跛行,及时发现和治疗可减少不必要的经济损失.总结牛跛行的原...
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133. 碱水解法测定乳脂肪方法的改良应用刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 本方法在《GB 5009.6—2016食品安全国家标准食品中脂肪的测定》中第三法碱水解法的基础上进行改良,使用改良后的方法测定不同样品的脂肪含量,变异系数CV在0.26％～1.73％之间;同...
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134. 一种生乳冰点仪校准液的制备方法刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 采用《GB 5413.38—2016食品安全国家标准生乳冰点的测定》测定生乳的冰点时,对冰点仪校准液的制备实施质量控制,使用该方法配制的冰点校准液(标准溶液A和标准溶液B)精密度和稳定性符合...
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135. 区域型乳品企业瓶装巴氏杀菌乳的质量控制刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 本文对区域型乳品企业瓶装巴氏杀菌乳产品在生产、销售过程中常见的质量投诉,进行归纳总结;从原料乳的微生物、化学残留、理化指标,瓶装产品的回收瓶源控制,回收奶瓶清洗与消毒生产工艺,食品接触面清洁...
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136. 浅析发酵乳霉菌零星污染来源及控制方法刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 霉菌在自然环境中普遍存在,而且以孢子形态随空气、水等媒介进行扩散.对食品原辅料及生产环境均可造成污染,是造成发酵乳变质的主要原因.发酵乳作为保质期较短且需冷链储运、销售的产品,零星的霉菌污染...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 为评估微生物法测定婴幼儿配方乳粉中叶酸含量的不确定度,结合《GB 5009.211—2014食品安全国家标准食品中叶酸的测定》及不确定度相关评估标准以及统计学方法,对婴幼儿配方乳粉中叶酸含量...
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138. 牛乳中大肠菌群平板计数法不确定度的评定刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 测量不确定度是评定测量水平的指标,是判定测量结果质量的依据.一切测量结果都不可避免地具有不确定度,不确定度是由于测量误差的存在而导致被测量值不能肯定的程度,一切测量结果都不可避免地具有不确定...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 母乳是婴幼儿营养配方的金标准,而低聚糖是母乳重要的活性成分.我国母乳喂养婴幼儿平均每天摄入3.5～6.4 g母乳低聚糖,而婴幼儿配方乳粉(以下简称"婴配粉")喂养婴幼儿平均每天摄入的低聚果糖...
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刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 通过对凝固型酸奶和罗汉果甜苷的论述,阐述了罗汉果甜苷的生理功能和营养价值.传统凝固型酸奶营养丰富但蔗糖含量高、热量高,容易导致肥胖症等疾病的发生,因此,可使用甜味剂替代酸奶中的部分蔗糖.罗汉...
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141. 低血糖生成指数液态奶的开发及测试刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 为获得营养均衡的调制牛奶,满足人体的多种营养需求,添加多种维生素和矿物质,设计出一款适用于糖尿病人、亚健康人群、体重管理、皮肤管理等人群饮用的低血糖生成指数(Glycemic Index,G...
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142. 婴幼儿配方乳粉市场现状及发展建议刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年7期页码:摘要： 一、市场现状 2021年中国婴幼儿配方乳粉(以下简称"婴配粉")产业遭遇前所未有变化.一方面,人口出生率下滑明显,根据国家统计局数据显示,2020年人口出生率同比2019年下滑14.9％,...
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143. 饲草间混套作在农区的应用前景刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 随着农区生态问题的不断恶化和草食畜牧业的迅速发展,在"粮改饲"等政策的推动下,农区种植业结构调整势在必行.本文就我国农区饲草间混套作的主要研究进展进行了综述.首先,介绍了我国农区具有代表性的...
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144. 苜蓿饲草产业发展的质与量问题刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 苜蓿产业在国家"振兴奶业苜蓿发展行动"项目指导和支持下,得到一定的发展,为保障奶牛饲草供应发挥了重要作用.当前苜蓿产业发展面临的挑战是数量和质量问题,数量不能完全满足我国奶牛养殖业的需求,质...
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145. 玉米全株裹包青贮技术规程刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 为了规范全株玉米进行裹包青贮的技术环节,针对全株玉米裹包生产中存在的问题,依据2019—2020年在河北省采集的试验数据,结合国家标准、行业标准和地方标准,对贮前准备、收割加工、打捆裹包和贮...
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146. 青贮饲料的加工调制技术刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 青贮饲料是在厌氧环境下,使用青贮设施长期保存的青绿多汁饲料.加工调制好的青贮饲料,不但能有效保存青贮原料中的营养成分,还能保证奶牛全年青绿饲料的均衡供应,提高奶牛产奶量.本文从分析青贮原料与...
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147. 苜蓿青贮销售的"痛点"与突破刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 苜蓿蛋白质含量高,消化率高,营养价值好.随着畜牧业的发展和农业结构的调整,我国苜蓿种植面积逐年扩大.由于收获期雨热同季导致割晒苜蓿自然晒干较为困难,所以制作成青贮成为近几年苜蓿高效利用的重要...
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148. 苜蓿稳产高产关键限制因素研究刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 紫花苜蓿可以在我国大部分地区生长,但是由于气候和土壤条件不同,地区间种植技术、收割管理、品种选择、生长季节、灌溉方式、病虫害防治方法等方面存在很大差异.因此,为如此多样化的苜蓿产业制定统一的...
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149. 我国特色乳制品的营养功效与产业发展刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 特色乳是人类饮用乳的重要补充,具有营养性、功能性、稀缺性、地域性、不平衡性等特点,且特色突出,综合效益高,发展潜力巨大.本文介绍了我国特色乳中的水牛乳、羊乳、马乳、驴乳、驼乳、牦牛乳的营养保...
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150. 全球及中国骆驼乳制品的经济与市场分析刊名： 中国乳业发表期刊： 2021年8期页码:摘要： 骆驼奶的生产和消费具有悠久的历史,新时期随着骆驼乳制品新功能和丰富营养价值的发现,国内外需求迅速增长.本文分析了全球骆驼乳制品的产业链以及供给、成本和市场情况,结合中国骆驼奶生产、消费与流通...
中国乳业基本信息
| 刊名 | 中国乳业 | 主编 | 冯艳秋 |
| 曾用名 | 农牧产品开发(1994-2000)|农牧情报研究 | ||
| 主办单位 | 中国奶业协会 中国农业科学院信息研究所 | 主管单位 | 中华人民共和国农业部 |
| 出版周期 | 月刊 | 语种 |
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| ISSN | 1671-4393 | CN | 11-4768/S |
| 邮编 | 100081 | 电子邮箱 | zhgry@caas.cn |
| 电话 | 010-82109890/6772 | 网址 | |
| 地址 | 北京市海淀区中关村南大街12号 |
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