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中国食品卫生杂志2010年第4期出版文献
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
中国食品卫生杂志
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本刊系中华预防医学系列杂志，中国科技核心期刊。内容包括：论著、实验技术与方法、调查研究、综述、CAC和SPS等国际专栏以及食品安全的法律、法规、政府公告、文件和批示。内容涉及食品安全“从农田到餐桌”的全过程，是我国的食品安全专业期刊。
主办单位：
中华预防医学会
国家食品安全风险评估中心
期刊荣誉：
2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖
2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖
ISSN：
1004-8456
CN：
11-3156/R
出版周期：
双月刊
邮编：
100021
地址：
出版文献量（篇）
3762
总下载数（次）
7
总被引数（次）
30957
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 本文通过叙述我国乳品安全国家标准的制定过程,分析了我国乳品安全国家标准的概况,阐述了其在<中华人民共和国食品安全法>实施后作为中国首批食品安全国家标准的意义.
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 研究不同食品强化措施对人群铁摄入水平的影响,为食品强化标准的制修订提供参考.方法 基于风险评估基本原则,利用2002年中国居民营养与健康状况调查数据,按年龄、性别、经济发展水平等分层计...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 观察邻苯二甲酸二异丁酯(DiBP)经口亚慢性暴露,对雄性小鼠空间学习记忆行为的影响.方法 每组12只雄性昆明小鼠,空白对照组和阳性对照组给予玉米油溶剂灌胃,各剂量组给予相应剂量的邻苯二...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 建立调味品中苏丹橙、苏丹黄、苏丹Ⅰ～Ⅳ、溶剂蓝35、对位红、苏丹黑B、苏丹红7B、苏丹红G、苏丹棕等工业染料的固相萃取-超高效液相色谱串接四级杆质谱(SPE-UPLC-MS/MS)测定...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 使用持久性化学改进剂铱,建立了酒中痕量铅的电热原子吸收光谱测定法.方法 用铱作为持久性化学改进剂处理石墨平台进行试验,考察了灰化温度、原子化温度及各项分析性能指标.结果 样品加标回收率...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 通过比色法和液相色谱法两种方法,分别测定以西洋参为原料的保健食品中总皂苷与其人参皂苷组分的含量,经过统计分析找出其相关性,以便为以液相色谱法测定部分功效成分而换算出其总皂苷含量提供依据...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 了解并比较金黄色葡萄球菌(S.aureus)在生乳与灭菌乳中的生长状况.方法 采用GB/T4789.37-2008<食品微生物学检验金黄色葡萄球菌检验>,测定不同温度下金黄色葡萄球菌在...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 探讨电感耦合等离子体原子发射光谱(1CP-AES)法中乙酸溶剂效应的消除方法.方法 通过优化等离子体工作参数、采用基体匹配法制作工作曲线,消除ICP-AES中的乙酸溶剂效应的干扰.结果...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 建立了测定痕量铁的双波长双指示剂催化动力学先度分析的新方法.研究在盐酸介质中,铁(Ⅲ)催化过氧化氢氧化亚甲基蓝使其褪色反应的最佳务件及探讨其反应机制.方法 通过测量催化体系和非催化体系...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 建立一次性纸杯中挥发性酚的超声波提取方法.方法 氢氧化钠溶液作提取液,超声波提取后4-氨基安替比林光度法测定.结果 最佳提取酸碱度为pH=12,最佳提取温度为50℃,最佳提取时间为40...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 建立沙门菌、志贺菌、单核细胞增生李斯特菌、大肠埃希菌O157:H7、金黄色葡萄球菌5种致病菌的实时荧光PCR检测方法,并在食源性致病菌监测工作中推广应用.方法 将菌株及样品经培养基增菌...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 建立食品中苏丹红Ⅰ免疫学检测方法.方法 本室自制获得单克隆抗体,优化反应条件,初步建立检测苏丹红Ⅰ的间接竞争ELISA方法,确定抗原包被浓度为1.00 μg/ml,包被温度为4℃过夜3...
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13. 信息动态刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要：
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 探求不同样品基质中三聚氰胺残留量的快速检测方法.为快速筛查不同种类食品中非法添加三聚氰胺提供技术保障.方法 采用酶联免疫吸附法在奶制品(奶粉、液态奶)、成品饲料(鸡饲料、猪饲料)、饲料...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 建立测定强化食品中的维生素A、E的冷皂化-HPLC方法.方法 试样经过夜冷皂化后,醋酸调pH值至6.0～7.5,定容离心后高效液相色谱法测定;色谱条件:色谱柱SUPERIOREX OD...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 建立饮料、啤酒及果汁中碘的电感耦合等离子体质谱检测方法.方法 采用四甲基氢氧化铵和过氧化氢提取样品,通过电感耦合等离子体质谱法测定,以碲(128Te)为内标;射频(RF)功率:1380...
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17. 枸杞原汁常温保鲜技术的研究刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 探讨枸杞原汁生产工艺与常温保鲜技术.方法 按照国标方法测定枸杞营养成分,研究了去籽、去皮、果汁分离、护色、杀菌等工艺条件对枸杞原汁质量的影响.结果 加入0.2%的维生素C和柠檬酸混合添...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 文章从保健食品市场安全监管法规和标准、生产企业监管制度、市场专项整治工作情况和宣传教育4个方面阐述了十余年的保健食品市场监管情况,提出了相应的监管建议.
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19. 保健食品监督管理之我见刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： <中华人民共和国食品安全法>再次明确了保健食品在我国的法律地位,面对新的监管形势和行业发展机遇,政府主管部门应当在确保产品食用安全的前提下,建立并完善相关科学评价体系、监管标准体系以及创新机...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 以<食品安全法>为视角,寻求政府食品安全监管职能的优化.方法 透过对相关法律条文的分析,探求食品安全管理体系的完善和整合.结果 食品安全领域资源配置的公平必须依靠政府的监管力量,政府有...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 减少兽药残留,保障动物源性食品安全.方法 分析目前我国兽药使用环节监管存在的问题.结果 针对法律法规标准体系不完善、执法监管力度小、技术监管滞后、从业人员素质低和法律意识淡薄等问题提出...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 为掌握全市食品添加剂生产企业卫生状况,规范全市食品添加剂生产经营行为,促进全市食品添加剂产业的健康发展,南通市卫生监督所自2009年3月至4月对全市食品添加剂生产企业的卫生状况开展专项...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 研究上海市场零售梭子蟹中副溶血性弧菌的污染状况,并对副溶血性弧菌可能引发的公共卫生风险进行初步评估.方法 采用最可能数(MPN)法检测上海和宁波市售梭子蟹中副溶血性弧菌的带菌量,采用膳...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 目的 了解一株引起婴幼儿腹泻的食源性疾病的小肠结肠炎耶尔森菌的血清型、毒力基因携带和耐药性.方法 通过血清凝集法、改良K-B纸片法及PCR法,对分离菌株进行血清分型、药敏试验、毒力基因(ai...
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刊名： 中国食品卫生杂志发表期刊： 2010年4期页码:摘要： 探讨二氯异氰尿酸钠应用于食品生产场所作为消毒剂的安全风险.分析二氯异氰尿酸钠的消毒作用机制以及残余物毒性.在消毒时,二氯异氰尿酸钠迅速脱氯,形成氰尿酸.氰尿酸对哺乳动物具有低急性毒性,大鼠的...
中国食品卫生杂志基本信息
| 刊名 | 中国食品卫生杂志 | 主编 | 何来英 |
| 曾用名 | |||
| 主办单位 | 中华预防医学会 国家食品安全风险评估中心 | 主管单位 | 中华人民共和国国家卫生和计划生育委员会 |
| 出版周期 | 双月刊 | 语种 |
chi
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| ISSN | 1004-8456 | CN | 11-3156/R |
| 邮编 | 100021 | 电子邮箱 | spws462@163.com |
| 电话 | 010-52165441/5456;52165556 | 网址 | www.zgspws.com |
| 地址 | 北京市朝阳区广渠路37号2号楼501 |
中国食品卫生杂志评价信息
该刊被以下数据库收录
| 1. | 中国科学引文数据库 |
| 2. | 日本科学技术振兴机构数据库(日) |
| 3. | 中国科技论文统计与引文分析数据库 |
期刊荣誉
| 1. | 2003～2004年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 2005～2006年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
| 2. | 2005年度 卫生部首届医药卫生优秀期刊三等奖 |
| 3. | 2007～2008年度 中华预防医学会系列杂志优秀期刊一等奖 |
中国食品卫生杂志统计分析
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