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中国食品卫生杂志2006年出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
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121. 辣椒油中苏丹红Ⅰ号检测能力验证研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为了解我国食品检测实验室的苏丹红Ⅰ号检测能力,国家认监委组织实施了辣椒油中苏丹红Ⅰ号检测能力验证工作.30个省、市、自治区的112个实验室参加了本次能力验证,推荐的测试方法为:食品中苏丹红染...
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122. 浙江省部分食品中铅镉污染水平研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为了解浙江省食品铅镉的污染水平状况,2004年对9个监测点14大类1 836份食品中铅和1 757份食品中镉的污染状况进行监测.结果:铅含量范围在0.005～13.8 mg/kg;浙江省食品...
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123. 发酵豆粕中大豆异黄酮的超声波提取工艺刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为提高大豆异黄酮的提取率,以发酵豆粕为原料,采用超声波提取技术,通过单因素实验及正交实验对大豆异黄酮提取工艺中提取溶剂、料液比、时间、次数等因素进行探讨.结果表明:采用80%乙醇为提取剂,料...
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124. 气相色谱法测定肉中己二烯雌酚残留量刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为保证肉品安全,利用GC-ECD测定肉中己二烯雌酚残留量.样品用甲醇提取,经离心和阴离子交换柱层析净化,七氟丁酸酐衍生,气相色谱仪配电子捕获检测器测定,外标法定量.方法的检出限为0.01μg...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为测定水产品中喹乙醇的残留量,建立了高效液相色谱-串联质谱联用(HPLC-MS/MS)的测定方法.均质后的试样经水提取、液-液分配净化后,采用ZORBAX SB-C18色谱柱,并以0.1%乙...
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126. 蜂蜜中铅原子荧光光谱测定方法的改进刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为改进蜂蜜中的铅的检测方法,用酸性活性炭吸附分离铁氰化钾试剂中铅,以pH计控制消化液的酸度.在最佳的条件下,铅在0.00～40.00 μg/L范围内线性良好(r=0.999 4);方法检出限...
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127. 洪雅县农村家宴管理的实践与思考刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为有效预防和控制农村家宴造成的群体性食物中毒和食源性传染病的发生,洪雅县从2002年开始在全县推行农村家宴管理.利用行政管理措施,采取申报登记、检查指导等卫生干预手段有效地预防和控制了农村家...
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128. 南宁市部分餐饮业食用冰块的污染情况刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为了解南宁市餐饮业自制食用冰块的卫生质量,随机抽检南宁市44家使用食用冰块的餐饮业单位的自制食用冰块、外购冰块、制作冰块的水源水及过滤水,按<冷冻饮品卫生标准>(GB 2759.1-2003...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为提高餐饮业卫生管理水平,滁州市在26家较大规模的餐饮业实施了食品卫生监督量化分级管理.经1次许可和4次经常性"量化评分",最终评出A级单位7家,B级单位14家,C级单位4家,D级单位1家....
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130. 卫生行政强制措施与行政处罚区别的探讨刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要：
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131. 荆州市散装食品卫生现状调查及管理对策刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要：
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132. 苏州市场部分食品品种铝含量的调查刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要：
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为了解龙头鱼的甲醛来源,分别从市场、刚靠岸的渔船及确实未加甲醛的张网或丝网渔获物中获取龙头鱼样品,用水蒸汽蒸馏-乙酰丙酮分光光度法测定甲醛.结果发现,龙头鱼死亡后肌体自身能产生大量的甲醛,其...
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134. 辽宁省部分饮品中甜蜜素含量的调查刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要：
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135. 水产品安全生产的现状和对策刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为使我国水产品产运销质量管理体系趋于完善,更好地与国际接轨,介绍了美国、欧盟、挪威和日本的水产品安全保障体系,概括了我国目前水产品安全存在的一些问题,如监管体系的薄弱、饲养环境内外源污染的问...
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136. 部分国家食品可追溯性管理实施研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为加强中国的食品追溯管理,并为中国食品追溯管理提供依据,综述了欧盟、新西兰、加拿大等国家和地区已经建立的食品可追溯性体系及其存在的不足,分析了中国已开展的食品可追溯性管理方面的工作,并结合中...
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137. 实施HACCP的必要基础程序(续完)刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为推动我国HACCP的实施,从GMP,化学品控制,清洗和消毒,微生物控制,水的安全,空气的安全,卫生设计,预防性维护,产品溯源和回收,虫害控制,接收、贮存和运输控制,供应商控制,食品安全培训...
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138. 食品中甲醛的来源及检测意义刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为正确认识食品中存在的甲醛,为食品安全监督提供科学依据,对食品中甲醛生成的途径、来源和检验方面存在的问题进行讨论.食品中检出的甲醛除人工添加外,有的属于天然存在,有的与生产过程中某些食物成分...
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139. 食品添加剂暴露量评估方法刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为给我国的食品添加剂的暴露量评估提供借鉴,介绍了目前国际常用的5种食品添加剂暴露量评估方法,每种方法分别介绍了评估所用的资料、计算方法、结果表示方法及优缺点等.
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140. 预测食品微生物学概述及应用刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为了解预测食品微生物学的基本内容,综述了预测微生物学在食品中的应用.预测食品微生物学通过数学模型来预测微生物在不同环境条件下生长或死亡的数据.预测模型的分类有多种方法,根据微生物生长或失活的...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年5期页码:摘要： 为提高我国WTO/SPS措施通报评议工作水平,更好地行使WTO赋予的权利,对2005年WTO各成员通报的食品安全相关SPS通报情况进行分析.分析表明,发达国家在透明度方面较发展中国家高,农兽...
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142. 中国食品污染监测体系的研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 目的 掌握我国食源性疾病流行及食品污染状况.方法 在"十五"国家重大科技专项的支持下,覆盖16个省(市)、自治区的食品污染监测网和食源性疾病监测网,连续对29类食品中的36种化学污染物、10...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 目的 探讨建立顶空固相微萃取快速测定有机氯农药残留方法.方法 以稳定性同位素13C6-六氯苯和13C10-灭蚁灵为内标,以顶空固相微萃取作为猪肉样品的前处理手段,采用气相色谱-质谱的选择离子...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 为检测大豆中的苯氧羧酸类除草剂残留,建立了大豆中13种苯氧羧酸类除草剂(对氯苯氧乙酸、对氯苯氧丙酸、苯氧丁酸、麦草畏、2甲4氯苯氧乙酸、2甲4氯苯氧丙酸、2甲4氯苯氧丁酸、2,4-滴、3,4...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 为研究不同发育期雌性大鼠暴露于大豆异黄酮(soy isoflavones,SIF)对生殖系统的影响,并确定敏感期及有害作用剂量,在孕鼠妊娠第12～18天灌胃给予SIF(胎儿期暴露),母鼠分别...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 为了解北京市春季蔬菜中硝酸盐污染及居民硝酸盐暴露情况,于2006年3-5月从北京市16个菜市场采集应季蔬菜7大类26个品种341份样品,用国标法(GB/T 5009.33-2003)分析蔬菜...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 为初步了解中国鱼类产品中香港海鸥菌(Laribacter hongkongensis gen.nov.,sp.nov.)的污染情况,2005年8～10月对广西、广东、福建、浙江和河北5个沿海...
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148. 食品卫生量化分级制度推行策略研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 为探讨食品卫生量化分级制度推行策略,建立科学的评估指标体系,采用分层整群抽样和随机抽样相结合的方法,抽取广东省部分城市卫生监督员和已通过量化分级管理评定企业的食品卫生管理人员进行问卷调查,通...
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149. 抗微囊藻毒素单克隆抗体的研制刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 为研制抗微囊藻毒素(Microcystins,简称MC)的特异性单克隆抗体,用MC-KLH偶联物免疫6～8周龄雌性BalB/c小鼠,取脾细胞与小鼠骨髓瘤细胞Sp2/0融合,经过3～4次亚克隆...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2006年6期页码:摘要： 为了解广东省食品中食源性致病菌的污染状况和污染水平.按国家监测网的工作手册进行了食源性致病菌的检测和菌密度测定,应用RiboPrinter(R) Microbial Characteriza...
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
|
| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
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| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
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