滁州市实施餐饮业食品卫生监督量化分级管理初探

• 作者: 张明
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 餐馆 法学 分级 卫生保健
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 433-435
• 页数: 3页
• 分类号: R15|TS972.32
• 字数: 2069字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2006.05.013

摘要

为提高餐饮业卫生管理水平,滁州市在26家较大规模的餐饮业实施了食品卫生监督量化分级管理.经1次许可和4次经常性"量化评分",最终评出A级单位7家,B级单位14家,C级单位4家,D级单位1家.通过对企业进行食品安全的危险性分析和信誉度分级评分,可有效地提高企业自律性和食品安全防护意识,改善饮食经营卫生状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张明	滁州市卫生局卫生监督所	3	3	1.0	1.0