辣椒油中苏丹红Ⅰ号检测能力验证研究

• 作者: 储晓刚 唐英章 孔莹 彭涛 肖良 袁家齐
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 辣椒 膳食脂肪类,不饱和 苏丹红Ⅰ号 专业能力
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 408-412
• 页数: 5页
• 分类号: R155.51|TS207
• 字数: 3264字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2006.05.005

摘要

为了解我国食品检测实验室的苏丹红Ⅰ号检测能力,国家认监委组织实施了辣椒油中苏丹红Ⅰ号检测能力验证工作.30个省、市、自治区的112个实验室参加了本次能力验证,推荐的测试方法为:食品中苏丹红染料的检测方法-高效液相色谱法(GB/T 19681-2005)和欧盟官方方法,也可采用其他方法.结果显示:实验室满意结果率为79.5%,可疑结果率为6.3%,不满意结果率为14.2%;国标方法的满意结果率为79.8%,欧盟方法的结果满意率为54.5%.本次能力验证国标法的结果优于欧盟法的结果.参加能力验证的绝大多数实验室可以准确检测苏丹红Ⅰ号.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	唐英章		39	785	16.0	27.0
2	彭涛		47	560	13.0	22.0
3	储晓刚		134	2401	28.0	40.0
4	袁家齐	中国农业大学农学与生物技术学院	4	32	4.0	4.0
5	肖良	中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所	4	22	3.0	4.0
9	孔莹		2	125	2.0	2.0